开幕式上，黄旭东详细介绍了河南省民族事务管理工作和全省清真食品产业的发展情况。李尊杰介绍了全国清真食品产业发展现状，并针对当前社会广泛关注的“清真泛化”等热点话题进行了分析讲解。

会上，六省的清真食品行业协会负责人就如何借一带一路东风加强省域交流合作，做大做强清真产业，促进经济腾飞为主题进行了深入探讨，并充分交流了各个协会的先进工作经验。大家一致认为，这次交流会开的非常及时必要。今后，各省协会要加强行业自律，服务民族地区经济发展，推动清真食品行业标准的制定，要以全国六省清真食品行业协会为基础，扩大覆盖面，逐步建立全国清真食品行业协会联盟。

会议还组织与会代表到新郑、焦作、安阳、开封等地进行考察调研，并邀请了河南省社科院专家就清真饮食文化进行专题讲座。（记者张华）