出场学校：北京市回民学校

　　课程名称：清真小吃

　　受益全体：初中高中六个年级

　　您吃过“羊头马”的白水羊头吗？“爆肚冯”的爆肚品尝过吗？还有“羯子李”的白汤羊羯子……如果您没有吃过，别着急，五一过后您可以到北京市回民学校，参加学校举办的“非遗文化周”活动。在这里,您不仅能品尝到地道的清真小吃，还能了解到这些食品最专业的制作工艺，更能感受到这些清真小吃背后所包含的浓浓的回族文化，还可以在现场亲手体验一下清真代表食品——艾窝窝的制作。

　　“‘清真小吃’是北京市回民学校‘非遗’校本课程中的一门，学校希望通过饮食来引导学生们了解回族历史和文化。”学校副校长李娜介绍，“来给孩子们上非遗课的老师不仅仅有本校的老师，还有校外来的‘大腕’。西城区文委等部门组织‘非遗文化进校园’活动，就为我们带来很多专家学者，牛街多家饭店的掌门人也被学校请来给孩子们讲授。”

　　学校每年还会组织清真小吃展示品尝会，这样的课程对孩子们有着深深的吸引力，因此学校每年５月举办的“非遗”文化周就成为孩子们的期盼。

　　除了清真小吃课程，回民学校还有北京皮影、曹氏风筝的制作等１０余门“非遗课”，有的课因清真特色更成为北京市独家。据了解，回民学校“非遗课”缘于２０１１年，学校与北京市民族教育研究会共同申报的《北京回族民间故事》获准成为西城区第三批非物质文化遗产。近四年来，“非遗”课程以其较为成熟的活动课程模式，有效带动了其他兴趣小组、学生社团的发展，已经成为学校的特色品牌课程。学生们在学习中加深了民族文化的认知感和认同感，从而能自觉主动地“保护非遗、传承非遗”，争做非物质文化遗产的承接人。(现代教育报 文／李继君)