西宁夏都大街清真牦牛壮骨汤
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2014-04-22 10:00:23 【来源:】 点击:

 
    清真牦牛壮骨汤位于西宁市夏都大街与共和路交汇十字路口向西50米处,伊隆火锅对面。店主以祖传秘方熬制的牦牛壮骨汤,味道鲜美,营养丰富,是西宁东关地区各族群众都爱吃的一道清真美食。

    牦牛又称野牛,是青藏高原特有的耐寒动物,它们生活在无污染的高原,食草而生,肉质细嫩,是青藏高原各族人民的最爱。喝一碗牦牛大骨汤更能使人痛快淋漓。民间流传着“多喝大骨汤能补钙”的美誉。


    吃得饱,并不代表吃得好,吃得饱未必就有营养,所以说,营养均衡是关键。牦牛的四肢大骨,味辛、性温、归肝肾经,温补祛寒,强筋健骨,用于风寒湿痹,筋骨疼痛,腰膝软弱。现代分析表明牦牛骨中钙、铜、锌等多种元素和骨胶钛、多糖等成分高于一般食草动物的骨含量。骨髓是骨之精华,又是造血基质,含有大量磷脂、磷蛋白、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素D、骨胶、软骨素以及矿物质。牦牛骨髓更是最优质的补骨添髓之佳品。

    俗话说“骨头的精髓在汤里”,牦牛壮骨汤不但味道鲜美,更重要的是它含有蛋白质、脂类、矿物质等,能延缓衰老、延年益寿。

    店内还经营自制酸奶、无糖酸奶等特色小吃,欢迎大家前来品尝。












 
实习编辑:小伊
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热门关键词: 西宁 壮骨 夏都 清真 牦牛

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