• 在我国,谈到清真饮食,许多人把它视为回族等十个信仰伊斯兰的少数民族的生活习惯,而很少有人把它看作是一种文明和文化的有机组成部分。近年来,随着不断深入的国际性文明对话和宗教对话学术活动,以及伊斯兰思想和学术研究成果的不断推出,人们逐渐认识到伊斯兰不仅仅是一种关乎信仰和礼仪的宗教,更是一种曾经对世界文化作过突出贡献的文明。同时,随着人们饮食理念的日趋合理化、科学化,人们逐渐认识到清真饮食不是一种想当然的生活习惯和民族风俗,而是一种符合现代科学内涵和现代文明理念的饮食价值。笔者认为,清真饮食在我国拥有丰富的文化资源和广阔的发展前景。[详细]
  • 海上丝绸之路自秦汉时期以来,一直是沟通东西方经济文化交流的重要桥梁,而马来西亚自古就是海上丝绸之路的重要枢纽和组成部分。陕西省清真食品商会积极响应中国政府提出的“引进来”“走出去”的政策,以“一带一路”为发展战略,为旗下近千名商会会员企业与世界各国及地区在沟通与合作的桥梁上起到了积极作用,带领商会会员企业先后到哈萨克斯坦、泰国、摩洛哥、沙特、阿联酋、马来西亚及国内各省市进行考察参展,助力会员企业实现了与各国经贸合作。[详细]
  • 伊斯兰教传入我国以后,从明代开始,自觉与中国社会相适应,开始中国化发展道路。“清真”原本是中国传统文化的产物,明初与伊斯兰教相结合,后来回族穆斯林不断充实其内涵,逐渐形成清真饮食文化、清真宗教文化、清真书报文化、清真教育文化等。“清真”在构建中国穆斯林文化认同、文化整合方面起到重要作用。同时“清真”作为我国穆斯林信仰及生活方式汉语表达的象征符号,已经渗透到我国回族等穆斯林生活的各个方面,逐渐形成中国回族等穆斯林特有的“清真文化”。[详细]
  • 早在四五百年前的明末清初时期,精通伊斯兰教和儒学两家学问、“学贯回儒”的回民先贤们,以中国传统文化的概念诠释伊斯兰教,总结出 “清真”这个概念,即“清净纯真”之意,精确概括了伊斯兰教的精义,既是穆斯林所信仰的真主的特性,也是穆斯林所信仰和追求的精神。从那时起伊斯兰教也被称为“清真教门”,宗教场所被称为“清真寺”,回民也被称为“清真回回”,当然,回民饭馆也标识为“清真”。[详细]
  • 在泰国,清真行业处于试探时期,市场价值约为12 9亿美元,有增长也有萎缩。但是现在再次增长,并且预计明年将增加60亿美元。在过去的20年,清真认证品牌的数量从仅仅几百个增加到16万个,仅通过出口市场出口,向世界各国,包括穆斯林和非穆斯林国家出口,创造了60亿美元的价值。[详细]
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  • 全世界有32个国家具备发布认证清真产品的权威,总共有54个具体执行机构,负责各自地区的管理和监督。 这些机构得到了伊斯兰合作组织(OIC)和马来西亚伊斯兰发展部的承认和授权。
  • 美联社自吉隆坡报道:从此在马来西亚再也看不到“热狗”商标。热狗(hot dog)是美国式最大众化的平民小吃,食用简便,价廉物美。 原始的热狗,是在一个长形小面包里夹上一条火腿香肠,再加上自己所喜欢的调味佐料,如番茄酱、芥末、蛋黄酱或辣椒油,现在的热狗多数用牛肉馅制成的香肠。热狗在马来西亚已为大众所喜爱,街头摊贩和快餐店,到处都有出售,标以“清真”食品,最为著名的商家是“安妮大妈”(Auntie Anne’s)美国公司快餐服务连锁店。
  • 马来西亚派出一个大型工商界联合会代表团,参加在中国广东举行的21世纪丝绸之路国际博览会。代表团副团长纳伊姆·莫哈玛德(Naim Mohamad)对马来西亚国家新闻社(BERNAMA)记者说,马来西亚已经拥有发展成熟的清真产品工业和技术,除了在东南亚和中国发展,现在的目标朝向印度市场进军,满足众多穆斯林人口的生活需要。
  • 韩国清真饮食,特别是农渔类产品,早就涉足清真市场,积累了丰富的经验和实际生产能力。随着伊斯兰国家经济状况不断改善与人口增多,生活方式趋向于城市化与现代化发展,对成品的需求急剧扩大,清真市场出现了快速增长趋势。韩国农林渔业最近公布的统计报告,全国向海湾合作委员会(GCC)国家出口的清真产品2015年上升了5 9%,将近四亿美元的交易;同时期向其他穆斯林国家的清真产品出口额超过了四亿美元,总共达到八亿六千万美元。
  • 总部设在沙特阿拉伯的“国际伊斯兰清真产品组织”(IIHO)已向日本正式授权,建立清真产品认证分会,因此,日本有关部门近来大刀阔斧开展国际清真品牌的各种活动。 日本力图在2020年东京奥运会开幕之前完成开拓针对穆斯林世界的旅游业和国际清真市场的各项准备,例如印度尼西亚、马来西亚和中东各国。
  • 根据《海湾新闻》10月12日报道,大多数穆斯林国家都从国外进口清真肉食,这些非穆斯林的出口国家占有国际贸易绝对优势。伊斯兰国家合作组织(OIC)有五十七个成员国,是联合国中最大的国家集团,每一个国家穆斯林人口都占大多数,除此之外都是非穆斯林国家。第纳尔标准国际市场状况研究所主任拉斐乌丁·希克说,穆斯林国家依赖从这些非穆斯林国家进口清真食品。
  • 土耳其国家议会通过一项决议,确定第一部《清真产品监管法》。 这是土耳其有史以来第一次以正式法律的形式为市场上经营的清真产品提出国家认定的清真原则、民俗传统和管理制度,包括对清真食品的健康检疫和操作过程中的卫生标准。 根据这项法律,即将建立的清真产品监管署(HAK),为政府行政主管部门,有权根据法律对本国自产和通过外贸进口的各种清真产品进行检查、认证、监督,执法管理,有法可依。 这个机构也将在海外设立办事处,进行国际间联络、协调和对话。
  • 什么是清真食品 1997年,由国际粮农组织和农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所属的食品法典委员会制定的《Halal(清真)用词的使用准则》做了如下定义: 清真(Halal) 伊斯兰教法指称的合法性行为(包括饮食)。 清真食品(Halal Food) 指伊斯兰教律法许可的食品。也就是说按照伊斯兰教法生产加工的食品叫清真食品。 清真食品禁忌成分(Taboo lngredients OfHalal Food) 指伊斯兰教律法认为不合法的物品来源及相关产品。
  • 塞利米耶清真寺是位于土耳其西北部土希边境的埃迪尔内市的一座奥斯曼帝国时代的清真寺。由苏丹塞利姆二世下令兴建,于1569年动工,历
  • 7月7日,凤凰全媒体宁夏行走近纳家户清真大寺、中华回乡文化园,了解塞上回乡习俗文化及建筑特色。纳家户清真大寺纳家户清真大寺 传
清真详解
清真,(阿拉伯语:حلال‎,英语:Halaal, halāl,halal),阿拉伯语原意为"合法的"。 但清真与阿拉伯语حلال‎词义的范围有所不同,作为 一个中文词汇,清真仅针对符合伊斯兰教教法的 饮食而言的,与其他如衣、住、行、思想无关。 "清真" 一词最早见于南北朝时期,本意是指自 然、 质朴、纯洁, 原是普通名词,曾用于多种 场合,如寺庙、 宫殿、 道观以及楼阁幽静场所, 含"清净无染" "至清至真" "纯净洁朴"之意。 宋末时期开始用于伊斯兰教。
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