4月30日，在2013中国(青海)国际清真食品及用品展览会A展馆，一场别开生面的拉面王争霸赛吸引了众多客商驻足观看。
 

　　在青海说起拉面，就会让人想到化隆的牛肉拉面。通过近年来的快速发展，如今，东到北京，西到拉萨，南到三亚、广州，北到哈尔滨……在国内很多大中城市，随处可见“化隆拉面”的身影。化隆牛肉拉面、高原兴隆拉面王、伊滋味、伊兰光……化隆回族自治县40余件拉面注册商标在省外、国外声名远扬，目前海东地区仅化隆人在全国26个省、市210个大中城市经营拉面馆，稳定就业达7.28万人，年收入达7亿元，占全化隆县创业经济总收入的70%；远在马来西亚、新加坡等国经营牛肉拉面的就有450余户。
 

　　争霸赛由伊滋味队和都市绿洲队对决，伊滋味队代表化隆县外出创业人员参赛，喊出了“化隆拉面走世界、味道就在伊滋味”的口号；都市绿洲队代表化隆县在家创业人员参赛，喊出了“都市绿洲一碗面、健康美味在心间”的口号，双方各有两名队员参加。争霸赛通过一分钟内拉出的拉面碗数、“拉面我最瘦”、五分钟内拉出的拉面种类三个环节进行，要求毛细细如发丝，面丝均匀、有弹性；二细按常规拌面、炒面标准、宽窄均匀、有弹性、无断根；大宽型如带、薄如纸、有拉力、不断根。经过激烈的角逐，争霸赛前两个环节双方参赛选手打成了平手，在关键的第三个环节，都市绿洲队技高一筹，以微弱的优势夺得冠军，拿下了首届青海拉面王争霸赛的金奖。
 

　　化隆县就业服务局局长张海明说，借“清食展”这个平台举办拉面王争霸赛，就是为更好地推广拉面品牌，实现品牌化经营，助推化隆拉面经济提档升级，转型增效。(作者：林玟均 马生庆)
 

    来源： 青海日报

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