出疆才知道，
生在焉耆真是先人修来的好福气，
在内地待上两三天还是有新鲜感，
待个把礼拜就不行了，
觉得妈妈做的每一道菜都属于国宴。
百年时光流逝，

焉耆回民美食没有缩水。
南客北人 住店经商，
焉耆的美食最让他们放不下，
才咽下最后一口，
又在思谋下顿吃哪家。
焉耆的回民食文化
是有相当高度的。
那是因为一代代回回人对饮食文化的讲究。
要想知道焉耆美食的花样子，

且听焉耆美食百字歌：
阿奶阿妈巧手子，
美食做成花样子，
又细又长的拉条子，
拇指盖大的揪片子，
雀舌似的面旗子，
二指宽的寸寸子，
四棱滑溜的面条子，
样式多种的油果子，
酸辣可口的凉皮子，
薄薄圆圆的蘸片子，
层层酥软的转酥子，
节节均等的炮仗子，
肉香汤鲜的粉汤子，
柔软爽口的酸奶子，
香辣难舍的羊蹄子，
满口香的杂碎汤汤子，
还有那做工讲究的九碗三行子，
清淡味美让你直流哈喇子！