晚报讯（记者 张晓博）手抓羊肉、糖醋黄河鲤鱼、精美的鱼羊宴、羊杂碎、羊肉泡馍、特色面食等回族风味小吃……9月26日，宁洽会暨首届中阿经贸论坛重要活动内容之一的2010第四届中国（银川）清真美食文化节在银川国际会展中心北侧广场盛大开幕，让中外宾客们真正领略到了宁夏清真美食的诱人魅力。正如银川市政协主席洪梅香所说：“中外宾朋可以品尝到美味可口的特色清真美食；同时，在这几天还可以领略到回族传统的花儿演唱和回族茶艺演示。”

     清真美食作为清真产业的内容之一，是餐饮行业的一朵奇葩，是穆斯林群众几千年来智慧与文明的结晶，也是回族文化内涵的集中体现。当中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援走进数百米长的美食广场时，被风味不同的美食大比拼所吸引，并感受到了宁夏饮食文化的博大精深。德隆楼餐饮有限公司、东港餐饮集团有限公司等40家大型餐饮企业各显其能，精心布置了80个大型展台，展出160余种清真风味小吃，让中外嘉宾在品尝美食的同时，尽情感受“中国清真美食文化之都”的风韵，全方位了解回族的风俗民情。已近失传的回族传统宴席“十五月儿圆”、“十三花”等亮相清真美食节，吸引了大家的眼球。

     最吸引人眼球的莫过于“全羊宴”了。据仙鹤楼清真餐饮有限公司的大厨介绍，这次他们带来的“全羊宴”原材料中包含了羊的所有器官，羊从里到外、从头到脚的部位都能用上，堪称“极品之作”。“这简直太美了，惟妙惟肖，真诱人。”一位苏丹客商阿塞目被厨师的独巨匠心所折服。旁边的几位埃及客商也赞叹道：“美食文化节规格高、规模大，我也从中了解到了一些回族的风俗民情。”