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青岛市清真美食攻略

岛向以“碧海、蓝天、绿树、红瓦”而独具魅力。在市内同安路562号的高坡上,有一座耸立的建筑,白墙绿瓦,五个铜绿色穹顶在阳光下熠熠生辉,为素有建筑博物馆之称的青岛又增加了一道靓丽景观,这就是青岛清真寺。青岛清真寺每周五做礼拜的人,有本地穆斯林,也有西北等地来青岛做生意的穆斯林,还有外国穆斯林也是一道别样的风景。主麻日从二楼到一楼,从殿内到院子,满满当当不留一点缝隙。但对来这儿的许多穆民来说,第一件事是礼拜,第二件便是享受清真美食。​一切都是从无到有的过程,很多城市最原始的清真是拉面,后来有人拖家带口,或孑然一身经过长途跋涉到陌生的城市,带去他们的文化和习惯,后来就有了西北特色、西方特色,甚至是混合特色,这个时代,文化之间的碰撞交流早已使你中有我我中有你

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2021-03-09
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饮食中的善与美——清真饮食的价值取向

清真饮食文化是中华民族饮食文化的重要组成部分,她将伊斯兰饮食文化和中华民族传统文化有机结合,打造出驰名中外的中国特色的清真饮食文化。伊斯兰文化不仅有“佳美”的择食标准,还有 “择善卫性”、“择善孝为先”的深层次内涵。我国著名伊斯兰文化学者刘智的《天方典礼·饮食篇》解释“饮食,所以养性情也,彼之性益我之性,彼之性善,则养我之善性”。清真饮食文化是宗教观、价值观、审美观、道德观等在饮食方面的集中体现,它既是伊斯兰饮食文化的承载者,也是中华民族文化的传承者。清真饮食“洁净”、“佳美”、“择善”、“择善孝为先”的饮食条件,拒绝凶猛禽兽、野生动物、丑陋怪异之物择食原则,洁净卫生的饮食习惯,对于我们养成健康的饮食习惯、保障食品安全,有着积极的现实意义。

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2020-07-19
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椰枣、海枣和蜜枣有什么区别?椰枣并不是枣?

“椰枣”顾名思义,是长在很像椰子树上的枣而得名,学名是海枣。对于穆斯林来说并不陌生,或多或少的都在斋月品尝过。而在国内大众市场,很多人还分不清楚椰枣和蜜枣。

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2019-12-31
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饮食之中见中道

伊斯兰教认为食物是“必慎必择,乃益性德”之物。那么,伊斯兰教的饮食之道是什么呢?下面,我们从三个方面予以介绍。各位朵斯提!穆斯林的饮食之道在宽严相济中体现出中道思想、节俭美德和关心贫弱的精神;我们要感恩真主的恩典,树立勤俭的美德,发扬公益慈善精神,做一个优秀的穆斯林。

2022-01-28
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蕨麻功效、蕨麻米饭、蕨麻营养粥、蕨麻稀饭、蕨麻八宝粥、蕨麻孕妇粥、蕨麻药膳粥

蕨麻(学名:Potentilla anserina L )是蔷薇科、委陵菜属多年生草本植物。根向下延长,有时在根的下部长成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐,在节处生根,常着地长出新植株,外被伏生或半开展疏柔毛或脱落几无毛。基生叶为间断羽状复叶,叶柄被伏生或半开展疏柔毛,小叶对生或互生,无柄或顶生小叶有短柄,椭圆形,倒卵椭圆形或长椭圆形,上面绿色,下面密被紧贴银白色绢毛,叶脉明显或不明显,茎生叶与基生叶相似,单花腋生;花直径1 5-2厘米;萼片三角卵形,副萼片椭圆形或椭圆披针形,花瓣黄色,倒卵形、顶端圆形。

2021-05-08
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喇秉德先生与他的紫砂壶情缘

说到紫砂壶,当然首先是因为喜欢喝茶,还在1979年参加国家民委委托中央民族学院民族理论进修班时,先是住七人大宿舍,内有从浙江省丽水师范青年教师雷法全等2人另进修汉语系即中文系,相处中请我品尝其家乡青茶,味感不错,他见我喜欢此茶,主动应承说他回去后保证年年给我寄茶,此后5年中他于春上每次寄来3斤,后因西宁茶店渐多,也不忍常年麻烦人家,遂终止,竟也再未联系。因为喜茶,也开始讲究起茶具,玻璃杯冲茶既烫手又烫口,保温杯冲一两次就差不多把茶煮熟了,觉得紫砂壶最好,从此喜欢上紫砂壶,从那以后共用过十来把,多一半被摔碎。也就是在八十年代末,从民院上街在刘胡兰商店(当时属青海最大、品类最全的国营土产商店,原址即今南大街西宁书城和书城酒店处)二楼陶瓷柜货架最高一层,摆放着一把墨绿色制作

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2019-12-05
2

香港清真小吃攻略

相对于国内的城市,更需要香港、台湾和周边国家的清真攻略,毕竟在国内怎么都好对付,在外边语言不通只能吃蛋炒饭了。

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2019-11-13
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美食|夏都西宁老字号段氏抓面

面食,在我国西北地区尤受欢迎。在青海,特别是西宁地区,抓面是最常见的一种风味小吃。抓面是用面粉、鸡蛋和食用碱,加水等按比例加工而成

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2019-10-23
2

西宁东关的老味道一一马荣阿爷的醪糟

解放前在西宁北小街口有一间不景气的小铺面,主人翁是一位东关地区回族的长者一一马荣阿爷。他们的祖辈来至于甘肃临夏,俗称河州坊。一生以卖醪糟为营,养家糊口。在解放前,东关地区的平民百姓主要是以开设商铺和经营饮食和小吃为业。城市里的人口较少(1949年全市人口约5万人),生意也不好作,故以诚信和口碑为宣传,能满城盛名——马荣阿爷所卖的小吃醪糟就以此而名,养家糊口,生活过的还可以。马荣祖籍甘肃临夏人从故藉八访带来了一门作醪糟的如手艺。迁居西宁城东区后,重操祖上留下的小吃手艺,以经营醪糟为业,在北小街口东关大街的十字路口开了一家醪糟铺。由于坚持勤俭持家日子过的满可以,所以供养儿子马吉祥,进入校门学到了一定的文化知识,对以后儿子的前途打了一定的基础

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2019-10-20
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宁夏回族风味小吃

果碟 回族穆斯林过节或过乜帖、过尔麦里,请阿訇到家中举行宗教仪式后,都要招待阿訇吃饭。上饭菜之前,一般与盖碗茶同时会上几碟新鲜水果或干果,称作“摆果碟”,如苹果、西瓜、甜瓜、桃、杏、葡萄干、核桃仁等,又叫“干果碟”。一般三碟到七碟不等,所上水果要开,吃取方便。上什么果碟,家人事先都要商定,称作“定果碟”。果碟是过去贫穷的穆斯林拿得出的最好的食物,被称为“穷人的圣餐”,也是过尔麦里和过乜帖时最先上到桌子上的食物。

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2018-09-18
4

伊拉克的饮食习俗

国家概况 伊拉克共和国 (The Republic of Iraq)首都巴格达(Baghdad),中国古称其黑衣大食。两河流域是世界古代文明的发祥地之一,公元

2018-09-18
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说说老北京的那些清真小吃

今儿图多,菜猛,料多,闲言碎语就少说了,主要是给您介绍介绍老北京的清真小吃,很多朋友说来北京没啥可吃的,原先是遍地川菜,现在更杂了,那说什么我也得尽一下地主之谊给您先介绍介绍北京的清真小吃。

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2018-08-30
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永远不会消失的油香

油香是中国回族穆斯林的传统食品,是所有喜庆或者纪念活动中必备的食品,在中国的回族人中可谓家喻户晓,有非常强的代表性和认同感。我的老家地处陕南,并不是回族聚居的地区,而是属于回族零散杂居的地区。文革十多年的浩劫,这里的回族人的很多传统已经所剩无几,但是炸油香的传统却完好地保留着。在我的记忆里,童年的时候尽管村子里的回族人家都不富裕,但是凡是庆祝自己宗教节日,抬埋或纪念亡人,婚庆嫁娶等活动,大家都要举意请阿訇来家里念《古兰经》,也就是过‘也贴’,而炸油香和散油香是过‘也贴’的核心工作之一。

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2018-08-20
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京城里的清真饮食

“清真”一词,最早见于南朝·宋刘义庆《世说新语》:“有清真寡欲,万物不能移也。”原指人的纯净朴实,无尘无

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2018-08-20
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台北少见的宁夏清真家常菜

中国台湾网10月13日讯 据台湾“东森新闻云”报道,在台北要吃清真菜,多半是中东口味,位于八德路的“回回私家菜”,则是中式清真家常菜的少数代表。宁夏是回族自治区,料理风格兼容回汉特色,善烹牛、羊肉,主食以面食为主,走的是豪放路线,且多用花椒、辣椒、八角、茴香等香料,嗜辣之人也能在这找到真爱。

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2018-08-18
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【回教式早茶】港女十代都系回教徒 带食全港唯一清真广东点心

在香港这个华洋混杂的国际大都会,走在街上不难看见裹头巾的女性,以大家的一般认知,这是伊斯兰教的女性服饰,而头巾下的女性,推断应是中东人,但你可有想过当中不少是黄皮肤黑眼睛的华人脸孔? 和一般香港女生无异的萨忻琳,是香港土生土长的伊斯兰教徒。由于家中至少十代都是虔诚的回教徒,所以她一出世就成了穆斯林。操一口流利广东话,甚至不时说话会中英夹杂的萨忻琳,一家的日常生活都会遵从《古兰经》和圣训规矩,听起来和我们的生活似乎有点不同,但同时她会和普通香港人一样,穿起便服,「行街shopping搵好嘢食」。其中一种她很喜欢但较难找到的美食,就是伊斯兰式广东早茶点心。

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2018-08-16
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承德除了避暑山庄,还有老三羊汤!

提起“老三羊汤”还得从平泉羊汤说起。承德的羊汤素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名,其制作厨艺已有200多年的历史。羊汤用料以羊杂为主,营养丰富,易于消化吸收,味醇厚清香,回味无穷。烧饼个大,芝麻多,香酥松脆。吃过这道早餐的人都会想再吃、再来。 承德地处塞北,周边地区多草原,畜牧业发达,牛羊成群,羊杂原料是很充足的。且天气较寒冷,吃了羊汤会很暖,又多满、蒙、回等少数民族,很有吃羊汤的氛围。 承德人招待客人早餐一般都会安排吃羊汤烧饼。老承德人给好的羊汤总结了五个标准:不腥,不骚,羊头肉嫩,羊百叶脆,羊肚丝外脆里嫩。按他们的方法品味,还能吃到汤汁里的淡与甜:淡是羊杂碎汤的肉类淡,清淡如水;甜是汤汁的甜,吃到刚杀鲜肉味;羊百叶却带着青草甜味。

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2018-08-16
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青海土火锅,不走寻常火锅路!

青海人把火锅称为“锅子”,其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷,盛产牛羊,青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成,口味偏重香辣,不加红油及过多调料,汤色清亮,滋味天然醇厚;尝一口,羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,令人齿颊留香,又绝无肥腻之感。

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2018-08-16
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穆斯林生活中的“油香”

“油香”是中国穆斯林的传统美食之一,象征着团结、友谊和幸福。穆斯林习惯把油香作为宗教礼俗的礼品,馈赠给阿訇或者亲朋好友。在开斋节、古尔邦节、圣纪等重要节日,油香更是穆斯林家庭不可缺少的食品。

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2018-08-15
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天津绝味清真羊汤馆top5!

军军羊汤在江都路可是有年头的老店了!他家羊杂汤里的羊杂几乎有小半碗,处理的很干净,放上一勺酱再加上羊汤太美味了!羊汤不腥不膻味道浓郁,羊杂也软烂好吃没有杂味,而且汤不够可以免费加! 一条小路上的馆子,店面不大但口味纯正。羊汤有杂汤,肚汤,价格不贵,羊杂味道处理得很干净,不膻,口感也比较新鲜,麻酱等调料味道不是太浓郁,有点原汤的味道,比较清香,一到中午就要排队~

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2018-08-15
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国家级非物质文化遗产项目之一东乡族擀毡技艺

东乡族擀毡技艺简介 东乡族还有一项传统技艺——擀毡技艺,入选了第二批国家级非物质文化遗产名录。东乡族聚居区山大沟深,平均海拔2400多米,属高寒地带。毛毡为高寒地所必需之物。东乡族的擀毡种类较多,按质地分,有春毛毡、沙毛毡(山羊毛)、绵毡(绵羊毛)等;按大小分,有四六毡、五七毡、单人毡、拜毡等;按颜色分,有纯白毡、花色瓦青毡、白里簇红毡等;按用途分,还可以分为毡帽、毡鞋、毡垫等。东乡族的毛毡和它的擀毡技艺闻名遐迩,尤其是制成的毡以柔软、舒适、均称、洁净、厚实、美观大方、经久耐用而闻名。目前,东乡县已在龙泉乡建有两处擀毡传承基地,使擀毡技艺受到较好的保护与传承。

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2018-08-20
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礼拜毯

礼拜毯(Sajjadah al-Salat)穆斯林宗教用品。伊斯兰教法规定,礼拜的条件必须水净、衣净、地方净。因此,穆斯林礼拜时必备此毯。亦称礼拜垫

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2018-04-23
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中移动降薪方案:最高降50% 或掀离职潮

在中国移动的年中总结会上,中国移动发布了降薪方案。方案显示,中国移动二级正以上官员年薪将降50%,各省公司班子成员降40%,处长一级管

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2015-07-23
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旅行的终点——泉州纪行

决意要去泉州后,我到图书馆里把关于它的书翻出来,堆在桌子上。看着一行行越发生硬的文字载述,头绪时有时无,心一躁就只捡着丁点不够塞牙缝的常识,便作罢了查阅。当时还给自己找了开脱的理由:不能被过多书中的文字充当一手直觉,它们会破坏本该敏感的神经系统,应当让它们补充直觉。 买票后,一连几个夜晚我都设想,面对那活物的场景:世界上最大的港口、刺桐城、艾苏哈卜寺、灵山圣墓……一个个词条不断在眼前跳跃,它们像磁性的曲子,又像谜语,牢牢吸引着我。

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2021-03-18
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庐山清真寺

庐山上居然有清真寺,其实想想也不奇怪,庐山山顶的别墅建筑群一开始是国外传教士,商人等人出资修建,这些外国人信仰各异,有信仰基督教的,也自然有信仰伊斯兰教的。民国之后,庐山成为政治名山,多次重要的民国会议在庐山举行,庐山上的生活设施也越来越齐备,民国要员中有西北诸马那样的地方军阀,就是在中央,也有白崇禧这样的信教者,在庐山上建造一座清真寺,满足这些党国要员的需求不是很正常的事情吗。庐山清真寺始建于1922年,两层砖木结构,飞檐琉璃瓦的纯中式建筑,是穆斯林游客进行宗教活动场所。

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2020-10-17
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仙桃沔城清真寺旅游攻略

沔城是湖北省唯一的区级回族镇,全镇回民7000多人,清真寺是沔城回族镇的象征。建国前,沔城有清真寺两座:清真东寺位于七里城,建于明洪武年间,占地4500平方米;清真西寺位于红花堤,建于清嘉庆年间,建筑面积2500平方米。1941年,两寺均毁于战火,寺内所存大量伊斯兰教经典、期刊及各种文物、碑刻等损失严重。

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2019-11-25
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中国人到埃及朋友家做客该注意什么?

中国和埃及同为文明古国,2000多年前,中国汉代朝廷派遣使者前往亚历山大,古丝绸之路成为联系双方的重要纽带。60年前,两国老一辈领导人高瞻远瞩,开启了当代中埃外交关系,也打开了新中国同阿拉伯和非洲国家外交之门,埃及成为第一个同中国建交的阿拉伯国家。中埃自1956年5月30日建交以来,两国关系发展顺利,在长期交往和合作中始终坚持互信、互助、互利、互荣的原则,成为彼此信赖和依靠的好朋友、好兄弟、好伙伴。

2020-10-19
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青海省旅游收入突破550亿元

从国内十大热门旅游目的地,到西部自驾游热门地,青海旅游知名度不断提升,吸引着越来越多的人到青海旅游。翻开今年的旅游成绩单,旅游人数和旅游收入一路上涨,旅游收入已成为我省的主要收入之一。随着大美青海知名度与影响力的不断提升,青海旅游人气越来越旺。根据省统计局最新发布,今年1至11月,我省旅游总人数达到4990 66万人次,累计增速为20 5%,其中国内游客人数达到4983 42万人次。旅游总收入达到552 64亿元,累计增速达到20%。

2019-12-26
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仙桃市沔城清真寺

沔城是湖北省唯一的回族镇,全镇回民近7000人,清真寺是河城回族镇的象征。建国前,沔城有清真寺两座:清真东寺位于七里城,建于明洪武年间;清真西寺位于红花堤,建于嘉仄年间。1938年秋,惨遭日寇飞机轰炸,1941年春又遭国民党一二八师焚毁,两所古寺成为废墟。我们今天参观的是1955年在清真西寺旧址上重足的一座清真亏。大家看这座具有伊斯兰风格的建筑,就是清真寺。清真寺主要由望星楼、礼拜殷、浴室三部分组成。是供穆斯林礼拜和回民办理宗教事务及重大节日的活动场所。

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2019-11-25
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2019青海敦煌大环线行程介绍

西宁--塔尔寺(藏传佛教格鲁派六大寺院之一)--日月山--倒淌河(文成公主进藏遗址)—青海湖(高原蓝宝石)--茶卡(住宿)茶卡盐湖 (天空之镜,中国的玻利维亚)--穿越柴达木盆地(戈壁风情)--大柴旦翡翠湖--大柴旦(宿)大柴旦—戈壁最美公路(拍摄公路照的最佳点)--青海雅丹(魔鬼城)亚洲最大的雅丹地貌群—阳关景区(西出阳关无故人遗址)--敦煌市(宿) 可选择露营

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2019-04-06
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文莱全面实施《伊斯兰刑法》,旅游时需注意几点禁止事项

4月4日,外交部领事司微信公号“领事直通车”发布消息称,自2019年4月3日起,文莱将全面实施《伊斯兰刑法》。该法适用文莱境内所有人,包括穆斯林和非穆斯林,也包括在文居留的外国人和临时赴文的外国游客。中国驻文莱使馆提醒中国公民,在文莱期间要严格遵守相关规定,避免因不当行为招致惩罚。

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2019-04-05
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沙特:部分国家游客将免签入境,其中有中国

沙特皇太子萨勒曼实际掌控权力后,进行了大力的现代化改革,但他涉嫌下令肢解著名记者卡舒吉的事情让他很被动。近期,沙特正计划简化外国游客的签证程序,这是实现经济多元化和开放旅游的步骤。

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2019-03-08
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阿布扎比清真寺多功能图书馆

玛兹罗威说我们将改变图书馆的传统只有藏书没有活动。 新式图书馆的社会功能多是小区和读者的思想与文化活动中心通过图书馆组织各种社会与文化活动促进小区民众团结和进步使伊斯兰文明在更高层次上复兴。 他说“利用学校师生假期组织各种学术传播研讨会专家讲座文化展览会国家或小区的纪念会。” 他说现代意识的图书馆管理有无限的服务功能这个图书馆设立在大清真寺中其中涵义就是坚守伊斯兰的精神研究现代学术。

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2018-09-13
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土耳其旅游做一个月的穆斯林

[编译者按语土耳其旅游社营销一种旅游项目名称叫“信仰探索之行”志愿参加交费旅游从入境土耳其日起必须充当一个月的穆斯林遵循一个虔诚穆斯林所应执行的所有信仰功修和生活礼仪。 本文作者是一名爱尔兰训马师兼任理疗按摩师卡罗尔‧都义勒小姐现年27岁。 她今年2月参加了这项别开生面的旅游活动6月在当地报刊上发表感想文章她称之为“做一个月穆斯林的旅游”。] ​

2018-09-01
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伊朗清真寺拥抱灵光

有句波斯顺口溜如是说:Esfahan nesf-e jahan,意思是,「伊斯法罕乃半个天下」。来过这个城巿,才知这句话半点不假:它是波斯帝国最得意的杰作。瑰丽得教人目眩的清真寺、匠心独运的手工艺、怎么逛也彷佛逛不完的巿集、人声鼎沸的茶馆、宏伟的拱桥……看过伊斯法罕,好比看了半个世界的美丽和智慧。

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2018-08-20
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印度尼西亚的清真旅游产业前景光明

开展新兴的清真旅游业,吸引穆斯林世界旅客到东南亚这个海岛国家来观光旅游体验民间生活,创造穆斯林文化良好形象,是当前印尼各级政府努力的国际关系新战略。 印度尼西亚今年的经济发展指标是上升5 2%,旅游业是创造快速财富的一个重要来源。 现任总统佐科·维多多在2014年竞选纲领中曾经向选民们许诺,他将努力领导这个国家经济增长率达到7%,而根据2016年统计,其中旅游业为国民经济总值创造了4 23%的财富,使人们看到旅游业创收的潜力。

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2018-08-18
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新晋网红摩洛哥,这些景点你去打卡了吗?

摩洛哥王国是非洲西北部的一个沿海阿拉伯国家,东部以及东南部与阿尔及利亚接壤,南部紧邻西撒哈拉,西部濒临大西洋,北部和西班牙、葡萄牙隔海相望。

2018-08-18
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话说伊朗!

我们常常说的逛街,到了伊朗就变成了逛巴扎。在伊朗每个城市都有属于自己的大巴扎,而其中最好逛的大概要数伊斯法罕的巴扎。它位于伊玛目广场的北面,是中东最古老的巴扎,延绵有二公里,在围绕着伊玛目广场一周的店铺里全部是卖最有特色的伊朗手工艺品的,想要采购伴手礼的不妨可以把这里作为最后一站。

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2018-08-18
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伊斯兰国际旅游大会

伊斯兰合作组织秘书长里埃德·马达尼在讲话中强调,本届大会选在尼日尔首都举行有其深刻的意义,是对这个地区的悠久历史与丰富文化传统大力推广和宣传,而且证明尼日尔稳定的社会形势和快速发展。他说,不容分说,旅游业已是当代世界重要产业,纵观全球,向社会提供将近十分之一的工作机会。伊斯兰各国2013年接待了一亿四千万旅客,直接创收二百亿美元。

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2018-08-16
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世界文化遗产——埃及金字塔

盛夏7月的一个周末,当年一起游埃及的4位团友与正在北京学习中文的埃及女导游小薇聚会,大家不约而同都带了在埃及旅游的相册,翻阅当年的照片,从开罗到阿斯旺,从红海到卢克索,个个谈兴甚浓,埃及金字塔是这次谈得最多的话题。

2018-08-16
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伊斯坦布尔,聆听蓝色清真寺的祷告声

作为世界上唯一一个地跨两大洲的城市,伊斯坦布尔有着太多的故事和积淀。这座城市扼博斯普鲁斯海峡的咽喉,横跨亚欧大陆,位居东西方文化折中地带,曾是古代三大帝国──罗马帝国、拜占庭帝国以及奥斯曼帝国首都,保留了丰富的历史遗产。

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2018-08-15
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摩洛哥拖鞋 “不经意”的时尚

提起阿拉伯,很多人会联想起《一千零一夜》里的神秘故事。这些故事里有勇斗四十大盗的阿里巴巴、有航海探险的辛巴达,还有四两拨千斤、智取神灯的阿拉丁……特别是阿拉丁,那一身短马甲搭配灯笼裤、脚踏尖头拖鞋的阿拉伯装扮,不知印入了多少读者的内心。殊不知,故事中的服饰其实在现实中也是真实存在的,而我们今天要探寻的,就是阿拉丁脚上那双“浮夸”拖鞋。据说,其原型就来自北非最西边的国度——摩洛哥。

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2018-08-15
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穆斯林旅游须知

一、择日 星期四旅行为嘉义: 凯阿布·本·马力克(愿主喜悦他)的传述,“主的使者(愿主赐福之,并使其平安)很少旅行,如果旅行,他就选择在星期四这一天出门。” 二、寻求行善者的嘱托: 艾布胡莱赖(愿主喜悦他)的传述,有个人来对主的使者说:“主的使者啊!我要旅行,您嘱咐我吧!”使者(愿主赐福之,并使其平安)说:“你当敬畏真主,每当上坡时你都应念大赞词。”当那个人转身离去之后,使者又说:“主啊!求您为他缩短距离吧!求您使他的旅行容易吧!”

2018-08-15
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