一抿就碎 专家称肉含添加剂有质量问题

     本报讯 据《辽沈晚报》报道 市场上刚买的牛肉发粘、没弹力，颜色格外鲜红，没有牙的老太太都能抿碎。消费者怀疑自己买到了“问题牛肉”；卖肉者直呼委屈。经过专家鉴定，这种牛肉含有添加剂，添加剂的具体成分还需要进一步鉴定。
 

     9日，沈阳市民小王向记者反映，自己连续两天在沈阳市于洪区东湖市场买了80多元钱的“问题牛肉”！一刀切下去，肉片不是粘在手上就是粘在刀面上，一点都不筋道。“这些肉就连没有牙的老太太只要轻轻一抿，肉就碎了，好像面团一样。”
 

    记者随即走访了于洪区东湖市场，各家牛肉摊商家都出具了动物检疫合格证明。但为何好好的牛肉发粘发软呢？一位业内人士向记者爆料：出现这样的问题，多数是不法商贩为了加重牛肉的分量，往里面注胶了，就是将以血水和食用胶混合成的液体注入牛体内，肉眼难以识别，食用此类牛肉对身体将造成危害，产生一系列不良反应。
 

    9日下午，记者带着“问题牛肉”来到沈阳迎宾路工商所。工作人员介绍，消费者购买的牛肉是否存在问题，工商部门只能从流通领域进行检查，“至于牛肉是否有添加剂，还需权威部门检验。”
 

     记者将小王购买的牛肉拿给辽宁省清真商业食品管理协会会长回守烈鉴定，回会长用手指捏了一小块肉，当即表示，这肉存在严重的质量问题，至于肉里面添加了什么类型的添加剂，则需要专业的技术部门鉴定后才能得出结论。
 

    回会长解释，动物检疫合格证明只能检验动物肉是否存在传染病，并不对肉的质量负责，也就是说，是否存在添加剂，相关部门并不知情。

责任编辑 ：落雨初荷