今年的“中国(青海)国际清真食品及用品展览会”上，青海百德集团公司的酱卤、烧烤和熏制清真牛羊肉熟食品颇受青睐，“咱们青海自己的清真烤肠，吃起来味道就是不一样。”有市民这样评价。

　　2002年，按照省、市畜产品市场建设规划要求，为促进畜产品精深加工业发展，使全省丰富的畜牧资源优势和城东区市场优势转变为经济优势，西宁市政府决定在西宁经济开发区筹建一处功能齐全的畜产品交易加工园区，青海百德投资发展有限公司应运而生，这是政府统一规划建设项目，为正大、友谊、联合等四个市场的迁建工程项目。园区占用荒山荒坡380多亩，现已投资2.7亿元人民币，园区建筑面积达6.1万平方米。建成冷库一座，牛羊精深加工车间3200平方米，已研发出52种生态牛羊肉产品，取得ISO2000国际质量体系认证。

　　公司董事长马君毅，2008年被国家有关部门授予全国农牧业最具影响力的人物之一。马君毅介绍，公司采取边营业运行，边建设发展的方式，经过十年的建设，现在园区共有生产屠宰线118条，已建成屠宰区、活畜交易区、皮毛交易区、牛羊系列副产品交易区、冷藏加工区、商业服务区及沼气发电项目、年产万吨有机肥料项目和污水处理项目等功能齐全的大型牛羊畜产品交易加工园区。总建筑面积达8万多平方米，正在建设6000多平方米的机械化生产车间。目前园区已达到年交易屠宰羊350万只羊，牛65万头的交易生产能力，8000吨的低温冷库和日处理2000吨的排酸车间，另外5000平方米的GMP净化加工车间、4000平方米的牛羊分割车间也于去年投入使用。园区带动全省农牧区养殖户、育肥贩运、肉类加工、服务等相关从业人员12万多人，市场年总交易额达30多亿多元。

　　优秀的企业勇于承担社会责任，2010年12月21日至2011年2月3日，公司响应省、市政府的号召，两次拿出1200万元资金和1926吨新鲜牛羊肉，平抑了省内市场居高不下的牛羊肉价格，维护了市场稳定。并在全市设立了平价肉直销点100多处，配合政府为平抑物价保障市场供应做出了应有的贡献，起到了良好的社会效益。

　　2008年面对冰雪灾害，企业紧急投入抗灾保畜中，到灾区拉运收购牛羊12000多头(只)，并在园区就地育肥8000多头(只)。

　　在生产上，公司在加工各工序高质量、严要求，层层把关，产品质量在设备先进、技术水平高的基础上努力朝着国际标准靠拢，推行ISO9001和HACCP质量体系认证。

　　为了提高产品附加值，2011年，公司利用青藏雪域高原所特有的优质天然牦牛及藏系绵羊肉资源，进行牛羊肉制品加工建设项目，开发熟食产品；在技术上采用传统工艺、现代生产技术精深加工，现已研发出60多个品种，销往省内及全国其他市场。公司现已成为西北地区最大的牛羊活畜交易、屠宰、加工、销售知名市场,也是全国最大的清真牛羊聚集屠宰市场。

　　为了及时掌握牛羊肉品屠宰加工交易的动向，百德公司及时了解掌握各类市场信息，积极参加各种交易会、展销会,掌握经营的主动权,采取短、平、快等办法,使国内外市场逐步扩大和稳定增长,使牛羊肉品加工销售参与到大流通中,提高了青海牛羊肉品的知名度。

　　公司负责人告诉我们，为了注重食品安全法，公司所生产的百德牌系列牦牛肉产品不添加任何添加剂及防腐剂，尤其是“百德”品牌的熟肉制品，作为高原无污染的纯天然半野味食品，有较高的营养价值和良好的口感。目前公司正在研发保质期为90天的冷鲜肉，工艺流程为同行业领先水平，也为农牧民增收起到重要作用.。

　　2005年，园区被确定为青海省农牧产业化重点龙头企业；青海省扶贫龙头企业；国家农业部定点市场；全国少数民族特需商品定点生产企业；2011年公司荣获青海省十佳诚信企业；青海抗震救灾先进集体；省、市商贸优秀企业；2011年被评为全国行业十强市场；现已成为西北地区最大的牛羊活畜交易、屠宰、加工、销售知名市场，也是全国最大的清真牛羊聚集屠宰市场。

　　马君毅说，百德食品致力于打造中国清真食品第一品牌，使其真正成为西部乃至全国知名品牌！(作者:晓玉)

    来源：青海日报

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