在西宁古城内，除了商店顾客每日熙来攘往之外，红火的地方恐怕要算茶馆了。这里是人们谈心议事和会友之地，许多生意人以饮茶为名寻信息、谈买卖、讲价格、拍板成交。有些远道而来的农牧民进城办完事，也坐进茶馆歇息片刻，顺便泡一壶茶提神解乏。至于一些闲来无事者，更是茶馆的常客。

　　回忆解放以前，西宁地区经营茶馆颇有名气的有两家大户：一家户主名叫金吉斋，外号称金家禄禄，兰州人。此馆资金有白洋三百余元，桌椅达五六十套，三台盖碗一百余副。他常年开设在中山市场内的秦剧戏院中，日收入白洋三十余元，由其弟经营，一部分交给剧社，一部分留本人开销费用。若剧社邀赴庙会演出时，该茶馆也随之前去，摆桌经营。另一家户主名叫冯宝山，西宁人，在香水园开茶馆，规模较金家次之，资金约白洋一百元，茶桌共四十套左右。他除了隍庙和南禅寺逢庙会期间，在戏台前面摆设茶座，全家分而经营外，其他规模均较小，分布于城内各街巷。据有些老人回忆，西宁城内开设茶馆的地方，尚有石坡街蒲剧院、山陕会馆、北门外香水园、隍庙行宫、北禅寺坡灵官殿、大新街、三元阁、观门街广福观、小新街艳月楼等处。艳月楼为一座砖结构茶馆，房主自己经营。解放前麒麟公园每年到农历三四月开始游人逐渐多了起来，为接待游人玩赏，到公园开设茶馆的商人数量也渐渐增多，高峰期达二十多家，生意十分红火，收入可观。秋凉季节，他们才歇业撤走。

　　所有这些大大小小的茶馆，设备都很简单，仅有桌椅、火炉、水壶和三台碗茶，附带一些大板瓜子、油炸大豆和少量水果糖及花生米等。当时，每份冰糖桂圆茶售价硬币五角，不放冰糖桂圆的二角五分，至于另加的大板瓜子一两二角，其余的油炸大豆、各式水果糖则按质论价，大都在茶客要走时才一并结算，茶客不讨价还价，以示大方有度。店主招待茶客也十分热情周到，特别是言语谦恭，态度和蔼。随时加添开水，随呼即至，使人大有宾至如归之感。

　　解放以后，西宁的茶馆犹如雨后春笋，蓬勃发展。最早开设的有工人文化宫、人民公园、北禅寺、南禅寺、胜利公园、小桥俱乐部、五一俱乐部等。以后私人经营的有文化街吴子芳（甘肃人）的茶馆、莫家街丁姓茶馆等。这些相继开设的茶馆，与解放前单纯品茗饮茶清一色的格调大不相同。他们会视自己的经济条件，在茶馆添置一些棋类、扑克、纸牌、画报、书刊等。除西门口的越弦剧团外，说书较有名的有苏治平、吴建勋等。有的还邀请艺人说书，或演唱平弦曲艺，活跃了茶客们的文化生活。这类文艺茶馆，以多姿态的形式出现，增添了饮茶者的兴味和雅趣，作为一种崭新的茶俗很受群众欢迎。

　　话又说回来，一个家庭就是一个很理想的茶馆，不仅自己养成了饮茶的习惯，还形成了客来先敬茶的好风尚。亲朋好友登门必然茶水当先，为客人沏茶，连茶具也得讲究，奉茶时还要双手捧杯，轻迎慢放，亲切招待，否则，就会说你不懂茶礼，有失敬意。

　　随着文化科学知识的普及，人们对饮茶解渴、消食、清热、降火、益智等功效都有了进一步的认识。过去不习惯饮茶的人，现在也开始饮起茶来。过去只喝熬茶的人，现在也喜欢喝起高级细茶来。

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