白银的羊肉走四方。现在，这个羊羔肉批发市场不但能满足白银市三县两区的需求，宁夏中卫、海原、固原乃至陕西定边等地的客商也慕名远来。
羊羔肉产自白银市的靖远县，而靖远养殖的主要是滩羊，滩羊不但具有高蛋白、低脂肪的特点，而且肉质细嫩鲜美，没有膻腥味。这种山羊的外形也挺有特点，它体格中等，体质结实，体型窄长，在国际养羊业中占有绝无仅有的地位，属于国际贸易中罕见的珍品。

“爆炒羊羔肉”选用的就是出生40天左右的小滩羊羊羔，配以多种辅料精制而成，做法考究，口味纯正，吸引了四面八方数不清的食客。白银的羊肉走四方。现在，这个羊羔肉批发市场不但能满足白银市三县两区的需求，宁夏中卫、海原、固原乃至陕西定边等地的客商也慕名远来。如今，这里已经成了3省10多个县区羊羔肉屠宰、批发、购销的集散地。