西宁是青海的省会城市，也是一个多民族的地方。主要是回族、藏族和撒拉族的多，但是西宁的美食在西北区也是相当有名气的。
 

　　主要是依据本民族的风俗习惯以及特别传统方式，加上本地的特有产品为原料制成，味道甚是独特。不过都蛮经济实惠的，其他城市很难尝到这里的美味佳肴，不过，手抓羊肉确实含有西宁独有风格很浓。

     通常他们也叫手抓白条，是高原上居住的牧民们一种特别的羊肉吃法。几乎也算是他们那的主食了。第一次吃还会感觉特别原始，但是吃多了，一定会令人难以忘怀的。一般吃的时候是一手抓肉，另一只手拿刀。割肉，挖肉等吃的精光而著名的。做这道菜很简单，要一小把盐，肉熟透了但是不会硬，放在嘴里十分可口。推荐去“清真益鑫羊肉手抓馆”和“大新美食街”。

      酸奶这东西在西宁的话那是相当的出名，因为特别的好吃。西宁的酸奶和我们平时超市的酸奶是不一样的，状态不一样，一个固体和液体。西宁的酸奶就是像豆腐脑固体的，上面还有一层黄色的清油浮在上面，用勺子吃的时候一碰就很利索的开了，酸奶就出来了，味道有点酸但是不腻，特别的开胃，口里特别香啊。这就是当地的特色，推荐去儿童公园附近的“清真雪山酸奶”，各家的口味还是有所不同的。
 

　　手抓羊肉和酸奶绝对是当地的特色，其他城市很难尝到这样的美味。

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