• 在香港这个华洋混杂的国际大都会,走在街上不难看见裹头巾的女性,以大家的一般认知,这是伊斯兰教的女性服饰,而头巾下的女性,推断应是中东人,但你可有想过当中不少是黄皮肤黑眼睛的华人脸孔? 和一般香港女生无异的萨忻琳,是香港土生土长的伊斯兰教徒。由于家中至少十代都是虔诚的回教徒,所以她一出世就成了穆斯林。操一口流利广东话,甚至不时说话会中英夹杂的萨忻琳,一家的日常生活都会遵从《古兰经》和圣训规矩,听起来和我们的生活似乎有点不同,但同时她会和普通香港人一样,穿起便服,「行街shopping搵好嘢食」。其中一种她很喜欢但较难找到的美食,就是伊斯兰式广东早茶点心。[详细]
  • 提起“老三羊汤”还得从平泉羊汤说起。承德的羊汤素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名,其制作厨艺已有200多年的历史。羊汤用料以羊杂为主,营养丰富,易于消化吸收,味醇厚清香,回味无穷。烧饼个大,芝麻多,香酥松脆。吃过这道早餐的人都会想再吃、再来。 承德地处塞北,周边地区多草原,畜牧业发达,牛羊成群,羊杂原料是很充足的。且天气较寒冷,吃了羊汤会很暖,又多满、蒙、回等少数民族,很有吃羊汤的氛围。 承德人招待客人早餐一般都会安排吃羊汤烧饼。老承德人给好的羊汤总结了五个标准:不腥,不骚,羊头肉嫩,羊百叶脆,羊肚丝外脆里嫩。按他们的方法品味,还能吃到汤汁里的淡与甜:淡是羊杂碎汤的肉类淡,清淡如水;甜是汤汁的甜,吃到刚杀鲜肉味;羊百叶却带着青草甜味。[详细]
  • 青海人把火锅称为“锅子”,其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷,盛产牛羊,青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成,口味偏重香辣,不加红油及过多调料,汤色清亮,滋味天然醇厚;尝一口,羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,令人齿颊留香,又绝无肥腻之感。[详细]
  • “油香”是中国穆斯林的传统美食之一,象征着团结、友谊和幸福。穆斯林习惯把油香作为宗教礼俗的礼品,馈赠给阿訇或者亲朋好友。在开斋节、古尔邦节、圣纪等重要节日,油香更是穆斯林家庭不可缺少的食品。[详细]
  • 军军羊汤在江都路可是有年头的老店了!他家羊杂汤里的羊杂几乎有小半碗,处理的很干净,放上一勺酱再加上羊汤太美味了!羊汤不腥不膻味道浓郁,羊杂也软烂好吃没有杂味,而且汤不够可以免费加! 一条小路上的馆子,店面不大但口味纯正。羊汤有杂汤,肚汤,价格不贵,羊杂味道处理得很干净,不膻,口感也比较新鲜,麻酱等调料味道不是太浓郁,有点原汤的味道,比较清香,一到中午就要排队~[详细]
  • 在香港这个华洋混杂的国际大都会,走在街上不难看见裹头巾的女性,以大家的一般认知,这是伊斯兰教的女性服饰,而头巾下的女性,推断应是中东人,但你可有想过当中不少是黄皮肤黑眼睛的华人脸孔? 和一般香港女生无异的萨忻琳,是香港土生土长的伊斯兰教徒。由于家中至少十代都是虔诚的回教徒,所以她一出世就成了穆斯林。操一口流利广东话,甚至不时说话会中英夹杂的萨忻琳,一家的日常生活都会遵从《古兰经》和圣训规矩,听起来和我们的生活似乎有点不同,但同时她会和普通香港人一样,穿起便服,「行街shopping搵好嘢食」。其中一种她很喜欢但较难找到的美食,就是伊斯兰式广东早茶点心。
  • 提起“老三羊汤”还得从平泉羊汤说起。承德的羊汤素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名,其制作厨艺已有200多年的历史。羊汤用料以羊杂为主,营养丰富,易于消化吸收,味醇厚清香,回味无穷。烧饼个大,芝麻多,香酥松脆。吃过这道早餐的人都会想再吃、再来。 承德地处塞北,周边地区多草原,畜牧业发达,牛羊成群,羊杂原料是很充足的。且天气较寒冷,吃了羊汤会很暖,又多满、蒙、回等少数民族,很有吃羊汤的氛围。 承德人招待客人早餐一般都会安排吃羊汤烧饼。老承德人给好的羊汤总结了五个标准:不腥,不骚,羊头肉嫩,羊百叶脆,羊肚丝外脆里嫩。按他们的方法品味,还能吃到汤汁里的淡与甜:淡是羊杂碎汤的肉类淡,清淡如水;甜是汤汁的甜,吃到刚杀鲜肉味;羊百叶却带着青草甜味。
  • 青海人把火锅称为“锅子”,其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷,盛产牛羊,青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成,口味偏重香辣,不加红油及过多调料,汤色清亮,滋味天然醇厚;尝一口,羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,令人齿颊留香,又绝无肥腻之感。
  • “油香”是中国穆斯林的传统美食之一,象征着团结、友谊和幸福。穆斯林习惯把油香作为宗教礼俗的礼品,馈赠给阿訇或者亲朋好友。在开斋节、古尔邦节、圣纪等重要节日,油香更是穆斯林家庭不可缺少的食品。
  • 军军羊汤在江都路可是有年头的老店了!他家羊杂汤里的羊杂几乎有小半碗,处理的很干净,放上一勺酱再加上羊汤太美味了!羊汤不腥不膻味道浓郁,羊杂也软烂好吃没有杂味,而且汤不够可以免费加! 一条小路上的馆子,店面不大但口味纯正。羊汤有杂汤,肚汤,价格不贵,羊杂味道处理得很干净,不膻,口感也比较新鲜,麻酱等调料味道不是太浓郁,有点原汤的味道,比较清香,一到中午就要排队~
  • 广东人都喜欢饮早茶,萨忻琳和她的家人对此亦有情意结。在香港只有一家食肆供应伊斯兰式广东早茶,那就是位于湾仔一座清真寺内的伊斯兰中心餐厅。餐厅内放置了多张大圆桌,桌上摆放着一笼笼点心,乍看和一般简朴的酒楼差不多。萨忻琳周末不时和家人或朋友来饮早茶,她说食客除了伊斯兰教徒外,也有不少非教徒的香港人。
  • 来青海第一站肯定是西宁。这里不仅民风淳朴,家常菜也很美味,不比餐厅里的美食逊色,你知道吗?
  • 看着抖音上的景色,想来趟青海游吧?那来青海第一站肯定是西宁。 可你知道吗? 青海不仅有热八盘,还有凉八盘
  • 自首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节开幕以来,有众多游客慕名而来,一时间,玩在西宁、吃在西宁成为游客们休闲度假的另外一种选择。截至7月21日,美食节共接待游客207 5万人次,营业额达2600余万元。
  • 带你走进真正的老八盘