传统清真美食之 “糖马丫”
2013-10-26 15:56:02   来源：中国清真网   评论：0 点击：

【特点】 金黄油亮，外粘内沙，嚼之有筋，余味绵长，堪称回族小吃一绝。

【制作过程】

第一步：

先在1公斤干面中加入适量花椒水、调和、苏打、鸡蛋4个、100克红糖昨成光滑柔软的面团；

第二步：

再切成相等的两块，然后将两块面皮摞在一起，从面皮中部切一刀口，但两头绝不能切通；

第三步：

捏住面皮的两头，往上一卷、钻孔、往回一拉，即成麻丫生坯。

第四步：

入油锅煎炸，呈紫红色时捞出，冷却后放入事先用白糖或红糖熬成的热糖稀中，泡一两分钟，取出即可食用。