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青岛市清真美食攻略

岛向以“碧海、蓝天、绿树、红瓦”而独具魅力。在市内同安路562号的高坡上,有一座耸立的建筑,白墙绿瓦,五个铜绿色穹顶在阳光下熠熠生辉,为素有建筑博物馆之称的青岛又增加了一道靓丽景观,这就是青岛清真寺。青岛清真寺每周五做礼拜的人,有本地穆斯林,也有西北等地来青岛做生意的穆斯林,还有外国穆斯林也是一道别样的风景。主麻日从二楼到一楼,从殿内到院子,满满当当不留一点缝隙。但对来这儿的许多穆民来说,第一件事是礼拜,第二件便是享受清真美食。​一切都是从无到有的过程,很多城市最原始的清真是拉面,后来有人拖家带口,或孑然一身经过长途跋涉到陌生的城市,带去他们的文化和习惯,后来就有了西北特色、西方特色,甚至是混合特色,这个时代,文化之间的碰撞交流早已使你中有我我中有你

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2021-03-09
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饮食中的善与美——清真饮食的价值取向

清真饮食文化是中华民族饮食文化的重要组成部分,她将伊斯兰饮食文化和中华民族传统文化有机结合,打造出驰名中外的中国特色的清真饮食文化。伊斯兰文化不仅有“佳美”的择食标准,还有 “择善卫性”、“择善孝为先”的深层次内涵。我国著名伊斯兰文化学者刘智的《天方典礼·饮食篇》解释“饮食,所以养性情也,彼之性益我之性,彼之性善,则养我之善性”。清真饮食文化是宗教观、价值观、审美观、道德观等在饮食方面的集中体现,它既是伊斯兰饮食文化的承载者,也是中华民族文化的传承者。清真饮食“洁净”、“佳美”、“择善”、“择善孝为先”的饮食条件,拒绝凶猛禽兽、野生动物、丑陋怪异之物择食原则,洁净卫生的饮食习惯,对于我们养成健康的饮食习惯、保障食品安全,有着积极的现实意义。

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2020-07-19
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椰枣、海枣和蜜枣有什么区别?椰枣并不是枣?

“椰枣”顾名思义,是长在很像椰子树上的枣而得名,学名是海枣。对于穆斯林来说并不陌生,或多或少的都在斋月品尝过。而在国内大众市场,很多人还分不清楚椰枣和蜜枣。

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2019-12-31
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饮食之中见中道

伊斯兰教认为食物是“必慎必择,乃益性德”之物。那么,伊斯兰教的饮食之道是什么呢?下面,我们从三个方面予以介绍。各位朵斯提!穆斯林的饮食之道在宽严相济中体现出中道思想、节俭美德和关心贫弱的精神;我们要感恩真主的恩典,树立勤俭的美德,发扬公益慈善精神,做一个优秀的穆斯林。

2022-01-28
43

蕨麻功效、蕨麻米饭、蕨麻营养粥、蕨麻稀饭、蕨麻八宝粥、蕨麻孕妇粥、蕨麻药膳粥

蕨麻(学名:Potentilla anserina L )是蔷薇科、委陵菜属多年生草本植物。根向下延长,有时在根的下部长成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐,在节处生根,常着地长出新植株,外被伏生或半开展疏柔毛或脱落几无毛。基生叶为间断羽状复叶,叶柄被伏生或半开展疏柔毛,小叶对生或互生,无柄或顶生小叶有短柄,椭圆形,倒卵椭圆形或长椭圆形,上面绿色,下面密被紧贴银白色绢毛,叶脉明显或不明显,茎生叶与基生叶相似,单花腋生;花直径1 5-2厘米;萼片三角卵形,副萼片椭圆形或椭圆披针形,花瓣黄色,倒卵形、顶端圆形。

2021-05-08
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喇秉德先生与他的紫砂壶情缘

说到紫砂壶,当然首先是因为喜欢喝茶,还在1979年参加国家民委委托中央民族学院民族理论进修班时,先是住七人大宿舍,内有从浙江省丽水师范青年教师雷法全等2人另进修汉语系即中文系,相处中请我品尝其家乡青茶,味感不错,他见我喜欢此茶,主动应承说他回去后保证年年给我寄茶,此后5年中他于春上每次寄来3斤,后因西宁茶店渐多,也不忍常年麻烦人家,遂终止,竟也再未联系。因为喜茶,也开始讲究起茶具,玻璃杯冲茶既烫手又烫口,保温杯冲一两次就差不多把茶煮熟了,觉得紫砂壶最好,从此喜欢上紫砂壶,从那以后共用过十来把,多一半被摔碎。也就是在八十年代末,从民院上街在刘胡兰商店(当时属青海最大、品类最全的国营土产商店,原址即今南大街西宁书城和书城酒店处)二楼陶瓷柜货架最高一层,摆放着一把墨绿色制作

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2019-12-05
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香港清真小吃攻略

相对于国内的城市,更需要香港、台湾和周边国家的清真攻略,毕竟在国内怎么都好对付,在外边语言不通只能吃蛋炒饭了。

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2019-11-13
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美食|夏都西宁老字号段氏抓面

面食,在我国西北地区尤受欢迎。在青海,特别是西宁地区,抓面是最常见的一种风味小吃。抓面是用面粉、鸡蛋和食用碱,加水等按比例加工而成

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2019-10-23
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西宁东关的老味道一一马荣阿爷的醪糟

解放前在西宁北小街口有一间不景气的小铺面,主人翁是一位东关地区回族的长者一一马荣阿爷。他们的祖辈来至于甘肃临夏,俗称河州坊。一生以卖醪糟为营,养家糊口。在解放前,东关地区的平民百姓主要是以开设商铺和经营饮食和小吃为业。城市里的人口较少(1949年全市人口约5万人),生意也不好作,故以诚信和口碑为宣传,能满城盛名——马荣阿爷所卖的小吃醪糟就以此而名,养家糊口,生活过的还可以。马荣祖籍甘肃临夏人从故藉八访带来了一门作醪糟的如手艺。迁居西宁城东区后,重操祖上留下的小吃手艺,以经营醪糟为业,在北小街口东关大街的十字路口开了一家醪糟铺。由于坚持勤俭持家日子过的满可以,所以供养儿子马吉祥,进入校门学到了一定的文化知识,对以后儿子的前途打了一定的基础

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2019-10-20
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宁夏回族风味小吃

果碟 回族穆斯林过节或过乜帖、过尔麦里,请阿訇到家中举行宗教仪式后,都要招待阿訇吃饭。上饭菜之前,一般与盖碗茶同时会上几碟新鲜水果或干果,称作“摆果碟”,如苹果、西瓜、甜瓜、桃、杏、葡萄干、核桃仁等,又叫“干果碟”。一般三碟到七碟不等,所上水果要开,吃取方便。上什么果碟,家人事先都要商定,称作“定果碟”。果碟是过去贫穷的穆斯林拿得出的最好的食物,被称为“穷人的圣餐”,也是过尔麦里和过乜帖时最先上到桌子上的食物。

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2018-09-18
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伊拉克的饮食习俗

国家概况 伊拉克共和国 (The Republic of Iraq)首都巴格达(Baghdad),中国古称其黑衣大食。两河流域是世界古代文明的发祥地之一,公元

2018-09-18
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说说老北京的那些清真小吃

今儿图多,菜猛,料多,闲言碎语就少说了,主要是给您介绍介绍老北京的清真小吃,很多朋友说来北京没啥可吃的,原先是遍地川菜,现在更杂了,那说什么我也得尽一下地主之谊给您先介绍介绍北京的清真小吃。

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2018-08-30
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永远不会消失的油香

油香是中国回族穆斯林的传统食品,是所有喜庆或者纪念活动中必备的食品,在中国的回族人中可谓家喻户晓,有非常强的代表性和认同感。我的老家地处陕南,并不是回族聚居的地区,而是属于回族零散杂居的地区。文革十多年的浩劫,这里的回族人的很多传统已经所剩无几,但是炸油香的传统却完好地保留着。在我的记忆里,童年的时候尽管村子里的回族人家都不富裕,但是凡是庆祝自己宗教节日,抬埋或纪念亡人,婚庆嫁娶等活动,大家都要举意请阿訇来家里念《古兰经》,也就是过‘也贴’,而炸油香和散油香是过‘也贴’的核心工作之一。

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2018-08-20
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京城里的清真饮食

“清真”一词,最早见于南朝·宋刘义庆《世说新语》:“有清真寡欲,万物不能移也。”原指人的纯净朴实,无尘无

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2018-08-20
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台北少见的宁夏清真家常菜

中国台湾网10月13日讯 据台湾“东森新闻云”报道,在台北要吃清真菜,多半是中东口味,位于八德路的“回回私家菜”,则是中式清真家常菜的少数代表。宁夏是回族自治区,料理风格兼容回汉特色,善烹牛、羊肉,主食以面食为主,走的是豪放路线,且多用花椒、辣椒、八角、茴香等香料,嗜辣之人也能在这找到真爱。

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2018-08-18
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【回教式早茶】港女十代都系回教徒 带食全港唯一清真广东点心

在香港这个华洋混杂的国际大都会,走在街上不难看见裹头巾的女性,以大家的一般认知,这是伊斯兰教的女性服饰,而头巾下的女性,推断应是中东人,但你可有想过当中不少是黄皮肤黑眼睛的华人脸孔? 和一般香港女生无异的萨忻琳,是香港土生土长的伊斯兰教徒。由于家中至少十代都是虔诚的回教徒,所以她一出世就成了穆斯林。操一口流利广东话,甚至不时说话会中英夹杂的萨忻琳,一家的日常生活都会遵从《古兰经》和圣训规矩,听起来和我们的生活似乎有点不同,但同时她会和普通香港人一样,穿起便服,「行街shopping搵好嘢食」。其中一种她很喜欢但较难找到的美食,就是伊斯兰式广东早茶点心。

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2018-08-16
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承德除了避暑山庄,还有老三羊汤!

提起“老三羊汤”还得从平泉羊汤说起。承德的羊汤素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名,其制作厨艺已有200多年的历史。羊汤用料以羊杂为主,营养丰富,易于消化吸收,味醇厚清香,回味无穷。烧饼个大,芝麻多,香酥松脆。吃过这道早餐的人都会想再吃、再来。 承德地处塞北,周边地区多草原,畜牧业发达,牛羊成群,羊杂原料是很充足的。且天气较寒冷,吃了羊汤会很暖,又多满、蒙、回等少数民族,很有吃羊汤的氛围。 承德人招待客人早餐一般都会安排吃羊汤烧饼。老承德人给好的羊汤总结了五个标准:不腥,不骚,羊头肉嫩,羊百叶脆,羊肚丝外脆里嫩。按他们的方法品味,还能吃到汤汁里的淡与甜:淡是羊杂碎汤的肉类淡,清淡如水;甜是汤汁的甜,吃到刚杀鲜肉味;羊百叶却带着青草甜味。

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2018-08-16
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青海土火锅,不走寻常火锅路!

青海人把火锅称为“锅子”,其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷,盛产牛羊,青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成,口味偏重香辣,不加红油及过多调料,汤色清亮,滋味天然醇厚;尝一口,羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,令人齿颊留香,又绝无肥腻之感。

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2018-08-16
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穆斯林生活中的“油香”

“油香”是中国穆斯林的传统美食之一,象征着团结、友谊和幸福。穆斯林习惯把油香作为宗教礼俗的礼品,馈赠给阿訇或者亲朋好友。在开斋节、古尔邦节、圣纪等重要节日,油香更是穆斯林家庭不可缺少的食品。

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2018-08-15
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天津绝味清真羊汤馆top5!

军军羊汤在江都路可是有年头的老店了!他家羊杂汤里的羊杂几乎有小半碗,处理的很干净,放上一勺酱再加上羊汤太美味了!羊汤不腥不膻味道浓郁,羊杂也软烂好吃没有杂味,而且汤不够可以免费加! 一条小路上的馆子,店面不大但口味纯正。羊汤有杂汤,肚汤,价格不贵,羊杂味道处理得很干净,不膻,口感也比较新鲜,麻酱等调料味道不是太浓郁,有点原汤的味道,比较清香,一到中午就要排队~

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2018-08-15
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印尼达拉 海底有奇遇

达拉湾是一个性价比极高的潜水地,以便利性和丰富性著称。4个小岛间的船程都只需几十分钟,而且每个岛潜点的难度不一,主题各不相同。这里拥有堪比斯巴丹的海狼风暴;堪比蓝壁海峡(Lembeh Straits)的微观世界;堪比马尔代夫的魔鬼鱼巡游;堪比巴厘岛的海豚嬉戏;堪比帕劳的神秘水母和珊瑚美景。

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2013-10-30
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科威特 富甲天下的“沙漠王国”

由于国航早在20多年前就开通了北京到科威特城的直达航班,因此,国人到科威特旅游也十分便利。

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2013-10-30
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马来西亚云顶赏蔚蓝天空 恍若天上人间

当地的食物以辛辣为主,如不习惯吃辣,最好带些肠胃调理药、保济丸、整肠丸之类。海岛或丛林会有蚊虫,要预备风油精等。到海岛游玩可能会坐船,如晕船需准备晕船药。

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2013-10-30
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里海明珠——巴库

巴库的历史最早可追溯到公元5世纪,建于11世纪的瑟纳克—卡尔清真寺塔,建于12世纪的“处女塔”和克孜卡拉瑟塔楼,建于15世纪的希尔凡王宫等名胜古迹,在清晰地讲述着这个古老城市的悠久历史的同时,彰显着里海的荣耀。

2013-10-30
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兰卡威 淳朴宁静不仅是海岛

这个也被称为“浮罗交怡”的地方,由99个大小岛屿组成,是马来西亚当地人最喜闻乐见的度假胜地之一。

2013-10-30
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不得不爱 马六甲的市井民俗

马六甲,是一座历史悠久的名城,也是马来西亚华人最早聚居的地方之一。

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2013-10-30
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到沙特体验浓厚的伊斯兰文化

到沙特朝觐是全世界穆斯林的终身大事,每年来自世界各地的穆斯林都在300万左右,麦地那是穆罕默德创建伊斯兰教初期的政治、宗教活动中心,亦是其安葬地。穆罕默德在那里把《古兰经》精神转变成社会实践﹐制定了伊斯兰礼仪和社会管理法制。

2013-10-30
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埃及旅游业再度遭遇冲击 7月份外国游客仅有76万

今年上半年,埃及旅游业总体上呈现缓慢复苏的良好态势,截至7月,共接待外国游客670万人,和去年同期相比增加了8%。而政局再度动荡则结束了这种良好态势。

2013-10-29
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埃及今夏外国游客大幅减少

埃及统计局日前公布的数据显示,受国内政治局势影响,埃及今年夏天外国游客数量大幅减少。7月份赴埃外国游客数量为76万人,比去年同期减少24 5%;8月份赴埃外国游客为56万人,同比减少45 6%。

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2013-10-22
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七千穆斯林免费游景区

10月16日,在中华回乡文化园,来自宁夏大学身着盛装的哈萨克族的学生正在游园。中华回乡文化园在古尔邦节期间推出穆斯林游客免门票的优惠,吸引了7000多名区内外的穆斯林游客。

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2013-10-18
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桂林政协委员建言穆斯林旅游市场发展

近日,桂林市政协组织部分委员举行开发穆斯林旅游市场,促进桂林国际旅游胜地建设界别协商会,邀请民族宗教、旅游管理、旅游企业等方面的委员为发展穆斯林旅游市场建言献策。   

2013-10-03
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穆斯林为什么要旅行﹖

学者是有知识的人﹐善于思考﹑观察和研究﹐最能认识真主的迹象﹐是真主最忠诚的仆人。旅行是生活中的一部分﹐穆斯林应得寻找适当的时间出去旅行﹐举意正当﹐目标明确的旅行﹐在旅行中时刻记念真主﹐并且在路途的行为中劝善戒恶﹐旅行就能赢得真主的喜悦和回赐﹐ 提高信德和品性。

2013-10-01
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穆斯林为什么要旅行﹖

学者是有知识的人﹐善于思考﹑观察和研究﹐最能认识真主的迹象﹐是真主最忠诚的仆人。旅行是生活中的一部分﹐穆斯林应得寻找适当的时间出去旅行﹐举意正当﹐目标明确的旅行﹐在旅行中时刻记念真主﹐并且在路途的行为中劝善戒恶﹐旅行就能赢得真主的喜悦和回赐﹐ 提高信德和品性。

2013-10-01
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神奇国度阿曼:阿拉伯半岛上的明珠

阿曼苏丹国位于阿拉伯半岛上,地处迪拜以南,拥有白色的沙滩、滚动的沙丘还有绵延的山脉。

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2013-09-19
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感受麦加的力量

麦加被视为伊斯兰教的三大圣地之首,位列麦地那和耶路撒冷之前,被誉为“万城之母”。麦加是阿拉伯语的译音,其本意为“吮吸”,因沙漠阿拉伯人渴望吸吮甘泉似婴儿嘬奶而得名。

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2013-08-19
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一个非穆斯林男子眼中的苏丹多妻

久居苏丹,对苏丹的认知进一步加深,即使回到国内,也常常把国内看到的一些现象和苏丹做比较,按照老婆说的:

2013-08-19
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一个中国人眼中的苏丹:干旱、贫瘠和快乐的人们

早在我怀揣梦想踏上苏丹这片热土的时候,就想写一片文章来表达我的感受与惊奇,无奈自己的文笔太逊,始终没能完成这项任务,我真羡慕那些下笔千言的才子们,无论是华丽的句子还是朴素的语言都让人折服

2013-08-19
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我眼中的苏丹--《我在苏丹》

记得在多哈转机时,一出机舱门,热浪般的空气便扑面而来。好热啊!早上五点钟就这种温度。我以为,多哈该比苏丹热吧,至少也是一样热。在机场候机时,和旁边的黑人朋友聊天,想多了解一下我的目的地。于是我知道了,苏丹比这里还要热。

2013-08-19
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贾玛清真寺,被印度教包围起的穆斯林信仰

几乎所有自助旅行书都会将贾玛清真寺作为一个需要警惕的旅游点。但事实上,即使我已提前做好准备,却仍然体验到了与其他印度景点充满微笑、...

2013-08-14
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触摸India,金色之城

杰森梅尔(Jaisalmer),位于印度的最西部,塔尔沙漠腹地的城市,在众多的印度攻略里, 对杰森梅尔的描述甚少,而当她真实的出现在我面...

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2013-08-13
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房产

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