金镖阿訇在“中国清真产业高峰论坛”开幕式上的演讲
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2013-11-25 00:28:20 【来源:】 点击:
     (穆斯林在线 讯    记者 書真)2013年11月24日,"中国(国际)清真产业高峰论坛"开幕式在北京钓鱼台国宾馆如期举行。在会上,青海省西宁市南关清真寺金镖阿訇发表了题为“清真食品的三大特性”的演讲,为清真食品下了一个简单而精准的定义。下面,就让我们共同来学习这篇简短却意义甚丰的演讲辞。


清真食品的三大特性
 
     
 
各位兄弟姐妹:

     (赛俩目致安)让我们先给“清真食品”下个定义:所谓清真食品,就是符合伊斯兰教法规范的安全健康的食品。

       从上述定义我们可以看出,清真食品有三大特性:

       第一:专属性。

       这一特性分两个层面。其一、教法层面。即符合伊斯教法规范。这一规范只对信仰伊斯兰教的群体即穆斯林具有约束性;其二、文化层面。清真食品是专属于穆斯林的文化符号。在这个星球上,只有穆斯林这个群体才拥有被世人所熟知的特有品牌——清真食品。

       第二、普惠性。
 
       与专属性相对的是普惠性,我们指的是:穆斯林只能食用清真食品,但并非只有穆斯林才能食用清真食品。世上所有的人,无论其信仰及所属群体都可以享用清真美食。也可以这样讲:清真食品是穆斯林献给整个人类的礼物。

       第三、佳美性。这是我要特别强调的一大特性。国际上,清真食品有一个广为人知的专用名词,就是HALAL(哈俩里)。其实,伊斯兰教的最高经典《古兰经》提到清真食品时几乎都用两个词连在一起表述,即HALAL(哈俩里 合法)和TEEB(佳美),如:

       “众人啊!你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物,你们不要随从恶魔的步伐,他确是你们的明敌。”(2:168)

       同样的表述《古兰经》中还有三处,即五章八十八节,八章六十九节,十六章一百一十四节。何谓佳美呢?就是安全健康的食品,所以,我们可以这样讲:假如一种食品符合教法的规范但没有达到安全健康的标准,那么这种食品并不是真正意义上的“清真食品”。当然,一种食品,如果它只符合安全健康的标准但不符合教法规范,那么它也绝不是“清真食品”。

       祈求真主护佑中华民族和谐幸福;祈求真主护佑我们的祖国繁荣昌盛;祈求真主,护佑整个人类并使他们共享和平!祈求真主赐福所有为此次论坛的成功举办付出努力的兄弟姐妹,祈求真主,使清真产业在和平崛起的中国发展壮大,让我们能够随时随地都品尝到“合法而佳美”的清真美食!阿米乃!谢谢大家。  
                                                                           

责任编辑:鲁格亚                                                                                                          
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