世界上最古老的伊斯兰城开罗隐落在现代开罗城区的中心。它建于10世纪，以著名的清真寺，土耳其式浴室和美丽的喷泉成为当时伊斯兰世界的新中心。它的黄金时代一直持续到14世纪。

　　开罗地处尼罗河三角洲上游，位置在尼罗河东岸，伊斯兰的开罗被现代化的商业地区所环绕。城市建与公元641年。在历史上发挥着政治和文化的功能。现在是国家首都。

　　穆斯林征服以后，伊斯兰化埃及的第一座首都福斯特建于公元641年。

　　公元870年，行政长官伊本・图伦被实权人物阿比西德．卡里夫（Abbasid Caliphs）释放，因为安全原因，他在福斯特外建立了自己的城市。

　　公元969年，处于同样的安全原因，法蒂玛人抵达埃及，开始进行重新安置首都在埃尔吉拉（El-Qirah），成为中世纪开罗的核心。这是法蒂玛王朝的黄金年代。

　　公元12世纪，阿尤布王朝的建立者萨拉丁构筑防御工事改造开罗，展示他的军事思想。他没有统一邻近的建筑有石墙的福斯特和埃尔吉拉，建立了大本营取代了王子的宫殿。

　　1261年，在马木鲁克（1250―1517）统治下，开罗成为伊斯兰世界新的中心，而以前的角色是大马士革和巴格达。

　　公元16世纪期间。开罗享有黄金时期。

　　公元1517年，开罗被奥斯曼帝国所征服。

　　伊斯兰开罗说明了法蒂玛城市规划的观念，他们的艺术质量一样，鼓励建筑物的综合。虽然由于实用的原因发展干道，中世纪布局的城市具有它自己大量的街巷和庭院，一直保存到今天。

　　开罗自从建立以来的历史说明了它的600座杰出的建筑物伟大的建筑。伊本图伦留下完整的伊斯兰建筑，著名的以他的名字命名的清真寺。法蒂玛人留下了几个有意义的作品，例如埃拉扎尔（El-Ahzar）清真寺大学（972）、阿拉昆（Al-Hakim）清真寺（1003）和阿拉克马尔（Al-Akmar）清真寺（1125），也有具有历史价值的大门。萨拉丁留下大本营和城墙（1202）。对城市而言，马木鲁克增添了无数建筑的光彩，包括哈桑苏丹的清真寺―学院（1362）。

　　在保护古老的开罗城上，奥斯曼帝国用他们土耳其人的影响使整个城市富裕起来。伊斯兰开罗几个大的的建筑物是无可争辩的杰作。开罗中央聚集着为数众多的街道和古老的住宅，如此“保持传统的都市结构的形态、人类住宅的形态而返回到中世纪”。在政治、智慧和商业水平上，开罗的历史中心组成一个印象深刻的材料证明了城市在古老时代的国际重要地位。