伊斯兰教认为食物是“必慎必择，乃益性德”之物。那么，伊斯兰教的饮食之道是什么呢？下面，我们从三个方面予以介绍。

一、可食之物广泛，体现真主恩典

清高的真主在尊贵的《古兰经》中说：“海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。”(5:96)

众所周知，地球上的海洋面积远大于陆地面积，海洋中诸如鱼虾之类的生物，其体量要远大于陆地上生物的体量，当然，陆地上的江河湖泊中的水产品，数量也很庞大，如此大量的食物可以食用，体现了真主对人类的恩典。此外，陆地上的食物也是很多的。

清高的真主在尊贵的《古兰经》中说：“众人啊！你们可以吃大地上所有合法而佳美的食物。"(2:168)

通过以上两段经文我们可以清楚地知道，真主给人类规定的食物范围是及其宽广的，我们应当感谢真主的这一恩典。为了保护人类的身心健康，真主规定了少数禁食之物，比如死物、血液等，这与当今食品卫生的要求是一致的。

说到饮食的选择，伊斯兰教规定，在允许食用的牛羊等家畜身上，不吃它们的生殖器官、膀胱、胰子(淋巴)等部位，它们与“佳美”相去甚远。

二、饮食需要适度，禁止铺张浪费，体现勤俭节约

清高的真主在尊贵的《古兰经》中说：“你们吃，你们喝，但不要过分，真主的确不喜欢过分人。”(7:31)

穆圣教导我们：人不要吃得过饱，吃饭的时候，要吃三分之一，喝三分之一，留下三分之一。这很细致的告诉我们，胃的容量和承受力是有限的，不要吃得过饱，影响消化，进而累及健康。

当时我们有吃有喝、丰衣足食的时候，还要心系穷人，关心弱者。清高的真主在尊贵的《古兰经》中说:“你应当把亲戚、贫民、旅客所应得的周济分给他们，你不要挥霍，挥霍者确是恶魔的朋友，恶魔原是辜负主恩的。"(17:26-27)

这就告诉我们，一是要救济穷人，二是要避免挥霍。

穆圣的一生都是在践行勤俭，反对浪费中度过的。圣妻阿依莎曾说：“先知一生中从来没有接连三天饱食过大麦饼，先知未曾留下金银，也未曾留下羊和骆驼，当他归真时，我们家壁橱里除四捧大麦外，别无他物。

这段圣训充分展现了穆圣的生活风貌。

穆圣还要求我们节约用水。有一次穆圣看见圣门弟子赛德在洗小净，但用水无度，便对他说道：“请不要浪费水！”那人说：“在河里洗也不能浪费吗？"穆圣说：“是的，不要浪费水，即便是在河里。”(伊本·马哲辑录)

由此可以看出，穆圣倡导大家在时时处处培养节约的理念，从而形成良好的习惯。

三、特殊条件下，保护生命为重，体现人性关怀

上面讲了平常情况下的饮食规定，但是如果遇到特殊情况该怎么办呢？伊斯兰教明确规定，当人的生命因为饥饿而受到威胁时，可以吃原本禁食的东西。

清高的真主在尊贵的《古兰经》中说:“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人(虽吃禁物)，毫无罪过。因为真主是至赦的，确是仁慈的。”(2:173)

保护生命是伊斯兰教的重要主张，所以，伊斯兰教有“必要时可以开戒”的规定，以备不时之需。特殊的情况下，禁食之物就转变成了可食之物。非但如此，如果一个人在形势所迫的情况下坚持不吃导致死亡，是要承担一定罪责的。

据伊本·欧麦尔传述：穆圣说:“真主喜悦人们接受他的特许，如同他厌恶人们触犯罪恶一般。”(伊本·哈巴尼专辑)

穆圣又说：“谁不接受真主的特许，他将肩负的罪恶如同阿拉法山之大。”(艾哈迈德辑录)

各位朵斯提！穆斯林的饮食之道在宽严相济中体现出中道思想、节俭美德和关心贫弱的精神；我们要感恩真主的恩典，树立勤俭的美德，发扬公益慈善精神，做一个优秀的穆斯林。
 

（本文原刊《中国穆斯林》2021年第6期）