2012年5月20日上午，第二届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会在新疆国际会展中心隆重开幕。自治区人大主任艾力更·依明巴海，自治区党委常委、乌昌党委书记、市委书记朱海仑，中国烹饪协会会长苏秋成，自治区副主席靳诺，自治区政协常务副主席、自治区促进新疆特色餐饮产业发展工作指导小组组长黄昌元，乌鲁木齐市委副书记、市长吉尔拉·衣沙木丁，自治区商务厅厅长和宜明，自治区人社厅厅长艾尼瓦尔·依明，以及自治区和我市相关领导、自治区促进新疆特色餐饮产业发展工作指导小组成员单位领导出席了开幕仪式。我市各区（县）、各相关单位、各地州代表方队及厨师代表方队共计700余人参加了开幕仪式。

    开幕仪式由吉尔拉·衣沙木丁市长主持。朱海仑书记致欢迎词，对来自国内外的嘉宾、专家、学者、餐饮业的朋友们表示热烈地欢迎。苏秋成会长致辞，他代表中国烹饪协会，对本届美食节博览会的隆重开幕表示热烈地祝贺，表示将会充分发挥行业组织的优势，为推进新疆特色餐饮的发展，为乌鲁木齐市创建“国际清真美食之都”给予有力的支持，并预祝第二届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会取得圆满成功。

    开幕仪式上，对获得国家钻级称号的酒家酒店和荣获新疆名品馕制作能手称号的个人进行了表彰。新疆厨师代表发言，表示将利用美食文化节这个平台，加强与兄弟省市的沟通、学习和交流，大家共同努力, 为乌鲁木齐这座中国清真美食之都上升为世界清真美食之都而做出更大的贡献。

    最后，自治区人大主任艾力更·依明巴海宣布第二届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会开幕。自治区领导、中国烹饪协会领导和乌鲁木齐市领导共同按下第二届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会启动按钮。