金镖阿訇在“中国清真产业高峰论坛”开幕式上的演讲

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2013-11-25 00:28:20 【来源：】点击：

（穆斯林在线讯记者書真）2013年11月24日，"中国（国际）清真产业高峰论坛"开幕式在北京钓鱼台国宾馆如期举行。在会上，青海省西宁市南关清真寺金镖阿訇发表了题为“清真食品的三大特性”的演讲，为清真食品下了一个简单而精准的定义。下面，就让我们共同来学习这篇简短却意义甚丰的演讲辞。

清真食品的三大特性

各位兄弟姐妹：

（赛俩目致安）让我们先给“清真食品”下个定义：所谓清真食品，就是符合伊斯兰教法规范的安全健康的食品。

从上述定义我们可以看出，清真食品有三大特性：

第一：专属性。

这一特性分两个层面。其一、教法层面。即符合伊斯教法规范。这一规范只对信仰伊斯兰教的群体即穆斯林具有约束性；其二、文化层面。清真食品是专属于穆斯林的文化符号。在这个星球上，只有穆斯林这个群体才拥有被世人所熟知的特有品牌——清真食品。

第二、普惠性。

与专属性相对的是普惠性，我们指的是：穆斯林只能食用清真食品，但并非只有穆斯林才能食用清真食品。世上所有的人，无论其信仰及所属群体都可以享用清真美食。也可以这样讲：清真食品是穆斯林献给整个人类的礼物。

第三、佳美性。这是我要特别强调的一大特性。国际上，清真食品有一个广为人知的专用名词，就是HALAL（哈俩里）。其实，伊斯兰教的最高经典《古兰经》提到清真食品时几乎都用两个词连在一起表述，即HALAL（哈俩里合法）和TEEB（佳美），如：

“众人啊！你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物，你们不要随从恶魔的步伐，他确是你们的明敌。”（2:168）

同样的表述《古兰经》中还有三处，即五章八十八节，八章六十九节，十六章一百一十四节。何谓佳美呢？就是安全健康的食品，所以，我们可以这样讲：假如一种食品符合教法的规范但没有达到安全健康的标准，那么这种食品并不是真正意义上的“清真食品”。当然，一种食品，如果它只符合安全健康的标准但不符合教法规范，那么它也绝不是“清真食品”。

祈求真主护佑中华民族和谐幸福；祈求真主护佑我们的祖国繁荣昌盛；祈求真主，护佑整个人类并使他们共享和平！祈求真主赐福所有为此次论坛的成功举办付出努力的兄弟姐妹，祈求真主，使清真产业在和平崛起的中国发展壮大，让我们能够随时随地都品尝到“合法而佳美”的清真美食！阿米乃！谢谢大家。

责任编辑：鲁格亚

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