宁夏药监局检查固原各学校食堂食品安全
日前，自治区药监局督查组对固原市学校及幼儿园食堂食品安全整治工作情况进行了督查。督查组在检查中发现，个别学校的食堂原料采购中索证索票管理不规范，从业人员食品安全意识不强等。
督查组到原州区中河乡红崖村小学食堂、中河乡中心小学食堂检查了农村义务教育学生营养改善计划实施情况，原州区三中食堂、原州区三幼及原州区五原中学学校食堂管理情况。详细询问学校食堂食品安全管理人员、学校食堂管理制度的建立及落实等情况，并到原料库房、操作间、洗消等场所，检查食品原料的来源、进货台账和索证索票的落实情况，查看了操作间卫生、功能分区、生熟食品储存、从业人员健康证管理、餐饮具消毒、餐厨废弃物管理及其他食品安全保障相关措施的执行情况。
针对检查中发现的问题，督查组要求学校校长要切实担负起学校食堂食品安全第一责任人的责任，完善有各主要岗位人员为成员的管理组织，确保学校食堂食品安全管理责任落实到位。严格按照餐饮服务食品安全操作规范的各项要求，严把食堂建设关、严把人员健康关、严把采购贮存关、严把加工切配关、严把试尝留样关、严把清洗消毒关，对于开设清真食堂的学校，在采购肉类、动物性调料时，要严格按照清真食品管理的要求进行索证索票，确保学校食堂操作规范。
责任编辑：鲁格亚
督查组到原州区中河乡红崖村小学食堂、中河乡中心小学食堂检查了农村义务教育学生营养改善计划实施情况，原州区三中食堂、原州区三幼及原州区五原中学学校食堂管理情况。详细询问学校食堂食品安全管理人员、学校食堂管理制度的建立及落实等情况，并到原料库房、操作间、洗消等场所，检查食品原料的来源、进货台账和索证索票的落实情况，查看了操作间卫生、功能分区、生熟食品储存、从业人员健康证管理、餐饮具消毒、餐厨废弃物管理及其他食品安全保障相关措施的执行情况。
针对检查中发现的问题，督查组要求学校校长要切实担负起学校食堂食品安全第一责任人的责任，完善有各主要岗位人员为成员的管理组织，确保学校食堂食品安全管理责任落实到位。严格按照餐饮服务食品安全操作规范的各项要求，严把食堂建设关、严把人员健康关、严把采购贮存关、严把加工切配关、严把试尝留样关、严把清洗消毒关，对于开设清真食堂的学校，在采购肉类、动物性调料时，要严格按照清真食品管理的要求进行索证索票，确保学校食堂操作规范。
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