• 在我国,谈到清真饮食,许多人把它视为回族等十个信仰伊斯兰的少数民族的生活习惯,而很少有人把它看作是一种文明和文化的有机组成部分。近年来,随着不断深入的国际性文明对话和宗教对话学术活动,以及伊斯兰思想和学术研究成果的不断推出,人们逐渐认识到伊斯兰不仅仅是一种关乎信仰和礼仪的宗教,更是一种曾经对世界文化作过突出贡献的文明。同时,随着人们饮食理念的日趋合理化、科学化,人们逐渐认识到清真饮食不是一种想当然的生活习惯和民族风俗,而是一种符合现代科学内涵和现代文明理念的饮食价值。笔者认为,清真饮食在我国拥有丰富的文化资源和广阔的发展前景。[详细]
  • 海上丝绸之路自秦汉时期以来,一直是沟通东西方经济文化交流的重要桥梁,而马来西亚自古就是海上丝绸之路的重要枢纽和组成部分。陕西省清真食品商会积极响应中国政府提出的“引进来”“走出去”的政策,以“一带一路”为发展战略,为旗下近千名商会会员企业与世界各国及地区在沟通与合作的桥梁上起到了积极作用,带领商会会员企业先后到哈萨克斯坦、泰国、摩洛哥、沙特、阿联酋、马来西亚及国内各省市进行考察参展,助力会员企业实现了与各国经贸合作。[详细]
  • 伊斯兰教传入我国以后,从明代开始,自觉与中国社会相适应,开始中国化发展道路。“清真”原本是中国传统文化的产物,明初与伊斯兰教相结合,后来回族穆斯林不断充实其内涵,逐渐形成清真饮食文化、清真宗教文化、清真书报文化、清真教育文化等。“清真”在构建中国穆斯林文化认同、文化整合方面起到重要作用。同时“清真”作为我国穆斯林信仰及生活方式汉语表达的象征符号,已经渗透到我国回族等穆斯林生活的各个方面,逐渐形成中国回族等穆斯林特有的“清真文化”。[详细]
  • 早在四五百年前的明末清初时期,精通伊斯兰教和儒学两家学问、“学贯回儒”的回民先贤们,以中国传统文化的概念诠释伊斯兰教,总结出 “清真”这个概念,即“清净纯真”之意,精确概括了伊斯兰教的精义,既是穆斯林所信仰的真主的特性,也是穆斯林所信仰和追求的精神。从那时起伊斯兰教也被称为“清真教门”,宗教场所被称为“清真寺”,回民也被称为“清真回回”,当然,回民饭馆也标识为“清真”。[详细]
  • 在泰国,清真行业处于试探时期,市场价值约为12 9亿美元,有增长也有萎缩。但是现在再次增长,并且预计明年将增加60亿美元。在过去的20年,清真认证品牌的数量从仅仅几百个增加到16万个,仅通过出口市场出口,向世界各国,包括穆斯林和非穆斯林国家出口,创造了60亿美元的价值。[详细]
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  • 「信道的人们啊!你们可以吃我所供给你们佳美的食物, 你们当感谢真主, 如果你们只崇拜衪。衪只禁戒你们吃自死物、 血液、 猪肉、 以及诵非真主之名而宰的动物;凡为势所迫, 非出自愿, 且不过分的人, (虽吃禁物), 毫无罪过。因为真主确是至赦的, 确是至慈的。」──(【古兰经】二章一七二、 一七三节)由之前的非典到这次的新冠肺炎我们不得不提伊斯兰饮食方法。当人们对于生物性食物的问题, 正处在要么就是全取, 要么就是全舍的太过与不及这两极端的情况下, 伊斯兰教应时而来了。伊斯兰教在自己的经典中向世人呼唤道:
  • (2001年3月31日青海省第九届人民代表大会常务委员会第二十二次会议通过)为了尊重和保障有清真饮食习惯的少数民族的生活习惯,规范对清真食品生产经营的管理,根据宪法和有关法律、法规,结合本省实际,制定本条例。
  • 在我国,谈到清真饮食,许多人把它视为回族等十个信仰伊斯兰的少数民族的生活习惯,而很少有人把它看作是一种文明和文化的有机组成部分。近年来,随着不断深入的国际性文明对话和宗教对话学术活动,以及伊斯兰思想和学术研究成果的不断推出,人们逐渐认识到伊斯兰不仅仅是一种关乎信仰和礼仪的宗教,更是一种曾经对世界文化作过突出贡献的文明。同时,随着人们饮食理念的日趋合理化、科学化,人们逐渐认识到清真饮食不是一种想当然的生活习惯和民族风俗,而是一种符合现代科学内涵和现代文明理念的饮食价值。笔者认为,清真饮食在我国拥有丰富的文化资源和广阔的发展前景。
  • 海上丝绸之路自秦汉时期以来,一直是沟通东西方经济文化交流的重要桥梁,而马来西亚自古就是海上丝绸之路的重要枢纽和组成部分。陕西省清真食品商会积极响应中国政府提出的“引进来”“走出去”的政策,以“一带一路”为发展战略,为旗下近千名商会会员企业与世界各国及地区在沟通与合作的桥梁上起到了积极作用,带领商会会员企业先后到哈萨克斯坦、泰国、摩洛哥、沙特、阿联酋、马来西亚及国内各省市进行考察参展,助力会员企业实现了与各国经贸合作。
  • 伊斯兰教传入我国以后,从明代开始,自觉与中国社会相适应,开始中国化发展道路。“清真”原本是中国传统文化的产物,明初与伊斯兰教相结合,后来回族穆斯林不断充实其内涵,逐渐形成清真饮食文化、清真宗教文化、清真书报文化、清真教育文化等。“清真”在构建中国穆斯林文化认同、文化整合方面起到重要作用。同时“清真”作为我国穆斯林信仰及生活方式汉语表达的象征符号,已经渗透到我国回族等穆斯林生活的各个方面,逐渐形成中国回族等穆斯林特有的“清真文化”。
  • 早在四五百年前的明末清初时期,精通伊斯兰教和儒学两家学问、“学贯回儒”的回民先贤们,以中国传统文化的概念诠释伊斯兰教,总结出 “清真”这个概念,即“清净纯真”之意,精确概括了伊斯兰教的精义,既是穆斯林所信仰的真主的特性,也是穆斯林所信仰和追求的精神。从那时起伊斯兰教也被称为“清真教门”,宗教场所被称为“清真寺”,回民也被称为“清真回回”,当然,回民饭馆也标识为“清真”。
  • 在泰国,清真行业处于试探时期,市场价值约为12 9亿美元,有增长也有萎缩。但是现在再次增长,并且预计明年将增加60亿美元。在过去的20年,清真认证品牌的数量从仅仅几百个增加到16万个,仅通过出口市场出口,向世界各国,包括穆斯林和非穆斯林国家出口,创造了60亿美元的价值。
  • 马来西亚副首相慕尤丁・亚辛强调指出:为推进清真产业的发展,马来西亚已经做好了携手国际清真产品标准联盟的准备,共同打造一整套完整的清真产品和产业的相关制度和规定,完善和发展清真产业,而不仅仅只是满足于制定清真食品的行业标准。他呼吁发掘全球清真产业所蕴含的巨大潜能,以生产更多的清真产品。他还强调指出:务必扩大清真产品的认证,并确保清真产品国际标准在实施过程中的统一性。
  • Kashrut(希伯来文)是指犹太饮食法的系统,根据犹太法律,洁食(希伯来文是kashur)的意思是“合适或适于使用”。洁食(Kosher)的例子:宗教仪式屠宰的牛肉*、水果、蔬菜、所有有鳍的鱼类*、所有的酒*、所有的奶酪*及明胶*。在食品方面,Kosher的相反词是Treif(意第绪语)或trefah(希伯来文),其意思是“不适合用”或者“禁止”。Trefah字面上的意思是“被野兽撕裂牲畜的肉”(出埃记22:30 )。Trefah的例子:血、猪、兔*、所有有壳的鱼*、野鸡等野生鸟类*、野鸭*和猛禽。有这个标识(*)的食品在犹太教和伊斯兰教的教规中是明显相反的
  • 中国清真食品在东南亚、南亚、中亚、中东和北非拥有广阔的发展前景,其中有绝大部分的中国清真食品的目标市场在世界贸易组织内,更有在中国与东盟自由贸易区的穆斯林国家,如印度尼西亚、马来西亚,也有与中国国土接壤的巴基斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等穆斯林国家。加入世界贸易组织以来,我国通过跨洋贸易、边境贸易等多种对外贸易形式向国外市场在前期牛羊肉为主的基础上不断增加了对清真食品、水果、饮料、豆制品等食品与副食品的出口量。具有国际市场竞争力的中国清真食品。我国在世界清真食品市场竞争中具有多方面的比较优势。
清真详解
清真,(阿拉伯语:حلال‎,英语:Halaal, halāl,halal),阿拉伯语原意为"合法的"。 但清真与阿拉伯语حلال‎词义的范围有所不同,作为 一个中文词汇,清真仅针对符合伊斯兰教教法的 饮食而言的,与其他如衣、住、行、思想无关。 "清真" 一词最早见于南北朝时期,本意是指自 然、 质朴、纯洁, 原是普通名词,曾用于多种 场合,如寺庙、 宫殿、 道观以及楼阁幽静场所, 含"清净无染" "至清至真" "纯净洁朴"之意。 宋末时期开始用于伊斯兰教。
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