如何审视新时代下的清真食品行业?
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2017-04-06 15:33:42 【来源:】 点击:


  随着近年来“清真饮食”在中国餐饮市场所占份额越来越重,国内市场对清真食品的需求增长,这使得国内原有的清真食品行业得以快速发展。
  在近期的食品丑闻过后,特别是在牛奶业的食品安全事件之后,中国消费者越来越重视吃进去的安全问题,更多的人选择信赖清真食品的安全性。因此,加强我国清真食品的法律保护、标准制定以及保证产品纯正,既能促进清真食品的产业经济发展,也能提升GDP值,加强民族地域的融合,更是增强国民体质,引领健康生活方式的必需。
 
  如果你正计划在中国推出清真食品品牌。那么问题来了中国的清真食品市场有多大的吸引力?市场轨迹又会怎样?
  中国14亿人口大军就是清真食品的市场,早年间由于地域局限,经济局限,广大消费者对清真食品的理解和认知局限,清真市场开拓有限。这几年各地商人响应国家政策、国民需求,地域、民族的美食也成为了大家的家常便饭。
  发展清真食品产业,依法对国内清真食品的生产、经营进行规范管理,是全面落实党和国家的民族、宗教政策,尊重信仰伊斯兰教各族群众的风俗习惯,实现民族平等、社会和谐、边疆稳定的前提。
  事实上,中国人赋予清真食品“纯真”和“洁净”的特性。以养为先、以味为本、以清为德,在中国大约有4万家清真餐厅,清真食品也就走进了我们的生活,成为我们健康饮食的首选。
 
  清真食品行业面临的挑战
  一、清真食品并未形成严格的管理体系。     前段时间在网上出现的一则帖子,称所谓的清真食品,盖有“清真”字样,可食品包装袋后却有“不合法”的成分添加,我们在此姑且不说生产厂家的不德,我们该把重点转向我们的清真食品管理体系不够完善和健全。
  二、穆斯林自身未形成品牌意识     很多穆斯林商家为了短暂利益、自我利益,背离真主。
     三、模仿多、创新少;企业多、产能少。清真产业尚未做大做强。    起点低,产品以粗加工和低层次为主,附加值低,产品的精细化程度和品种的多样性方面有待提升。因此,大多数企业缺乏竞争力,龙头企业少,产业集群带动作用不强,尤其在企业规模、生产标准化、产品国际化等方面存在弱势,无法带领企业走向国际市场。还有一些企业家有安于现状、小富即安思想,致使产业发展缓慢。
 
  四、国外市场开发问题  食品企业传统是内销,对于外贸经销手续等不熟悉;对打入国外市场的营销策划方面缺乏经验。
  五、清真食品行业内部的恶性竞争      竞争无序,缺乏“游戏规则”和法律保障,市场向导软弱无力。相互恶性竞争,相互厮杀,不利于清真食品行业的横向发展。
 
  2015年,国家全力推进“一带一路”、“丝绸之路经济带黄金段”建设,培育新的经济增长点,并提出了多条扶持政策为清真产业发展提供了难得的机遇和平台。

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