青岛市清真美食攻略 - 清真美食 - 穆斯林在线（muslimwww)

青岛市清真美食攻略

分享到：

2021-03-09 03:18:03 【来源：】点击：

岛向以“碧海、蓝天、绿树、红瓦”而独具魅力。在市内同安路562号的高坡上，有一座耸立的建筑，白墙绿瓦，五个铜绿色穹顶在阳光下熠熠生辉，为素有建筑博物馆之称的青岛又增加了一道靓丽景观，这就是青岛清真寺。青岛清真寺每周五做礼拜的人，有本地穆斯林，也有西北等地来青岛做生意的穆斯林，还有外国穆斯林也是一道别样的风景。主麻日从二楼到一楼，从殿内到院子，满满当当不留一点缝隙。但对来这儿的许多穆民来说，第一件事是礼拜，第二件便是享受清真美食。

来自新疆的清真美食

馕饼。

26岁的麦麦提，来自新疆喀什，2008年的时候一个人来到青岛打拼，近十年来，他的工作就是烤包子和馕饼，一手拿着铁钳，一手拿着加长的铁勺，将馕坑里泛着金色光泽滋滋作响的包子一个个捣下来，递给不同的人。

他身边还有两个年龄相当的维族小伙子，负责烤肉和服务工作，烤肉的小伙子腼腆，对着镜头一直摆手，“不要拍，不要拍，对着镜头我紧张，就说不出话来了”，但麦麦提不一样，即使他的汉语很生硬，他还是很喜欢和客人聊天，推销自家产品。

烤包子。

临夏人的小吃

有中国“小麦加”之称的临夏，唐代的驼铃将伊斯兰文化散布在那片土地上，在之后的上千年时间里，那片土地孕育出了回、东乡、保安以及撒拉族的穆斯林们，这是一个庞大且有影响力的群体。“一手拿刀，一手拿绳”是早期对临夏人贩卖牛羊的形容，从临夏到青岛，在这千里之外的滨海城市里，这句话今天依然适用。

马哈努

　　马哈努是甘肃临夏人，不善言辞，用方言讲述在青岛将近二十年的人生。98年来到青岛，刚开始的时候与其他老乡一样开饭馆，他说，当时青岛没有清真的商店，后来借着08年新建清真寺的契机，就在附近开了唯一一家清真的商店。店里不仅有各类零食，还有穆斯林用的汤瓶，头巾等其他用品，马哈努的妻子马少华说“无论如何，要让咱兄弟姐们们吃上正宗的清真食品，不仅是为赚钱，更是为广大穆斯林的便利着想”。

马少华

马少华热情又健谈，让她骄傲不仅是现在这个经营不赖的商店，还有她家的牛肉批发铺，在她家的牛肉冷藏室里，早上刚刚屠宰的牛肉在礼拜结束后的一两个小时里已经所剩不多，所有的周五都是这样。

唯一的烘焙店

杨洋

杨洋，这位东北的穆斯林姑娘，来青岛十年，大学毕业后进公司做食品检验工作，但后来做烘焙，一是因为大学期间饮食的不方便，想要或多或少改变这种不便，二是因为自己不喜欢被束缚，她说直到自己真的做了烘焙，才知道有些蛋糕里面含有穆斯林禁忌的成分。

以前在黄岛开店，一年前搬到清真寺旁边，店里有各种糕点、咖啡、冰淇淋等，比较受年轻人的喜欢，青岛的第二年，第一次吃到清真的蛋糕，就像小孩子得到期待很久的糖果一样。

唯一一家韩料

青岛唯一一家韩国料理店，是一对年轻的穆斯林夫妇近期才开的，妻子长得高挑美丽，笑得轻柔，店里面有石锅拌饭、生鱼片甚至是火锅简单的菜品，“第一次吃清真的韩国泡菜，无法比较正不正宗，只能评价好不好吃”。

一切都是从无到有的过程，很多城市最原始的清真是拉面，后来有人拖家带口，或孑然一身经过长途跋涉到陌生的城市，带去他们的文化和习惯，后来就有了西北特色、西方特色，甚至是混合特色，这个时代，文化之间的碰撞交流早已使你中有我我中有你，有些东西总是会来的，只是让人等得久一点。

分享到：

热门关键词: 青岛清真美食清真

上一篇：饮食中的善与美——清真饮食的价值取向
下一篇：蕨麻功效、蕨麻米饭、蕨麻营养粥、蕨麻稀饭、蕨麻八宝粥、蕨麻孕妇粥、蕨麻药膳粥