天山网西安讯（记者刘博报道）所谓“八大碗”，是在西安地区流传百年，穆斯林家中款待贵宾的一种传统美味。

     4月7日晚，同盛详饭庄非遗传人国家级烹饪大师马桂军亲自掌勺，盛情邀请全国网媒记者品尝西安清真回坊小吃和“八大碗”。

     西安牛羊肉泡馍配料考究，做工精细，烹制方法独特，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、清香爽口”而饮誉天下。

     同盛详饭庄深度挖掘传统回坊蒸碗，凭借汉餐蒸碗技术，对老回坊蒸碗的传统制作方法进行了改进，突出健康营养、荤素搭配的特点，改良了回坊老蒸碗菜品，形成同盛详“回坊百年味.清真八大碗”系列菜品。

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