从前，安徽省无为县鼓楼街有个回民清真馆，主人叫马常有，专门销售牛肉食品。无为依山临水，是个圩区，很少有人家养牛，更不养羊，马常有一

清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。

今天介绍一道葱烧蹄筋海参，此菜色泽艳丽红、绿、酱红三色分明、味道鲜香、软嫩适口。

按照阿拉伯国家元首或政府首脑招待贵宾或在重要节日举行盛大宴会的传统风俗礼仪，阿拉伯国宴餐桌上，少不了风味独特的阿拉伯烤全羊、烤全驼以及转炉烤肉等硬菜。笔者因工作关系去过许多阿拉伯国家，并多次出席过阿拉伯各国政府举行的国宴，品尝了不少阿拉伯国宴上的美食。

文 马云龙 在青海，人们把吃早饭叫吃早茶。茶代替了饭，可见茶的重要。茶是指茯茶，也叫砖茶。人们最信赖的茯茶品牌是湖南益阳茶。早茶

文 马云龙 在河湟地区，回族的婚俗与茶有着千丝万缕的关系，茶文化像血液一样渗入回族群众的婚姻生活之中，咱回民的婚礼中少不了茶。

回族普遍喜好喝茶，茶是回族生活中必不可少的传统饮料，其中最具特色的要算是西北地区的盖碗茶。 盖碗，俗称三炮台、茶碗子，由

在巴勒斯坦，无论起床时间的早晚，早餐时间的早晚，早餐的意义都在，简单或复杂，早餐时都会配上一杯红茶，当然还有其它一些也是必不可

提到新疆，你一定会想到诸如大盘鸡、羊肉串、拉条子、手抓饭之类令人垂涎三尺的清真美食。但你是否想过在新疆的大街小巷就连方便面、巧克力、饼干这样的小零食也有了专属于穆斯林的“私人定制”？这一切要归功于一位叫热迪力·阿布拉的人和他所创办的阿尔曼清真食品工业集团。

“油香”是中国穆斯林的传统美食之一，象征着团结、友谊和幸福。穆斯林习惯把油香作为宗教礼俗的礼品，馈赠给阿訇或者亲朋好友。在开斋节、古尔邦节、圣纪等重要节日，油香更是穆斯林家庭不可缺少的食品。

回族人与茶有缘。他们爱喝茶，待客用茶，茶是回族人生活的一部分，茶道之中还蕴含着回族人的宗教信仰。 回族有水回回之称，懂茶

枣卷果的做法 1 大枣清洗干净，去核。山药削去外皮，用刀拍碎。 2 将大枣和山药放在盆中，撒上面粉，拌和在一起，之后放入有屉

斋月(Ramadan)对于穆斯林来说是吉祥尊贵的月份。根据伊斯兰教义的五个基础，穆斯林每天从日出到日落之间停止饮食吸烟和娱乐消遣，工作

经过一个月的封斋，世界各地的穆斯林迎来了重要节日开斋节。开斋节既是庆祝斋月结束，又是穆斯林家庭合家团圆的喜庆日子。 在这样的

图文：暖暖尚　　提到阿拉伯你首先会想到的是什么呢？阿拉伯香料？阿拉伯烤肉？还是和我一样在脑海中浮现出《一千零一夜》中阿里巴巴和四十

一回族饮茶习俗传承 茶，是回族人民所喜爱的一种传统饮料，是回族人民生活中必不可少的必需品。　　回族饮茶的历史悠久，相传回族先民

3月25日，马学才出现在古韵芬芳的昌吉回民小吃街时，阳光已在小吃街35米高的观光平安塔上徜徉多时了。 在昌吉回族自治州，昌吉