伊斯兰教的饮食戒律是至高无上的立法者伟大的真主----安浪乎所指定的。真主说：”我确已为你们中的每一个民族制定了一种教律和法程”。（《古兰经》第5章48节）而真主的使者穆罕默德圣人是这一崇高而神圣的教律和法程的真正唯一的权威诠释者。真主说：“我降示你教悔，以便你对众人阐明他们所受的启示，以便他们思维”。(《古兰经》第16章44节）伟大的真主授权于穆圣为人类解释《古兰经》的奥义，阐明《古兰经》中的律例。因此，穆圣在二十三年中的言行举动都是对《古兰经》的详尽注释。人类生活的方方面面包括吃喝拉撒都有穆圣言行的详细指导。
 

     关于穆斯林食用海产动物的有关律例，《古兰经》有以下几节经文的说明： 《古兰经》第五章96节说;”海里的动物和食物对你们是合法的，可以供你们和旅行者享受”。
《古兰经》第16章14节说：’他制服海洋，以便你们渔取其中的鲜肉，做你们的食品，或采取其中的珠宝，做你们的装饰.....“。

     《古兰经》第35章12节说：‘两海不一样，这海是很甜的，可口的淡水。那海是很苦的咸水，你们可以吃每一海中所产的新鲜的肉，又可以采你们所戴的首饰......’。

     上述几节《古兰经》文明确指出，海里的动物和食物都是合法的。不论是居家守屋者也好，还是出门旅行者也罢，都可以享用。那么，经文所说的海里的动物和食物究竟指的是什么呢？这个问题我们不能随意界说。首先必须交给《古兰经》的最具权威的诠释者----伟大的穆圣来解答。其次，让穆圣尽心栽培的，早晚与穆圣形影不离的那些圣门弟子给我们作分析解说。

     据艾布胡莱勒的传述：穆圣诵读了上述《古兰经》文后曾说：‘大海所抛出的死物，就是海里的食物’。

      艾布胡莱勒的传述：穆圣说：‘海水是洁净的，海里的食物是合法的’。
 

     伊本欧麦尔的传述：穆圣说：’两种死物是合法的：蝗虫和鱼；两种血是合法的：肝脏和脾脏”。