三江雪食品公司代表在清真产业高峰论坛上的演讲

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2013-12-07 10:01:43 【来源：】点击：

中国清真产业诚信联盟——青海省三江雪食品饮料有限公司演讲稿
代表：穆推峰

赛俩目：尊敬的各位领导、女士们、先生们

    大家晚上好！

    今天很荣幸参加中国清真产业诚信联盟筹备会，也很荣幸成为首届清真产业高峰论坛会的战略合作伙伴，并代表青海省三江雪食品饮料有限公司穆华锋先生作报告，作为一个发展中的清真民族企业与大家共享及交流以下内容。

    本次的高峰论坛，重申“清真”这一词的时代内涵，让我们在原有理解的基础上认识到作为清真饮食文化传播的载体——“清真”食品企业在社会上扮演的特殊角色，认清当下清真食品产业的发展状况，让我们重新思考作为经营伊斯兰文化中最重要的清真食品文化的清真食品企业应该有怎样的责任？

    在经济全球化的今天，企业和社会的联系越来越紧密，企业的社会责任在食品行业日益竞争激烈的今天尤为重要，尤其是近年来，食品安全已经成为全球性问题，一些重大食品安全问题给人民的健康造成了严重的威胁。作为企业，我们首先应该倡导“坚持诚信，服务社会”的经营理念，自始至终致力于维护整个行业的健康与良性发展。坚持爱国守法，视质量为生命、以诚信为根本，切实承担起“产品质量、安全第一”的使命，履行社会责任。

    清真食品相对于其他产品而言，其特殊性在于标准更高，更加注重健康。秉承这一理念，要求清真食品企业在经营管理方面应该是更加严格地遵纪守法，高标准，严要求，要始终坚持健康第一，食品卫生安全第一。让社会大众更加深刻认识清真食品的真正内涵，共同塑造清真食品产业的良好形象。

    作为第三产业的重要组成部分的清真食品产业，对民族地区的经济和社会发展起到了很大的促进作用，但是清真食品业发展中也出现了许多不容忽视的问题，不但影响着清真食品市场秩序，同时也影响着民族经济的健康发展，亟待加强管理。

    1、据了解，目前全球清真食品业年贸易额约达俩万亿美元，随着中国清真产业的快速发展和对外贸易的日益活跃，越来越多的清真食品企业开始走出国门，在机遇和挑战中寻求拓展国际市场的路径，尤其在青海、宁夏西北五省区企业，因原料优质，经营方式等符合穆斯林理念，越来越多地受到穆斯林国家的青睐，但目前因为取得清真食品认证是产品通往国际清真食品的通行证，而在实际操作中，国内清真认证标准不统一且未与国际清真认证实际有效地对接，所以现在很多想走出去的企业都在出口线上挡了回来，中国清真食品企业真正走进国际市场和拥有国际品牌的为数不多。

    2、清真产品往往会被误解，甚至是误用的。“没有猪肉就等于清真”似乎成了一个判断食品的通则。清真食品似乎在中国还是一个尚需启蒙与普及的基本文化常识和饮食常识。

   3、在一些地方，清真食品的市场管理、经营较为混乱，有的是汉族人经营，有的是肉类等原材料来源不明，乱象众生，无法体现清真食品的健康和绿色理念。

   针对以上现象，通过本次论坛，有以下几点建议和倡导。

   1、宣传清真食品健康理念。伊斯兰教信仰的核心是“社会和谐”，清真食品作为信仰伊斯兰教群体的必须食品，其内涵理念就是“健康食品”、“绿色食品”。尤其注重食品的自燃、清洁、卫生、品质。清洁、干净、卫生是清真食品的显著特征。因此我们要发展清真食品产业，要突出以养为本、以洁为要、以德为先的清真食品核心理念，欢迎各民族等其他消费者来品尝和消费，让消费者认识到并且记得住“清真的就是健康的”的这一理念。

    2、打造清真食品企业品牌。当前，我国清真食品企业众多，清真食品业要想大发展，就必然打造经营品牌，向规模化、产业化、科学化发展。提高企业的自主创新意识。

    3、加强市场监管与政策扶持。清真食品业应该来一个“打假”活动！在实事求是的调查基础上，按照国家政策律例，进行清理整顿，进一步加大完善相关法律和执行力度，加强市场监管，为我国清真食品产业健康发展，为穆斯林同胞吃上放心食品提供保障，还清真饮食、食品市场一个真正的“清真”环境。

    4、加大新产品研发，抢占国际市场。清真食品市场要在保持传统特色的基础上，加大新产品研发力度。“安全”、“营养”、“卫生”、“保健”、“方便”将是21世纪世界食品发展的总趋势。

    1300多年来，伊斯兰教之所以能够在中国和其他国家立足、传承和发展，靠的就是伊斯兰宗教所提倡的“洁净、健康、和谐”。清真食品的发展也是如此，要的就是清真内涵和服务理念，要的就是回馈社会和造福人民理念，要的就是能为社会和谐发展大局服务的理念。我们清真食品企业经营的是饮食所需，经营的是健康理念，经营的是清真饮食文化，经营的也是伊斯兰教造福万民的伟大事业！我们要“弘扬清真养生文化，维护清真品牌形象”，让伊斯兰文化理念成为清真食品产业发展的灵魂，让我们共同努力，携手步入中国清真食品行业“诚信经营、放心消费”的年代！

责任编辑：伊人

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