云南清真英凤烧饵块

 

    烧饵块是昆明的传统美食，没吃之前俺可是一点儿也不知道。

 

    烧饵块，光是名字就能吸引外地游客的注意力，很有幸地俺们被它的招牌吸引住了，当然光是这一点尚不足以让俺们掏钱尝试，同时还看到了短短的本地人排队队列，心想应该不会差到那儿去，于是加入了候鸟的队列。

 

    桌上有两种厚实的外包米皮，一种是白米做的一种是紫米做的，半张葱油饼大小，可以内夹油条，贵几毛钱，味道可以选择甜的也可以选择咸的。

 

    等了几分钟，轮到俺了，只见MM把紫米饼放在左手心，根据俺的要求逐步把芝麻酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，豆腐乳等调料蘸在饼内，再把油条轻巧地夹了进去，卷成条状，然后放进烤炉，来回翻转，几分钟后新鲜热辣冒着热气的烧饵块就送到了俺的手里。

 

    迫不及待地咬了一口，心中暗道：好东西。紫米的香和油条的香混入丰富的甜辣香调料，口感一流。到了昆明不尝尝这里的烧饵块，一定是个小小的憾事。

 

     旁边的周记面点出品的豆浆很正点，同样是一块钱的价格，豆香的浓郁度远超街边同类产品，值得一买。

 

     楼下就是嘉香美食广场，各门各派的食肆围成一个大圆圈，内设各式小吃，主要是云南台湾韩国日本的风味食品。可以吃到竹筒饭、米线、小火锅，烧烤等，价格还不算贵，但烧烤...
 

 

云南清真英凤烧饵块

 

云南清真英凤烧饵块

 

    饵块也是米制食品，是昆明人很喜爱的早餐餐点，有白色原味饵块和紫米饵块，饵块一般用炭火烤制，在炭火上面有一层网架，事先制好的圆形饵块放在上面，待受热鼓泡后翻面烤制，等饵块上面略微有点焦黄的时候就算烤好了，店主会问你吃咸的还是甜的，咸的就是抹上香辣酱，加小葱花、榨菜，还有一些特殊调料，然后配带烤好的油条裹好，甜的就是特制的芝麻香甜酱，也是配一根烤的焦脆的油条。
 

    个人建议先品尝甜的，偶就最喜欢吃甜的，香甜芝麻甜酱很好吃，饵块软糯，里面的油条焦脆，可谓相得益彰。

 

     饵块，走遍全国唯有云南独有。英凤烧饵块几乎是云南人都知道的饵块店，该店饵块按传统手工艺，精选优质东北大米，经过筛拣、浸泡、蒸、舂细、搓揉，再用手工擀压而成，具有软、糯、洁白、清香回甜的特点。

 

     而英凤烧饵块的招牌酱——芝麻花生酱，则是选用上等芝麻、花生等十多种优质原料密制而，香甜可口，口味纯正，保留了真正的老昆明传统口味。饵块分类：苦荞饵块、紫米饵块、包谷饵块、糯香饵块。特色酱：芝麻花生酱、七甸老卤、香辣牛肉、麻辣香菇

 

     地址:昆明市环城北路

 

     美食热线：0871—5131658。

 

这是咸饵块

 

最大那个器皿装的就是芝麻甜酱