• 岛向以“碧海、蓝天、绿树、红瓦”而独具魅力。在市内同安路562号的高坡上,有一座耸立的建筑,白墙绿瓦,五个铜绿色穹顶在阳光下熠熠生辉,为素有建筑博物馆之称的青岛又增加了一道靓丽景观,这就是青岛清真寺。青岛清真寺每周五做礼拜的人,有本地穆斯林,也有西北等地来青岛做生意的穆斯林,还有外国穆斯林也是一道别样的风景。主麻日从二楼到一楼,从殿内到院子,满满当当不留一点缝隙。但对来这儿的许多穆民来说,第一件事是礼拜,第二件便是享受清真美食。​一切都是从无到有的过程,很多城市最原始的清真是拉面,后来有人拖家带口,或孑然一身经过长途跋涉到陌生的城市,带去他们的文化和习惯,后来就有了西北特色、西方特色,甚至是混合特色,这个时代,文化之间的碰撞交流早已使你中有我我中有你[详细]
  • 清真饮食文化是中华民族饮食文化的重要组成部分,她将伊斯兰饮食文化和中华民族传统文化有机结合,打造出驰名中外的中国特色的清真饮食文化。伊斯兰文化不仅有“佳美”的择食标准,还有 “择善卫性”、“择善孝为先”的深层次内涵。我国著名伊斯兰文化学者刘智的《天方典礼·饮食篇》解释“饮食,所以养性情也,彼之性益我之性,彼之性善,则养我之善性”。清真饮食文化是宗教观、价值观、审美观、道德观等在饮食方面的集中体现,它既是伊斯兰饮食文化的承载者,也是中华民族文化的传承者。清真饮食“洁净”、“佳美”、“择善”、“择善孝为先”的饮食条件,拒绝凶猛禽兽、野生动物、丑陋怪异之物择食原则,洁净卫生的饮食习惯,对于我们养成健康的饮食习惯、保障食品安全,有着积极的现实意义。[详细]
  • “椰枣”顾名思义,是长在很像椰子树上的枣而得名,学名是海枣。对于穆斯林来说并不陌生,或多或少的都在斋月品尝过。而在国内大众市场,很多人还分不清楚椰枣和蜜枣。[详细]
  • 说到紫砂壶,当然首先是因为喜欢喝茶,还在1979年参加国家民委委托中央民族学院民族理论进修班时,先是住七人大宿舍,内有从浙江省丽水师范青年教师雷法全等2人另进修汉语系即中文系,相处中请我品尝其家乡青茶,味感不错,他见我喜欢此茶,主动应承说他回去后保证年年给我寄茶,此后5年中他于春上每次寄来3斤,后因西宁茶店渐多,也不忍常年麻烦人家,遂终止,竟也再未联系。因为喜茶,也开始讲究起茶具,玻璃杯冲茶既烫手又烫口,保温杯冲一两次就差不多把茶煮熟了,觉得紫砂壶最好,从此喜欢上紫砂壶,从那以后共用过十来把,多一半被摔碎。也就是在八十年代末,从民院上街在刘胡兰商店(当时属青海最大、品类最全的国营土产商店,原址即今南大街西宁书城和书城酒店处)二楼陶瓷柜货架最高一层,摆放着一把墨绿色制作[详细]
  • 相对于国内的城市,更需要香港、台湾和周边国家的清真攻略,毕竟在国内怎么都好对付,在外边语言不通只能吃蛋炒饭了。[详细]
  • 丹记伊辉牛肉丸,采用本地上等牛排肉,配入二十多种名贵调料秘方,100%纯红薯粉,鸡蛋,姜汁等,继承清真传统美食工艺,通过多重工序精工
  • 备受全州200万各族群众关注的中国·临夏——马来西亚·吉兰丹州清真食品与民族用品交易大会暨“康美杯”全国清真小吃和名宴大奖赛,将于10月23日至25日在临夏市举行。截至目前,节会的各项前期筹备工作已全部落实到位。节会活动异彩纷呈
  • 金秋十月,东乡县王桥镇瓦塘自然村田间地头,农民正在忙着挖花果芋,在村部收购点,工人们正忙着将花果芋修整、装箱、上车
  • 油馃子、凉皮子、酸奶子、九碗三行子……10月1日,巴州第二届美食节暨焉耆回族自治县第四届旅游美食节在焉耆县回民小吃街开幕,让焉耆县的各族群众大饱口福。
  •   110岁的李连英近照。  在湖南省长沙市左家塘橡胶厂宿舍里,住着一位110岁名叫李连英的老寿星。记者到她家采访时,她正织毛衣。老人个
  • 夕阳西下,映着余晖,在伊宁市工人街十三巷,推开塔塔尔族友人伊力亚尔·嘎比托夫家别具一格的那扇门,记者感觉到了不枉此行。
  •   湖北回族有自己独特的民族风味菜肴。如沔城回族的三圆、四扣和以牛肉为原料的五香烧烤等。所谓三圆是指牛肉饼、小京圆、鱼圆;四扣是指
  • 经过近两个多月紧锣密鼓的精心筹备,第七届全国烹饪技能竞赛北京赛区(清真专场)选拔赛于近日结束。来自北京市各大清真餐饮企业的近百位选手参加比赛,烹制的菜肴美点在崇尚本味、传承经典的同时,融入了浓厚的时代人文气息。对此次活动备加重视的大兴区,参赛选手们在大赛中获得了2银3铜的好成绩
  • “厨子舍”的手艺传承了六百年,舍增泰是第21代传人,现如今却面临后继乏人的尴尬境地。舍增泰表示,国家对非物质文化遗产的支持与保护作用巨大,但信仰,却是这项技艺能延续的内在力量。
  • 北京祥聚斋汇源清真饮料有限公司与中国—阿拉伯国家博览会组委会签订合作伙伴协议,祥聚斋汇源成为2013中阿博览会指定果汁饮料赞助商