青海省循化县仙红辣椒开发有限公司于1999年成立，是一家利用当地优质、无污染的线辣椒生产、加工食品的企业。公司产品主要有：辣酱、辣面、花椒、豆瓣酱、辣油、火锅底料等6大系列20多个品种。该公司生产的“仙红”牌辣酱系列产品色味俱佳、知名度高、品牌形象好，畅销北京、南京、广州、银川、新疆、郑州、甘肃、青海等地。被农业部认定为“国家级农业产业化重点龙头企业”、“国家级重点扶贫龙头企业”、“全国农产品加工创业基地”，被国家民委评为“民族特许用品定点生产企业”，被国家工商总局评为“守合同 重信用”企业。“仙红”商标被认定为“青海省著名商标”，“仙红”牌产品也被评为“青海省名牌产品”。

      循化辣椒的故乡是一块未污染的中国西部净土，位于青海省循化自治县。因其特殊的地理位置和气候条件，盛产“两椒”即辣椒和花椒。循化县辣椒具有细长、肉厚、干鲜比高、辛辣适中、辣中带香等特点，是加工辣椒调味品和食品的理想原料，是青海省的优质农产品。一九九五年循化辣椒在全国农业博览会上获金奖，曾出口沙特、科威特、香港等国家和地区，在国内外享有很高的声誉。循化县仙红辣椒开发有限公司是依据当地辣椒资源建设的青海省重点扶持的农业产业化龙头企业，仙红辣椒开发有公司购进先进的设备，采用领先的工艺生产的“仙红牌”辣椒系列产品：“仙红牌”牛肉酱、麻辣酱、香辣酱、辣椒酱、油泼辣子、辣椒面、辣椒丝、辣油、花椒粉、香油豆瓣、火锅豆瓣、红油豆瓣等多种产品，是家庭、餐馆的上等佐料和食品。“仙红牌”辣酱、豆瓣酱含有丰富的维生素C等多种对人体有益的维生素，食用该产品能起到明目、保肝开胃等功效。

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