由于清真标准的不一致，清真消费者不容易辨别真假商贩，也无法确定自己所买商品的真实来源——这些都给美国广大穆斯林社区造成了越来越多的问题。

 

 

 

 

     “有很多欺骗行为。”伊利诺伊州亨特利市一家清真认证教育机构“穆斯林消费者团体”（Muslim Consumer Group）创始人赛义德发·热西杜丁·艾哈迈德（Syed Rasheeduddin Ahmed）对《哈芬顿邮报》说。

 

     “我很高兴麦当劳不再销售所谓清真鸡肉了，因为那些并是假清真。”

 

      在快速发展的清真市场中，成千上万清真食品企业在为美国成百上千万穆斯林服务。然而，最近发生的一系列事件动摇了穆斯林对清真食品企业的信心。

 

     本周早些时候，麦当劳宣布将停止在密歇根州迪尔伯恩市的两家店里销售清真鸡块和清真鸡肉三明治。

 

     此前早在2011年，麦当劳曾被诉讼做虚假广告，把非清真鸡肉当作清真的进行销售。1月份，麦当劳花费70万美元解决了这一诉讼并否认诉讼的内容。另一事件也发生在2011年。加州橘郡的地方检察官收取了52万7千美元，解决了针对阿纳海姆的“超级王”超市（Super King）将普通肉和混合肉标为清真的诉讼。

 

       清真（halal）在阿语中的意思是允许的，清真这个概念传统上用于食物。穆斯林只能吃以安拉——也就是阿语的上帝——之名用利刃从颈项宰杀的动物。尽管没有官方统计，但据估计美国有6到8百万穆斯林。

 

     有前景的产业

 

     为满足美国成百上千万穆斯林的需求，清真食品产业力争在美国市场——2011年估价110亿美元——份额中分一杯羹。“这里的市场份额巨大，”爱荷华州西达拉皮兹市一家清真认证机构“美国伊斯兰服务”（Islamic Services of America）的常务董事蒂莫西·阿布·穆尼尔·海特（Timothy Abu Mounir Hyatt）说。

 

      “许多顾客明白遵守（清真标准）的重要性。”
 

     过去几十年间，美国提供清真食品的店从1970年的仅仅10家迅速增长至2012年的2300多家。根据伊利诺伊州帕克里奇市另一家认证教育机构“美国伊斯兰食品营养委员会”（IFANCA）的统计，提供清真食品的饭店超过了6900家。

 

     清真食品通常须经清真认证机构的审查，机构会派审查员去屠宰场和生产车间检查生产过程是否按照伊斯兰法。但是，受清真认证机构的人员数限制，不可能检查到每一家餐厅，每一个商店。
 

     为了保护穆斯林免遭造假者的欺骗，包括加利福尼亚、伊利诺伊、密歇根、新泽西以及弗吉尼亚在内的许多州已经通过了惩罚伪造清真食品或发布虚假广告这些做法的法律。

 

      虽然已针对穆斯林消费者出台了法律保护措施，一些商贩还是有可能利用穆斯林的虔诚用非清真产品冒充。
 

     “尽管出台了法律保护措施，还是有很多无良的商人怀着侥幸的心理。”zabihah.com网站的创建人沙赫德·阿玛努拉（Shahed Amanullah）说。该网站列举了世界各地的清真饭店和商店，包括美国的几千处，还有顾客对这些场所的评论。

 

      “由于缺乏普遍认可的清真认证标准，清真消费者在下决心购买以前，可尽管要求提供清真肉的认证证书。”阿玛努拉说。“只有这样，那些决心进入清真市场的企业才会心甘情愿地遵守规定。” （marcia译自onislam）

 

责任编辑：May