五个与食物合法性有关的条目：

　　◆ “哈俩里”(Halal)——意思为合法的、许可的，其不仅限于肉类和禽类，还包括其它的食品、化妆品和保健品。另外，这一衡量标准除用于食品外，还可用于用于判断个人行为及个人与社会之间的相互作用。

　　◆ “哈拉目”(Haram)——意思为非法的，受禁止的，与“哈俩里”相对。

　　◆ “麦士布呼”(Mashbooh)——意思为有嫌疑的，嫌疑的出现有可能是由于学者之间判断的不同，也可能是食物中含有尚未明确的成分。

　　◆ “麦克鲁亥”(Makrooh)——意思为受厌恶的，通常指那些不能明确地判断其为“哈拉目”，但是为一些穆斯林所厌恶的食物。

　　◆ “载比哈”(Zabiba)或“度阿比哈”(Dhabiba)——这是美国穆斯林常用的一个名词，用以区别穆斯林与犹太教徒、基督教徒或普通方式屠宰的肉类。

　　合法与非法

　　《古兰经》中普遍的指导原则指出，除去经中明确判断其为非法的食物外，其它食物都是合法的。《古兰经》*中提到这一规则的是以下章节：

　　信道的人们啊!你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢安拉，如果你们只崇拜他。(二章，172节)

　　《古兰经》提到不合法食物的有以下章节：

　　他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物;凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，(虽吃禁物)，毫无罪过。因为安拉确是至赦的，确是至慈的。(二章，173节)

　　禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、觝死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃;禁止你们吃在神石上宰杀的;禁止你们求签，那是罪恶。今天，不信道的人，对于(消灭)你们的宗教已经绝望了，故你们不要畏惧他们，你们当畏惧我。今天，我已为你们成全你们的宗教，我已完成我所赐你们的恩典，我已选择伊斯兰做你们的宗教。凡为饥荒所迫，而无意犯罪的，(虽吃禁物，毫无罪过)，因为安拉确是至赦的，确是至慈的。(五章，3节)

　　《古兰经》中提及对酒类及其它麻醉品的禁止的是以下章节：

　　信道的人们啊!饮酒、赌博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功。(五章，90节)

　　肉类是规定最严格的一个食物种类。《古兰经》中除了禁止食用血液、猪肉，自死动物的肉以及奉安拉以外的主宰的名义而宰杀动物的肉，还要求穆斯林在宰杀合法种类的动物时要诵奉安拉的名义。《古兰经》中提及这一内容有以下章节：

　　如果你们确信安拉的迹象，那麽，你们应当吃那诵安拉之名而宰的。(六章，118节)

　　你们不要吃那未诵安拉之名而宰的，那确是犯罪。恶魔必定讽示他们的朋友，以便他们和你们争论;如果你们顺从他们，那麽，你们必是以物配主的人。(六章，121节)

　　由此可见，所有洁净的食物对穆斯林来讲是可以食用的，但是，如果食物中含有下列物质或被其污染，那麽该食物则不能食用。

　　◆ 腐败的或自死的动物

　　◆ 流动或凝固的血液

　　◆ 猪及一切副产品

　　◆ 没有奉安拉名义而宰杀的动物

　　◆ 宰杀后，血液没有从体内流尽的动物

　　◆ 为安拉以外的主宰而宰杀的动物

　　◆ 所有能醉人的物品，包括酒类和毒品

　　◆ 有利齿的食肉动物，例如狮、狗、狼、虎

　　◆ 有利爪的鸟类(猛禽)，例如隼、鹰、猫头鹰、秃鹫

　　◆ 陆地上的如蛇、蛙类的动物