贫血?便秘?没食欲?这款号称千金菜家常蔬菜就能搞定!
2016-03-17 18:59:57
【来源:】 点击:
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值哦~
莴笋的营养价值
心脑血管疾病:莴笋中钾离子含量丰富,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病患者,常吃有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。
贫血:莴笋中含有多种维生素和无机盐,其中以铁的含量较丰富,莴笋中的铁在有机酸和酶的作用下,易为人体吸收,故有利于防治缺铁性贫血。
食欲不振:莴笋味道清新略带苦味,可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能活动。常吃点凉拌莴笋能开胃、增进食欲。
便秘:莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,有助于排便,很适宜便秘患者常吃。
产妇:中医认为莴笋有利尿、通乳功效。研究表明,由于莴笋中钾的含量大大高于钠的含量,有利于体内的水电解质平衡,可促进排尿和乳汁的分泌,尤其适合产后少尿及产后无乳者食用。
儿童:儿童生长发育快,常吃莴笋的好处在于:莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。而莴笋所含的少量碘元素,常吃对孩子心智和体格发育、情绪调节都非常有益。女人稍微时髦一点,即可让男人爱的无法自拔!加微信号:zhch377 教女人变时髦!
莴笋的家常做法
一丶山药炒莴笋
主料:山药 (1根)、莴笋 (1根)
辅料:葱蒜 (适量)、水 (适量)、食用油 (适量)
做法:
1、准备材料,莴笋买的时候给去皮剥好了!山药也要皮削好。
2、将山药和莴笋分别对开再切片,山药放盐水里泡一会儿防氧化变色
3、起油锅,葱蒜爆香,先放莴笋片炒几下
4、加入沥过水的山药片同炒
5、调入适量盐,加少量水关上锅盖煮两分钟
6、最后调入少量鸡精即可!
二丶胡萝卜炝双笋
主料:莴笋 (1段)、鲜春笋 (半个)、胡萝卜 (1小段)
做法:
1、莴笋去皮切小块; 胡萝卜去皮切小块;
2、鲜竹笋洗净切块; 蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花;
3、莴笋、胡萝卜焯水; 竹笋放入沸水中煮3-5分钟;
4、捞起沥干水分,放入盘中,再加盐和鸡精拌匀;
5、锅上火加油烧热,将蒜片干辣椒炒香,再撒入葱花;
6、将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
三丶蚝油莴笋炒鸡腿菇
主料:莴笋 (1根)、鸡腿菇 (250克)
辅料:红椒 (15克)
做法:
1、莴笋去皮切块,鸡腿菇洗净切块,红椒切菱形片。
2、锅中烧开水,分别放入鸡腿菇、莴笋焯烫过凉备用。
3、锅中倒油爆香葱姜。
4、放入鸡腿菇翻炒。
5、加入糖。加入蚝油翻炒均匀。
6、再把莴笋倒入继续翻炒片刻。加少许盐再放入红椒翻炒均匀。
7、淋入水淀粉。淋入香油翻炒均匀关火。
四丶葱油莴笋
主料:莴笋 (适量)
辅料:葱 (适量)、红葱头 (适量)
做法:
1、莴笋去皮,葱清洗干净,红葱头去外皮洗净
2、莴笋切丝,切好的莴笋放一小勺盐,拌匀腌制30分钟
3、腌好的莴笋丝挤干水份
4、锅烧热,下油,下红葱头及葱白小火慢炸至黄色,加入青葱一起炸至青葱变黄后,沥去葱渣,盛出葱油备用
5、白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁
6、红辣椒切丝放放莴笋上,倒入调好的汁水,淋上葱油拌匀即可
本文源自于网络,版权归原作者所有!
上一篇:不可错过的“千金之菜”
下一篇:养生须知:9种病一杯白开水搞定