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安徽回族风味“无为熏鸭”来历和简要制作

从前,安徽省无为县鼓楼街有个回民清真馆,主人叫马常有,专门销售牛肉食品。无为依山临水,是个圩区,很少有人家养牛,更不养羊,马常有一

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2017-01-25
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清真酱牛肉

清真酱牛肉色泽酱红,油润光亮。切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中,酥嫩爽口,是人们餐桌上理想的美味佳肴。

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2017-01-08
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清真菜谱推荐之葱烧蹄筋海参

今天介绍一道葱烧蹄筋海参,此菜色泽艳丽红、绿、酱红三色分明、味道鲜香、软嫩适口。

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2017-01-08
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阿拉伯国家国宴有硬菜 烤全驼世界最壮观(图)

按照阿拉伯国家元首或政府首脑招待贵宾或在重要节日举行盛大宴会的传统风俗礼仪,阿拉伯国宴餐桌上,少不了风味独特的阿拉伯烤全羊、烤全驼以及转炉烤肉等硬菜。笔者因工作关系去过许多阿拉伯国家,并多次出席过阿拉伯各国政府举行的国宴,品尝了不少阿拉伯国宴上的美食。

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2016-01-22
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熬茶的味道

文 马云龙 在青海,人们把吃早饭叫吃早茶。茶代替了饭,可见茶的重要。茶是指茯茶,也叫砖茶。人们最信赖的茯茶品牌是湖南益阳茶。早茶

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2015-12-31
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咱回民的婚礼中少不了“茶”

文 马云龙 在河湟地区,回族的婚俗与茶有着千丝万缕的关系,茶文化像血液一样渗入回族群众的婚姻生活之中,咱回民的婚礼中少不了茶。

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2015-12-31
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舌尖上的民族 | 回族盖碗茶,为什么要用盖子刮而不能吹?

回族普遍喜好喝茶,茶是回族生活中必不可少的传统饮料,其中最具特色的要算是西北地区的盖碗茶。 盖碗,俗称三炮台、茶碗子,由

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2015-12-31
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吃在巴勒斯坦之早餐篇

在巴勒斯坦,无论起床时间的早晚,早餐时间的早晚,早餐的意义都在,简单或复杂,早餐时都会配上一杯红茶,当然还有其它一些也是必不可

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2015-12-04
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穆斯林的“私人定制”方便面、巧克力、饼干

提到新疆,你一定会想到诸如大盘鸡、羊肉串、拉条子、手抓饭之类令人垂涎三尺的清真美食。但你是否想过在新疆的大街小巷就连方便面、巧克力、饼干这样的小零食也有了专属于穆斯林的“私人定制”?这一切要归功于一位叫热迪力·阿布拉的人和他所创办的阿尔曼清真食品工业集团。

2015-11-16
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从恩霖:穆斯林生活中的“油香”

“油香”是中国穆斯林的传统美食之一,象征着团结、友谊和幸福。穆斯林习惯把油香作为宗教礼俗的礼品,馈赠给阿訇或者亲朋好友。在开斋节、古尔邦节、圣纪等重要节日,油香更是穆斯林家庭不可缺少的食品。

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2015-10-31
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回族的茶道与宗教信仰

回族人与茶有缘。他们爱喝茶,待客用茶,茶是回族人生活的一部分,茶道之中还蕴含着回族人的宗教信仰。 回族有水回回之称,懂茶

2015-08-16
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清真美味:清爽枣卷果

枣卷果的做法 1 大枣清洗干净,去核。山药削去外皮,用刀拍碎。 2 将大枣和山药放在盆中,撒上面粉,拌和在一起,之后放入有屉

2015-08-07
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迪拜开斋节:带你看开斋饭吃什么

斋月(Ramadan)对于穆斯林来说是吉祥尊贵的月份。根据伊斯兰教义的五个基础,穆斯林每天从日出到日落之间停止饮食吸烟和娱乐消遣,工作

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2015-07-28
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舌尖上的开斋节 美食更要好看

经过一个月的封斋,世界各地的穆斯林迎来了重要节日开斋节。开斋节既是庆祝斋月结束,又是穆斯林家庭合家团圆的喜庆日子。 在这样的

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2015-07-20
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揭开阿拉伯美食的神秘面纱

图文:暖暖尚  提到阿拉伯你首先会想到的是什么呢?阿拉伯香料?阿拉伯烤肉?还是和我一样在脑海中浮现出《一千零一夜》中阿里巴巴和四十

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2015-07-07
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回族的饮茶习俗

一回族饮茶习俗传承 茶,是回族人民所喜爱的一种传统饮料,是回族人民生活中必不可少的必需品。  回族饮茶的历史悠久,相传回族先民

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2015-06-22
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九碗三行子的师徒传承 把中国穆斯林小吃传向世界

3月25日,马学才出现在古韵芬芳的昌吉回民小吃街时,阳光已在小吃街35米高的观光平安塔上徜徉多时了。 在昌吉回族自治州,昌吉

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2015-04-13
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国家级非物质文化遗产项目之一东乡族擀毡技艺

东乡族擀毡技艺简介 东乡族还有一项传统技艺——擀毡技艺,入选了第二批国家级非物质文化遗产名录。东乡族聚居区山大沟深,平均海拔2400多米,属高寒地带。毛毡为高寒地所必需之物。东乡族的擀毡种类较多,按质地分,有春毛毡、沙毛毡(山羊毛)、绵毡(绵羊毛)等;按大小分,有四六毡、五七毡、单人毡、拜毡等;按颜色分,有纯白毡、花色瓦青毡、白里簇红毡等;按用途分,还可以分为毡帽、毡鞋、毡垫等。东乡族的毛毡和它的擀毡技艺闻名遐迩,尤其是制成的毡以柔软、舒适、均称、洁净、厚实、美观大方、经久耐用而闻名。目前,东乡县已在龙泉乡建有两处擀毡传承基地,使擀毡技艺受到较好的保护与传承。

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2018-08-20
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礼拜毯

礼拜毯(Sajjadah al-Salat)穆斯林宗教用品。伊斯兰教法规定,礼拜的条件必须水净、衣净、地方净。因此,穆斯林礼拜时必备此毯。亦称礼拜垫

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2018-04-23
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中移动降薪方案:最高降50% 或掀离职潮

在中国移动的年中总结会上,中国移动发布了降薪方案。方案显示,中国移动二级正以上官员年薪将降50%,各省公司班子成员降40%,处长一级管

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2015-07-23
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我在沙特王国做女人(图)

当我所搭乘的沙特航班抵达吉达国际航空港时,我发现身旁突然出现了一阵忙乱。那些穿着现代西式服装的女子,匆匆忙忙抓起她们的黑色长袍和头巾,一头奔向机上经济舱唯一的盥洗室。沙特法律要求所有妇女在公共场合露面

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2010-12-24
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沙特 神秘“圣城”麦加

沙特位于亚洲西南部的阿拉伯半岛上,而伊斯兰教第一圣城麦加,位于沙特阿拉伯西部赛拉特山地中段易卜拉欣涸河的峡谷中。这座“圣城”四周群山环抱,气候酷热,有公路通往沙特阿拉伯首都利雅得及穆罕默德陵墓所在地麦地那。

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2010-12-03
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北非花园摩洛哥(图)

摩洛哥是个多少有些不一样的北非国家。那些鲜明的色彩、那些狭窄的街巷、那些富有个性的人们,无一不给我留下了深刻的印象。有朋友问我,摩洛哥好玩吗? 我无言以对。

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2010-09-13
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沙特阿拉伯首都利雅得

利雅得市(Riyadh)是沙特阿拉伯王国首都、王宫所在地、利雅得省首府。市区有1600平方公里。位于阿拉伯半岛中部内志高原的哈尼法、艾桑和拜萨汉宰3条干涸河谷中,海拔520米,东距波斯湾约386公里,附近为一片绿洲。

2010-12-03
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科威特婚礼 新娘不露面

在科威特高速公路边或高楼间的大块空地上,时常可见临时搭建的大帐篷,帐篷外是喂养的骆驼和牛羊。它们看上去与周围环境极不协调,而传统的阿拉伯婚礼就是在这里举行。我有幸被邀请参加了一次这样的婚礼。

2010-12-03
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利雅得之行-初来乍到

在北京时间22日凌晨4点、沙特阿拉伯时间21日晚上11点,俺平平安安、顺顺利利的来到了沙特阿拉伯的首都——利雅得。俺迷迷糊糊的跟着俺们领导下了飞机,在机场与飞机上整整耗了22个小时,耗得俺头昏脑胀、腰酸背痛。

2010-12-03
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沙特利雅得日记

利雅得的机场倒是让我觉得有出其不意的喜悦。传统的阿拉伯风格,金色为主色调,出口大厅里面中间有一个喷水池,两边的阶梯上还种植了薄荷树,给人一种生机勃勃的感觉。而且这里都是些纯种的阿拉人,比起在迪拜看到的那些丑陋的黑人

2010-12-03
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日光镇没有迷途 -沙特阿拉伯利雅得行记

几乎每个走进沙特首都利雅得的人,都会第一眼便记住它;几乎每个行走在利雅得的人,都习惯用它来辨别方向和道路。在这个楼高不超过十层的城市,用鹤立鸡群来形容王国塔(Kingdom Tower)

2010-12-03
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沙特阿拉伯之旅:这个穆斯林国家

沙特阿拉伯王国,意思是沙特家族的阿拉伯王国,伊本.沙特于1927年建立这个王国时就这样定下国名。沙特奉行伊斯兰教的瓦哈比派教义,虽然不断地“与时俱进”,政教合一的基本原则不可动摇。

2010-07-29
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利雅得,阿拉柏的“庭院”

利雅得是沙特阿拉伯首都,它座落在阿拉伯半岛中部哈尼法谷地平原上。城市人口达150万,是全国第一大城市。

2010-12-03
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利雅得的生活

沙特阿拉伯是个水比油贵的国家,利雅的虽有水源,但淡水仍然不足,为了利用雨水灌溉花园和种植园,利雅得市政府投资巨款修建了一座长225米、高10米的水坝,蓄积了大量雨水,保证了城中植物四季长绿。

2010-12-03
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恶阿珍怎麽来

一名香港女导游在旅游巴士上斥骂那些没有购物的内地游客,在经过多家电视台播放之后,这名叫阿珍的导游成了新闻焦点人物,差不多一个星期,从特区政府到旅游界,还有媒体,都在讨论如何避免出现类似恶阿珍这样的问题,

2010-08-03
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到巴林第二大城市喝茶

5月18日上午,约莫11点,站在Muharraq老城区中。日头灼热得让人怀疑头顶是否冒烟,但目及那些白色建筑,仍有一丝清凉之意。

2010-07-24
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香港夜生活之兰桂坊

兰桂坊位于中环云咸街与德己立街之间的一条短小、狭窄、呈L形并用鹅卵石铺成的街巷,街巷满布西式餐馆和酒吧,但声名很大。兰桂坊酒吧街缘起于二十世纪七十年代初期,香港政府在中西区开始进行市区重建。

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2010-07-06
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海湾绿色明珠--麦纳麦

巴林被称之为多岛之国,由33个大小岛屿组成,从飞机上凭窗鸟瞰,巴林群岛犹如散落的一把大小不等的珍珠,在碧波荡漾的大洋里银光闪闪,光彩夺目。

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2010-07-21
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香港自由行---香港景点介绍

香港不只是购物者的天堂,它拥有的旅游资源也是非常值得每一个自由行的人,亲自去体验与参观的。

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2010-07-06
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麦纳麦——万冢之下埋古城

巴林是波斯湾一个岛国,靠近沙特阿拉伯海岸,面积仅669.4平方公里,人口不到40万。主岛巴林岛562平方公里,周围有32个小岛。

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2010-07-21
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香港国家地质公园

香港国家地质公园位于香港东部及新界东北部地区,总面积约50 平方公里,分为“新界东北沉积岩”及“西贡火山岩”两个园区,每个园区内分别有4 个景区,合共8 个景区。

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2010-07-06
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奇妙美国系列:神游大峡谷

我们一家四口从上海直飞美国西部重镇旧金山,下飞机后直接驱车到了拉斯维加斯。不要以为我们是去赌城“玩一把”,其实大峡谷才是最终目的地。

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2010-07-16
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香港景点介绍

香港享有“东方之珠”的美称,它是一个生活的天堂,集各式各样的欢乐于一地。现代气息浓郁,自然环境优美,精致小巧,富饶神秘,是镶嵌东方的一颗“钻石”。港岛风景并不以自然景观、文物古迹见长,她的魅力主要来自建筑的和谐与华美。

2010-07-06
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