• 伊斯兰教传入我国以后,从明代开始,自觉与中国社会相适应,开始中国化发展道路。“清真”原本是中国传统文化的产物,明初与伊斯兰教相结合,后来回族穆斯林不断充实其内涵,逐渐形成清真饮食文化、清真宗教文化、清真书报文化、清真教育文化等。“清真”在构建中国穆斯林文化认同、文化整合方面起到重要作用。同时“清真”作为我国穆斯林信仰及生活方式汉语表达的象征符号,已经渗透到我国回族等穆斯林生活的各个方面,逐渐形成中国回族等穆斯林特有的“清真文化”。[详细]
  • 早在四五百年前的明末清初时期,精通伊斯兰教和儒学两家学问、“学贯回儒”的回民先贤们,以中国传统文化的概念诠释伊斯兰教,总结出 “清真”这个概念,即“清净纯真”之意,精确概括了伊斯兰教的精义,既是穆斯林所信仰的真主的特性,也是穆斯林所信仰和追求的精神。从那时起伊斯兰教也被称为“清真教门”,宗教场所被称为“清真寺”,回民也被称为“清真回回”,当然,回民饭馆也标识为“清真”。[详细]
  • 在泰国,清真行业处于试探时期,市场价值约为12 9亿美元,有增长也有萎缩。但是现在再次增长,并且预计明年将增加60亿美元。在过去的20年,清真认证品牌的数量从仅仅几百个增加到16万个,仅通过出口市场出口,向世界各国,包括穆斯林和非穆斯林国家出口,创造了60亿美元的价值。[详细]
  • 马来西亚副首相慕尤丁・亚辛强调指出:为推进清真产业的发展,马来西亚已经做好了携手国际清真产品标准联盟的准备,共同打造一整套完整的清真产品和产业的相关制度和规定,完善和发展清真产业,而不仅仅只是满足于制定清真食品的行业标准。他呼吁发掘全球清真产业所蕴含的巨大潜能,以生产更多的清真产品。他还强调指出:务必扩大清真产品的认证,并确保清真产品国际标准在实施过程中的统一性。[详细]
  • Kashrut(希伯来文)是指犹太饮食法的系统,根据犹太法律,洁食(希伯来文是kashur)的意思是“合适或适于使用”。洁食(Kosher)的例子:宗教仪式屠宰的牛肉*、水果、蔬菜、所有有鳍的鱼类*、所有的酒*、所有的奶酪*及明胶*。在食品方面,Kosher的相反词是Treif(意第绪语)或trefah(希伯来文),其意思是“不适合用”或者“禁止”。Trefah字面上的意思是“被野兽撕裂牲畜的肉”(出埃记22:30 )。Trefah的例子:血、猪、兔*、所有有壳的鱼*、野鸡等野生鸟类*、野鸭*和猛禽。有这个标识(*)的食品在犹太教和伊斯兰教的教规中是明显相反的 [详细]
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  • 伊斯兰教传入我国以后,从明代开始,自觉与中国社会相适应,开始中国化发展道路。“清真”原本是中国传统文化的产物,明初与伊斯兰教相结合,后来回族穆斯林不断充实其内涵,逐渐形成清真饮食文化、清真宗教文化、清真书报文化、清真教育文化等。“清真”在构建中国穆斯林文化认同、文化整合方面起到重要作用。同时“清真”作为我国穆斯林信仰及生活方式汉语表达的象征符号,已经渗透到我国回族等穆斯林生活的各个方面,逐渐形成中国回族等穆斯林特有的“清真文化”。
  • 早在四五百年前的明末清初时期,精通伊斯兰教和儒学两家学问、“学贯回儒”的回民先贤们,以中国传统文化的概念诠释伊斯兰教,总结出 “清真”这个概念,即“清净纯真”之意,精确概括了伊斯兰教的精义,既是穆斯林所信仰的真主的特性,也是穆斯林所信仰和追求的精神。从那时起伊斯兰教也被称为“清真教门”,宗教场所被称为“清真寺”,回民也被称为“清真回回”,当然,回民饭馆也标识为“清真”。
  • 在泰国,清真行业处于试探时期,市场价值约为12 9亿美元,有增长也有萎缩。但是现在再次增长,并且预计明年将增加60亿美元。在过去的20年,清真认证品牌的数量从仅仅几百个增加到16万个,仅通过出口市场出口,向世界各国,包括穆斯林和非穆斯林国家出口,创造了60亿美元的价值。
  • 马来西亚副首相慕尤丁・亚辛强调指出:为推进清真产业的发展,马来西亚已经做好了携手国际清真产品标准联盟的准备,共同打造一整套完整的清真产品和产业的相关制度和规定,完善和发展清真产业,而不仅仅只是满足于制定清真食品的行业标准。他呼吁发掘全球清真产业所蕴含的巨大潜能,以生产更多的清真产品。他还强调指出:务必扩大清真产品的认证,并确保清真产品国际标准在实施过程中的统一性。
  • Kashrut(希伯来文)是指犹太饮食法的系统,根据犹太法律,洁食(希伯来文是kashur)的意思是“合适或适于使用”。洁食(Kosher)的例子:宗教仪式屠宰的牛肉*、水果、蔬菜、所有有鳍的鱼类*、所有的酒*、所有的奶酪*及明胶*。在食品方面,Kosher的相反词是Treif(意第绪语)或trefah(希伯来文),其意思是“不适合用”或者“禁止”。Trefah字面上的意思是“被野兽撕裂牲畜的肉”(出埃记22:30 )。Trefah的例子:血、猪、兔*、所有有壳的鱼*、野鸡等野生鸟类*、野鸭*和猛禽。有这个标识(*)的食品在犹太教和伊斯兰教的教规中是明显相反的
  • 中国清真食品在东南亚、南亚、中亚、中东和北非拥有广阔的发展前景,其中有绝大部分的中国清真食品的目标市场在世界贸易组织内,更有在中国与东盟自由贸易区的穆斯林国家,如印度尼西亚、马来西亚,也有与中国国土接壤的巴基斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等穆斯林国家。加入世界贸易组织以来,我国通过跨洋贸易、边境贸易等多种对外贸易形式向国外市场在前期牛羊肉为主的基础上不断增加了对清真食品、水果、饮料、豆制品等食品与副食品的出口量。具有国际市场竞争力的中国清真食品。我国在世界清真食品市场竞争中具有多方面的比较优势。
  • 全世界有32个国家具备发布认证清真产品的权威,总共有54个具体执行机构,负责各自地区的管理和监督。 这些机构得到了伊斯兰合作组织(OIC)和马来西亚伊斯兰发展部的承认和授权。
  • 美联社自吉隆坡报道:从此在马来西亚再也看不到“热狗”商标。热狗(hot dog)是美国式最大众化的平民小吃,食用简便,价廉物美。 原始的热狗,是在一个长形小面包里夹上一条火腿香肠,再加上自己所喜欢的调味佐料,如番茄酱、芥末、蛋黄酱或辣椒油,现在的热狗多数用牛肉馅制成的香肠。热狗在马来西亚已为大众所喜爱,街头摊贩和快餐店,到处都有出售,标以“清真”食品,最为著名的商家是“安妮大妈”(Auntie Anne’s)美国公司快餐服务连锁店。
  • 马来西亚派出一个大型工商界联合会代表团,参加在中国广东举行的21世纪丝绸之路国际博览会。代表团副团长纳伊姆·莫哈玛德(Naim Mohamad)对马来西亚国家新闻社(BERNAMA)记者说,马来西亚已经拥有发展成熟的清真产品工业和技术,除了在东南亚和中国发展,现在的目标朝向印度市场进军,满足众多穆斯林人口的生活需要。
  • 韩国清真饮食,特别是农渔类产品,早就涉足清真市场,积累了丰富的经验和实际生产能力。随着伊斯兰国家经济状况不断改善与人口增多,生活方式趋向于城市化与现代化发展,对成品的需求急剧扩大,清真市场出现了快速增长趋势。韩国农林渔业最近公布的统计报告,全国向海湾合作委员会(GCC)国家出口的清真产品2015年上升了5 9%,将近四亿美元的交易;同时期向其他穆斯林国家的清真产品出口额超过了四亿美元,总共达到八亿六千万美元。
清真详解
清真,(阿拉伯语:حلال‎,英语:Halaal, halāl,halal),阿拉伯语原意为"合法的"。 但清真与阿拉伯语حلال‎词义的范围有所不同,作为 一个中文词汇,清真仅针对符合伊斯兰教教法的 饮食而言的,与其他如衣、住、行、思想无关。 "清真" 一词最早见于南北朝时期,本意是指自 然、 质朴、纯洁, 原是普通名词,曾用于多种 场合,如寺庙、 宫殿、 道观以及楼阁幽静场所, 含"清净无染" "至清至真" "纯净洁朴"之意。 宋末时期开始用于伊斯兰教。
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