其三，清真饮食习俗具有国际性，也说明了清真食品的伊斯兰教信仰的属性。清真饮食习俗，不仅仅只是我国10个信仰伊斯兰教的少数民族独有，而是世界性的。世界上所有信仰伊斯兰教的人都具有清真饮食习俗。如阿拉伯国家的各个民族、波斯的各个民族、印度尼西亚的各个民族、马来西亚的各个民族。之所以我国的10个少数民族与世界其他国家的那些民族同样具有清真饮食习俗，其原因就是和世界那些国家或地方的民族一样信仰伊斯兰教。而且，在欧洲、美洲、非洲、大洋洲等各国，同一民族因是否信仰伊斯兰教而具有不同饮食习俗的情况是普遍现象。非常明显，这种区分和民族没关系，而是伊斯兰教信仰的原因。所以，把清真食品生产标准说成是民族习俗是错误的。

　　清真食品的管理要实现“两个安全”。一是普遍意义上的食品安全，也就是卫生安全，主要包括达到物理的、化学的、洁净度的生产标准。达到了这些标准，也就达到了卫生安全即食品安全。二是信仰安全。也就是达到根据《古兰经》和伊斯兰教法制定的清真标准生产加工食品。达到了清真标准，也就达到了信仰安全。卫生安全和信仰安全同等重要。卫生安全发生问题，给食用者带来的是身体上的直接伤害，轻则产生不良反应，重则危及生命；信仰安全发生问题，给食用者带来的是精神上的伤害，虽然不会伤及生命，但精神的创伤却会持续很久。对穆斯林来说，“两个安全”同等重要；对国家来说，这关系到社会稳定和国际声誉。

　　目前，清真食品的清真认证混乱现象初现端倪。有的不是从事和负责伊斯兰教信仰和教务的机构，也制定来自伊斯兰教信仰的清真标准；有的是从事经营的中心、公司也从事认证活动；有的认证人员是非穆斯林；甚至国外的一些机构也在国内违法进行认证活动。《中华人民共和国认证认可条例》第十三条规定“境外认证机构在中华人民共和国境内设立代表机构，须经批准，并向工商行政管理部门依法办理登记手续后，方可从事所从属机构的业务范围相关的推广工作，但不得从事认证活动”。这些认证活动不仅在国内造成了清真认证工作的混乱，也在国外产生了不良影响。

　　为规范清真（哈俩里）认证工作，树立良好国际形象，相关部门应尽快将清真食品清真（哈俩里）认证这一信仰标准的认证事务，以法律的形式确定由谁负责，制止乱定清真（哈俩里）标准和随意从事清真认证的行为。

     原标题：中国伊协副秘书长:说说清真食品的“清真”
 

　　（作者：中国伊斯兰教协会副秘书长）

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