中发源携“青藏美食”举办西北盛宴

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2014-01-11 15:59:22 【来源：穆斯林在线】点击：

中发源携“青藏美食”举办西北盛宴
北京年夜饭刮起“青藏风”

穆斯林在线深圳记者站（记者韩宇鹏通讯员张少波）随着中央亲民政策的不断深入，马年的年夜饭基本告别高档公款消费，在京城餐饮消费走亲民路线倍受广大市民的青睐。而一向被誉为“安全、健康”的清真美食，则成了今年年夜饭的新宠。昨天，记者从多家餐饮酒店了解到，以“中发源西北盛宴”为首的清真餐饮纷纷进驻京城，并且推出了诸多青藏高原清真风味美食，倍受京城百姓喜爱。

清真食品以往通常是穆斯林同胞的专用食品，但随着食品安全等问题的日益严重，普通消费者开始寻求更加健康、更加安全的食品。清真食品向来注重安全和卫生，中发源餐饮，不仅具有明显的地域特色，诸多原材料还是从青藏高原、西北草原配送而来，确保了食材的天然健康品质，成为中发源品牌的关键。

尤其近年来随着“清真就是健康的”理念逐步传播，我国越来越多的普通消费者也开始选择清真餐厅消费、享受清真食品的健康。

“中发源西北盛宴”作为一家发源于青海西宁的地方特色餐饮企业，近年来不断研发和调试，开发出了系列颇具青藏风味但又老少皆宜的菜品，比如：西域烤牦牛排、清水牛蹄筋、野生黄菇煎牦牛排、牛肉煸青稞等，以及烤全羊、爆炒羊头、清汤羊棒骨、青稞煨海参、虫草炖花胶、青稞饼、青稞酿皮、青稞甜醅等。这些菜品兼具西北清真形态，又别具粤菜的精细婉约和营养均衡。

北京中发源餐饮管理有限公司总经理马永胜说，该餐厅综合了西北的青藏美食风味和粤菜的营养科学搭配，把握美食消费者需求，特别讲究绿色天然和健康安全，所有产品不添加任何添加剂，不使用任何色素和防腐材料，南北融合，以满足北京、深圳的主流消费群体的口味，同时把握本质的烹调方法，把营养价值和食材本味保持到最佳状态。总之，中发源西北盛宴一改以往的清真小餐饮的形象，开始走规模化的中高端发展路线。不仅菜品有所改良，而且把餐厅开进了CBD，占据了东方梅地亚中心C座2-3层，还紧临中央电视台，北靠人民日报社，餐厅营业面积达到3800多平方米。

清真美食：爆炒羊头。

马永胜表示，该餐厅正在接受京城消费者的年夜饭预订，从目前试营业情况来看，形势喜人。在众多预订者中，有很大一部分是非穆斯林同胞，由此可见，清真中高端餐饮既保持了大众消费同时也能满足部分中高端消费者的需求。

清真美食：烤全羊。

记者了解到，中发源西北盛宴价位适中，二楼散座大厅人均消费60元左右、三楼包间消费人均200元左右，适合年夜饭、中高端商务宴请、婚寿嘉宴、以及公司聚会和家庭聚会居多。
据悉，为了重点突出“清真+粤式”餐点的特色，公司特意请来了深圳青海高端大厨，在原材料采购以及制作方法等方面下功夫，大部分食材都源自西北自有牧场，而部分调料也都是直接从青海等地采购。

清真美食：香煎葱花包。

清真美食：青海人家。

责任编辑：贝贝

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