近日，巴西阿拉伯商会（CDIAL）组织在线研讨会，与该国主要清真认证部门、清真食品制造商与出口商共同探讨巴西清真食品产业的扩大化发展，以及清真食品产业给巴西经济的积极影响。

此次研讨会主题为“全球清真市场的发展趋势、规则与机遇”。会议期间，巴西清真食品认证代表指出，巴西清真食品产业的目标市场不仅仅是伊斯兰世界，也应面对非穆斯林国家的穆斯林少数族裔，以及非穆斯林消费者。

巴西虽然是一个天主教大国，但是，该国清真食品产业近年来却飞速发展，仅清真认证中心，就有若干个。参加此次研讨会的清真认证部门负责人有：巴西阿拉伯商会清真认证中心主席阿里•赛菲（Ali Saifi）、法姆布拉斯（Fambras）清真认证中心主席穆罕默德•祖哈比（Mohamed Zohgbi）、阿里门托斯（Alimentos）清真认证中心商业主管纳赛尔•卡兹拉吉（Nasser Khazraji）、希尔（Siil）清真认证中心主席柴本•达尔维赫（Chaiboun Darwiche）。

祖哈比指出，促成清真产业扩大化发展的一个重要步骤，就是加大相关科学研究投资力度。他说：“巴西肉类生产与加工已经处于全球领先地位，但是，我们也要加强与之相关的产业链发展，假以时日，我们的清真产业必定会蒸蒸日上，蓬勃发展。”

祖哈比还说：“巴西各大清真食品生产商都极其灵活，他们的发展与成功是有目共睹的，但是，我们要做的依旧有很多，我们必须确保清真产业的透明，更要加大研究力度，因为清真认证确实会给我们的经济带来巨大益处。而且，如今很多非穆斯林地区也对清真食品有了较大需求，因为越来越多的消费者意识到清真食品质量的精美。”

据祖哈比主席介绍，在巴西，清真认证已经成为一项政府认可且扶持的产业。祖哈比说：“清真认证已经成为我国一项国策，我们必须加大对清真产业的关注度。诚然，我们已经取得骄人的成绩，但是，我们必须不断努力，如今是科技时代，我们必须采用科技手段，让清真认证以及清真食品的生产、出口变得更为简单。我们在保证清真认证严格要求的前提下，也要确保清真认证的系统化、专业化，避免成为清真产业发展的绊脚石。清真认证的存在，只是为了给巴西清真食品生产商与出口商提供支持，因此，我们一定要做到化繁为简，避免繁荣的官僚手续与体系。”

巴西阿拉伯商会清真认证中心主席阿里•赛菲对祖哈比主席的发言表示支持，他认为，清真认证是巴西相关产品走向世界的一大途径。阿里说：“清真一词不应成为我们的眼中钉，这可是绝好的契机，是我们发展经济的一个绝美途径。”

阿里认为，巴西清真认证流程本身并不复杂，但是对相关企业的要求却极为严谨，需要企业提供完整的证明及文件。阿里说：“巴西清真认证产业有着严格的规定与要求，整个认证过程都受到相关方面的严格监控，企业递交的材料需要经过严格审核与剖析。与此同时，我们也要紧跟全球清真食品产业的发展，去年，我曾提醒巴西清真食品生产商国际清真食品产业可能会升级要求与标准，果不其然，现在很多清真市场都要求生产商与出口商确保仓库的清洁，确保仓库标准也符合清真认证的要求，避免任何非清真产品的掺杂。”

阿里门托斯清真认证中心主席卡兹拉吉则认为，新冠肺炎让全球经济陷入停滞，清真食品产业也不例外，但是，新冠肺炎也给我们带来一个契机，让我们有机会精心思考如何进一步加大清真产业的发展。卡兹拉吉说：“新冠肺炎期间，我们的出口产业几乎处于停滞，但是，疫情终将过去，人们的生活也终究会回归正常，那时，我们必定会面临更为巨大的挑战。”

达尔维赫则指出，自投身于清真认证产业以后，他才意识到清真食品对于整体质量的要求之高，从生产、运输到买卖，都要符合超高的卫生标准。达尔维赫甚至直言：“清真认证，就是安全与质量的代言词。”

研讨会期间，阿拉伯商会副主席穆罕默德•奥拉•穆拉德（Mohamad Orra Mourad）希望各大清真认证部门畅所欲言，探讨清真认证与清真商标对企业的附加效益。对此，阿里表示：“无疑，清真认证能够促进相关企业的发展。在发展清真认证产业之前，巴西的动物脂肪、蛋白质等产品出口量根本无法与现在同日而语。清真认证的出现，让我国相关产业得到惊人的发展，现如今，巴西肉类加工、动物脂肪、蛋白质相关产业中一半企业都依靠伊斯兰市场。此外，我国动物脂肪与蛋白质行业中50%的企业，都取得了清真认证。”

阿里门托斯清真认证中心主席卡兹拉吉则指出，清真认证产业，是一项长远的投资，他说：“虽然我国清真产业蓬勃发展，但是很多企业依旧处于观望状态，因为他们只看到眼前利益，看不到清真产业的长远效益，因此，这些企业还需要进行自我挖掘与研究，需要学习相关法律与文书。”

巴西阿拉伯商会主席鲁本斯•哈努恩（Rubens Hannun）认为，清真产业是未来市场的风向标，他说：“我坚信，越来越多的消费者会意识到清真产品的优越性，不论我们是否穆斯林，倘若我们以开放的态度去看待清真产品，我们必然会迷恋清真产品的高质量。我们面临的挑战，就是加大培训力度，促成清真产业的进一步发展。”

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叶哈雅编译
出处：ANBA
原文：Halal label stands out even in non-Islamic markets
链接：https://anba.com.br/en/halal-label-stands-out-even-in-non-islamic-markets/

实习编辑：麦乐言