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腊八蒜的做法,怎样泡好腊八蒜

泡好的腊八蒜通体碧绿,如同翡翠,特别是华北地区,都有腊月初八这天泡腊八蒜的习俗。腊八蒜的做法其实很简单,但很多人泡出来却不是绿色...

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2013-01-20
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东北吉林佳肴锅塌胸口

锅塌胸口又名(扒肉条)是东北地区的一道菜肴,因其味道可口,成为大众宴请的必备菜品。下面我就来介绍一下这道菜的具体做法。 牛胸口肉...

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2013-01-19
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东北佳肴锅包肉

锅包肉是东北地区的一道菜肴,因其味道可口,成为大众宴请的常见菜品。下面我就来介绍一下这道菜的具体做法。吃货们聚过来。

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2013-01-19
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北京豆汁儿的味道(北京小吃趣味系列)

提起北京的特色小吃首推豆汁儿。过去有句老话,“不能喝豆汁儿,不算北京人”。豆汁儿有一股怪味,说是酸味,还带着一股子馊味,其实喝过之后有一种回甜。外地人常不明白,

2013-01-13
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清真饮食文化强大的社会功能

我国的清真饮食文化历史悠久,文化内涵丰富,是中国饮食文化的重要组成部分。清真饮食的起源,应该说和伊斯兰教传入中国是同步的.清真饮...

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2013-01-12
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海纳百川,有容乃大—记清真烹饪宗师褚祥

京城的清真烹饪行业历史悠久,不仅有别具风味的小吃,四九城的清真餐馆也不胜枚举。在20世纪中叶,居然形成了东西两派。东派以东来顺为代...

2013-01-07
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新疆焉耆美食

出疆才知道,生在焉耆真是先人修来的好福气,在内地待上两三天还是有新鲜感,待个把礼拜就不行了,觉得妈妈做的每一道菜都属于国宴。

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2012-10-13
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河北平泉的羊杂汤烧饼

河北平泉羊汤的来历有多种传说,其中最广为流传的是,康熙皇帝在围场沟(今河北平泉党坝)设围打猎,在追赶一只梅花鹿时,一直追到八沟地面(今平泉县平泉镇)。鹿钻入柳林没有追到,皇帝的饿劲儿倒是上来了。正在这时,不远处飘来一阵香气,十分诱人,小康寻香找来,发现一个小店,店内一回族老者

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2012-10-13
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西安回坊-清真美食街

回民街在西安,绝对是一个标志性的地点。纵横四条街道,基本上提供了西安多部分回族的美食,如:牛羊肉泡馍、灌汤包、清真水饺、酸菜炒米、烤牛羊肉、各类点心及精美小吃让人目不暇接、流连忘返。来西安旅游的朋友绝不会错过这样一条街道,既大大满足了自己的食欲又增添了许多旅游的乐趣。

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2012-10-13
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菠菜面靠色彩征服味觉的面条

陕西人爱吃面,这菠菜面的后续做法就跟普通面条没啥两样,臊子菠菜面、油泼辣子菠菜面、葱花拌菠菜面、菠菜凉面,可你说奇怪不?同样的臊子、同样的油泼,菠菜面的诱惑力就是要比普通面条大些,多吃个一半碗那是常有的事。

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2012-10-13
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“火晶柿子” 甜而不腻的黄桂柿子饼

立秋刚过,我想起一样水果---柿子,也想起一样甜食小吃---黄桂柿子饼。要说这黄桂柿子饼,先得说说这陕西临潼的柿子。

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2012-10-13
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陕西名小吃—黄桂柿子饼

黄桂柿子饼是西安古城秋冬季节的风味小吃,每次去西安,走在古城的回民街上,看到卖柿子饼的总会买来吃。

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2012-10-13
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西安同盛生清真食品有限公司【百年老同盛生】

清末年间慈禧太后到陕西亲口品尝了西安穆斯林名厨的腊牛羊肉,赞不绝口,从而驰名全国。中国西安孙庆海老先生从事腊牛羊肉行业从民国年间传承至今近七十年。西安同盛生清真食品有限公司于二十世纪初,由孙庆海老先生和其长兄孙庆和老先生,在西安钟鼓楼广场的东南角(竹笆市口)老同盛生”字号的店铺应运而生。

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2012-10-13
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穆斯林传统的清真八大碗

清真八大碗系穆斯林传统的民间宴客形式,指的是八种装在大碗里的炖菜,讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤,牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列

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2012-10-12
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云南清真英凤烧饵块

饵块,走遍全国唯有云南独有。英凤烧饵块几乎是云南人都知道的饵块店,该店饵块按传统手工艺,精选优质东北大米,经过筛拣、浸泡、蒸、舂细、搓揉,再用手工擀压而成,具有软、糯、洁白、清香回甜的特点。

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2012-10-11
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南京的清真美食

南京的七家湾锅贴十分有名。七家湾原是南京回民集居地,有数百年历史,后因拆迁大都分散,但七家湾锅贴店并没有消失。如今南京大街小巷到处张挂七家湾招牌,有些是鱼目混珠,有些真是分散了的老七家湾人开的。

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2012-10-04
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第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节9月将在乌鲁木齐开幕

2010年9月10日至13日,乌鲁木齐将迎来一场全国美食盛宴——第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节(以下简称“双节”)。

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2010-07-16
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清真饮食疗法与人体卫生保健

中国伊斯兰教学者很早就提出了“养身之道,莫大于饮食”、“谨择饮食,修身养性”等观念,主张饮食有度,反对暴饮暴食,在“寓医于食”、“药食同疗”方面积累了丰富的经验,认真研究和总结清真饮食疗法理论及经验,对于发展和创新清真饮食文化有重要意义。

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2012-07-22
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国家级非物质文化遗产项目之一东乡族擀毡技艺

东乡族擀毡技艺简介 东乡族还有一项传统技艺——擀毡技艺,入选了第二批国家级非物质文化遗产名录。东乡族聚居区山大沟深,平均海拔2400多米,属高寒地带。毛毡为高寒地所必需之物。东乡族的擀毡种类较多,按质地分,有春毛毡、沙毛毡(山羊毛)、绵毡(绵羊毛)等;按大小分,有四六毡、五七毡、单人毡、拜毡等;按颜色分,有纯白毡、花色瓦青毡、白里簇红毡等;按用途分,还可以分为毡帽、毡鞋、毡垫等。东乡族的毛毡和它的擀毡技艺闻名遐迩,尤其是制成的毡以柔软、舒适、均称、洁净、厚实、美观大方、经久耐用而闻名。目前,东乡县已在龙泉乡建有两处擀毡传承基地,使擀毡技艺受到较好的保护与传承。

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2018-08-20
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礼拜毯

礼拜毯(Sajjadah al-Salat)穆斯林宗教用品。伊斯兰教法规定,礼拜的条件必须水净、衣净、地方净。因此,穆斯林礼拜时必备此毯。亦称礼拜垫

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2018-04-23
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中移动降薪方案:最高降50% 或掀离职潮

在中国移动的年中总结会上,中国移动发布了降薪方案。方案显示,中国移动二级正以上官员年薪将降50%,各省公司班子成员降40%,处长一级管

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2015-07-23
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人在旅途:我在沙特王国做女人

当我所搭乘的沙特航班抵达吉达国际航空港时,我发现身旁突然出现了一阵忙乱。那些穿着现代西式服装的女子,匆匆忙忙抓起她们的黑色长袍和头巾,一头奔向机上经济舱唯一的盥洗室。沙特法律要求所有妇女在公共场合露面时,都必须穿着黑色长袍和戴上头巾。

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2011-07-29
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别样利比亚:阿拉伯面纱美女飚豪车

与之形成强烈反差的是那些造型新颖的豪华轿车和跑车,这些与北美、欧洲同步上市的新车在利比亚随时可见。公司里很多男同事来到利比亚后大呼过瘾,每晚必结伴走到马路上去参观各路名车一饱眼福。

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2011-07-18
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游走学者之城帕多瓦 感受意大利知识之光

有意大利“学者之城”美誉的帕多瓦坐落在下威尼托平原上,离威尼斯泻湖约20公里。传说这座城市是由神话中的特洛伊王子安泰诺雷建立的。它原是一个重要的罗马城市,毁于452年。几经沧桑,于1866年成为意大利王国的一部分。

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2011-07-12
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亲历苏丹 十 苏丹的治安

有很多朋友很关心苏丹的治安情况,担心苏丹不安全。道听为虚,眼见为实,许多人来苏丹以前都担心,来了以后,就会感觉到,苏丹还是挺安全的,特别是首都喀土穆,没有一点不安的感觉。

2011-11-01
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亲历苏丹 十三 苏丹人没问题

你要是找苏丹人办事,不管他能不能办成,保证很热情,会点英语的会说:no problem;会点汉语的就说:没问题。

2011-11-01
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亲历苏丹 十四 苏丹畜牧业的观察与思考

苏丹是一个农业大国,有240万平方公里的土地,接近4000万人口,65%以上农民。估计可耕地8400万公顷,现在已开垦1500万公顷。

2011-11-01
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沙特女性购物:享受特权

沙特阿拉伯是一个政教合一的君主制王国,《古兰经》和圣训是国家执法的依据。因此,沙特妇女的禁忌特别多。然而,男女有别的限制,却也让沙特妇女有了很多“特权”。

2011-07-29
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亲历苏丹 十七 我的苏丹朋友汉姆

在苏丹,我交了不少朋友。有政府公务员、律师、警察、文艺界、普通老百姓等。但我接触时间最长、关系最亲密、收益最大的就是警察汉姆。

2011-11-01
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沙特女性的“非常”生活

在沙特阿拉伯这个同家,不存在电影院、迪厅和公园之类的娱乐场所;当地女性出入的银行,也都是专门为她们开设的“女子银行”;餐馆里分“男性单身区”和“家庭区”;裁缝店倒是设在当街,不过不可能“量体裁衣”

2011-07-29
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亲历苏丹 二 火炉喀土穆

5月23日下午,一下飞机热浪烘遍全身。幸亏很快乘上大巴,因为下飞机的地方离出口办手续的地方还有很长一段距离。大巴里面有空调,觉得不怎么太热。办完所有的手续,一出大厅门口,赶快钻进接我们的车里。

2011-11-01
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走进沙特的意外和感动

应沙特阿拉伯王国王子阿穆尔、公主瑞穆的邀请,日前我们中国记者一行5人访问了这个国家。对我来讲,这次访问期待已久。40年来我几乎转遍了所有22个阿拉伯国家,唯独沙特未能访问。在以色列建站常驻后,视野开阔了,更想走进沙特看看。因为,中东事务离不开沙特

2011-07-26
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亲历苏丹三 苏丹的一夫多妻制

喀土穆的苏丹人,90%以上是黑人,黑的程度也不一样,我们中国人最黑的比他们最白的还要白。有的黑人黑的出奇,那真是比煤炭还黑,只有满口的白牙。

2011-11-01
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伊斯兰教的第一圣城——麦加城

7亿穆斯林分散在世界各地,但他们有一个统一的精神中心,就是伊斯兰教的第一圣城——“先知”穆罕默德的诞生地——麦加。

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2011-03-26
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倾国倾城泰姬陵 泰戈尔笔下的爱情泪珠

泰戈尔形容泰姬陵:一颗爱的泪珠。一句话道尽泰姬陵惊天动地的美,还有泰姬玛哈尔倾国倾城的丰仪。

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2011-07-12
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沙特阿拉伯首都——利雅得

利雅得市(Riyadh)是沙特阿拉伯王国首都、王宫所在地、利雅得省首府。市区有1600平方公里。位于阿拉伯半岛中部内志高原的哈尼法、艾桑和拜萨汉宰3条干涸河谷中,海拔520米,东距波斯湾约386公里,附近为一片绿洲。

2011-07-12
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感受迪拜七星酒店

著名的七星级酒店BURJ AL ARAB意思是阿拉伯塔,因外形酷似帆船又被称作帆船酒店,酒店建在海中,通过一座桥进入,上桥之前要经过盘查,非酒店客人是不准随便进入,车子驶过桥的第一印象是酒店外部空间比较局促

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2011-03-24
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央视李晓辉的沙特印象—生活习俗

阿拉伯人的穿着有个特点:基本是两种颜色。男人大多穿白袍,头顶白纱巾,或是红格头巾,脚上一双凉拖鞋;而女人几乎无一例外全是黑色长袍、黑头巾。一般在大街上或是公共场所见到的女性,有的是连脸都在纱巾下的

2011-07-11
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央视李晓辉的沙特印象

第一次走进沙特阿拉伯这个神秘国度,是在06年的11月下旬,那时正值沙特的秋天,也是一年当中沙特气候最好的季节,平均气温在15度至22度左右。

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2011-07-11
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阿联酋走马观花

2010年的元旦和两位LG趁着元旦空闲的假期,走马观花北京-开罗-阿布扎比-迪拜-北京兜了一圈。04-03年间我陆续在迪拜和沙迦工作过一阵子,这里也是很多人心目中的梦幻地…… 每年慕名从世界各地来阿联酋的游客很多,也有不少是从中国过来的。

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2011-03-24
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央视李晓辉说沙特阿拉伯的男人和女人

由于沙特阿拉伯是伊斯兰教国家,人们至今仍然严格按照伊斯兰教的戒律行事,在他们心目中"真主"是唯一的.所以,在沙特,无电影、无夜总会、无酒吧.他们的娱乐活动除了聊天侃大山、抽水烟之外,也就只有在家喝咖啡看电视了。

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2011-07-11
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