“真香，真好吃啊！咱们青海也有了自己的清真烤肠了！”近日，青海百德投资发展有限公司研制开发的酱卤、烧烤和熏制三大系列、50多种牦牛肉和藏系羊肉美食，相继问世。公司董事长马君毅告诉记者，公司新近投巨资建设的国际一流生产厂房和设备已基本完工，藉此先进生产线研发推出的清真烤肠等高端新产品不日即可面市。

 

　　2002年，按照青海省、市畜产品市场建设规划要求，为促进畜产品精深加工业发展，使全省丰富的畜牧资源优势和城东区市场优势转变为经济优势，西宁市政府决定在西宁经济开发区筹建一处功能齐全的畜产品交易加工园区，于是，马君毅和他的青海百德投资发展有限公司应运而生，拉开了乐家湾畜产品交易加工园区大规模建设的序幕。

 

　　经过4年多的艰苦努力，乐家湾畜产品交易加工园区建成了。园区现已投资2亿元人民币，建筑面积达6.1万平方米，有自己的冷库和3200平方米牛羊精深加工车间，已建成牛羊屠宰区、商业服务区、物流配送区、活畜交易区、冷藏加工区、副产品清洗区、皮毛交易区、交易大厅、有机肥料制造区等。公司已研发出52种生态牛羊肉产品，取得了ISO2000国际质量体系认证。公司被确定为青海省农牧产业化重点龙头企业、国家农业部定点市场、全国少数民族特需商品定点生产企业。2011年公司荣获青海省十佳诚信企业、西宁市平抑物价优秀企业等荣誉称号。

 

　　2008年被国家有关部门授予全国农牧业最具影响力人物之一的公司董事长马君毅，是从事牛羊肉经营30多年的行家里手。他介绍，几年来公司上下齐心协力，精心搭台，邀请工商业、民营企业、个体户参加市场的“摆擂”活动，千方百计将人流、物流、财流吸引进到园区来。各类商户到来后，园区竭尽全力提供各项服务设施，改善经营环境，吸引了四面八方的经营者。

 

　　据了解，园区目前年屠宰羊320万只，牛50万头，清真牛羊肉食品畅销全国，并出口国外，市场年交易额达23.6亿元。生产旺季市场各种摊位达560多个，市场内从业人员12000余人，并带动全省养殖农户、贩运、肉类加工、农民经纪人、餐饮服务业等相关从业人员达8万多人。

 

　　公司还购置了50辆长安牌厢式牛羊肉配送车，开始为西宁市各牛羊肉经销点专门配送，解决了以往敞篷车裸露拉运、不卫生的老大难问题。

 

　　2008年6月，公司新上了5000吨污水处理设施，对牛羊粪便进行集中倾倒，统一管理，提升了园区卫生条件。整个园区设置为8个生产区，形成了屠宰吊挂式流水线作业。2009年新上的大型沼气发电项目，投入1500万元，现已竣工。这些工程项目的开工建设，为公司产业链的延伸和牛羊肉产品种类的拓展打下了坚实的基础，为做大做强企业创造了有利条件,公司现已成为西北地区最大的牛羊活畜交易、屠宰、加工、销售知名市场，也是全国最大的清真牛羊聚集屠宰市场。

 

　　优秀的企业勇于承担社会责任，2007年元旦春节期间、2010年底至2011年初这段时间，公司响应省、市政府的号召，两次拿出1200万元资金和1926吨新鲜牛羊肉，平抑省内市场牛羊肉价格，维护了市场稳定；2008年，面对出现的冰雪灾害，公司紧急投入抗灾保畜中，到灾区拉运收购牛羊12000多头(只)，并在园区就地育肥8000多头(只)。

 

　　受国际金融危机影响，2008年底到2009年上半年，公司生产经营和产品销售出现了新的困难。面对困境，公司董事会千方百计筹集资金，按时发放工资；不但没有裁员，还新吸收部分大学毕业生和下岗失业人员到企业工作；对苦累岗位和管理岗位上做出贡献的员工增加了工资。

 

　　面对风云变幻的市场，百德公司紧紧抓住牛羊肉品屠宰加工交易的“牛鼻子”，及时了解掌握各类市场信息，敏锐捕捉市场的风向，积极参加各种交易会、展销会，掌握经营的主动权，采取短、平、快等办法，使国内外市场逐步扩大和稳定增长，使牛羊肉品加工销售参与到大流通中，提高了青海牛羊肉品的知名度。马君毅到沙特、叙利亚、土耳其等中东地区考察后，成功地签订了牛羊肉小包装销售合同。

 

　　牛羊屠宰是一个链条环节长、上下依存度很高的食品行业，市场竞争十分激烈。怎样稳定市场，使农、工、贸这条链条紧密联接起来？通过市场调研，一个新的思路在公司决策者脑海中形成了———建立资金利益纽带，以合作互利方式，实现畜产品产、加、销一条龙和牧工商一体化产业链，为农牧民赶着牛羊奔小康闯出新路子！企业大胆决策，招商引资，与四川成都等省、市的商业大户签订了联营协议，创造性地实现了以公司为龙头，以一个个牛羊经营户为龙身，公司＋经营户＋农牧民养殖大户及牛羊输送基地，互相依托，共同运转，千家万户共同致富的生产经营模式，真正发挥了农牧业产业化重点龙头企业的作用。

 

　　走进投资400多万元、面积达240平方米的新建成的牛羊肉化验室和网络监控室，我们看到，整个园区共安置监控探头近30个，对整个园区进行24小时的动态监控，实现了牛羊从检疫消毒、屠宰加工，到交易销售的全程监控、全程记录的追溯制。屠宰后的牛羊肉品统一在交易大厅进行交易，各商品的价格在电子大屏幕上滚动播出，时时更新，为客户搭建了一个自主选择、公平竞争、价格合理、管理有序的市场平台。

 

　　园区负责人告诉我们，在生产旺季，牛羊肉价格下跌时，为保护牛羊养殖户和经营者利益，公司以合理价格大量收购并进行加工冷藏，促使牛羊肉市场价格有所提高。在市场淡季，价格上涨时，公司以合理的价格向市场大量抛出贮藏的牛羊肉品，平抑市场物价。由于有了利益上的保护和驱动，农牧民养殖牛羊的积极性大增。

 

　　董事长马君毅有自己对于企业未来发展的清晰思路：用三至五年时间，以牛羊肉资源综合开发和循环利用为主线，对118条牛羊吊宰自动化流水线提升改造；年屠宰羊达到400万只，年屠宰牛达到80万头，各类牛羊精深加工系列产品达到3万吨，带动全省农牧区牛羊养殖户12万户，带动农牧业产业化从业人员16万人，真正把乐家湾畜产品交易加工园区，打造成全国最大的牛羊肉屠宰加工“航母”。

 

　　【原文刊发在《青海日报》2011年11月23日06版】

 

责任编辑 ：奥斯玛廼