新华网银川８月２５日电（记者曹健）从走廊透过玻璃，看宁夏回族自治区吴忠市金瑞清真食品有限公司的生产车间，干净而敞亮，工人们穿着全身封闭式工作服正在忙碌着。

     “有了这个无菌封闭式生产车间，食品安全就能提上去，公司发展的底气就足了。”４５岁的回族企业家、金瑞公司董事长杨晶岚满怀信心地说。

     刚与杨晶岚接触时，除了被她的自信与激情感染外，记者并没有发现她有何不同之处。几番交流后，记者注意到，她的一只手始终戴着一个长手套，动作也比较僵硬。听她讲述奋斗史，记者才知道，她是一名右臂缺失的残疾人。

     １９８６年，在宁夏灵武市二毛纺厂工作的杨晶岚因工伤失去右臂。１９９７年工厂不景气，她又下岗了。下岗后的杨晶岚彷徨过，也哭泣过。然而，生活还得继续。下岗当年，杨晶岚借款５０００元，开了一家饺子馆。没想到，饺子馆的生意越来越好，她的市场意识也在打拼中日渐成熟。

     ２００１年在一次逛超市时，杨晶岚听到两位回族妇女抱怨说：“怎么没看到速冻清真食品？”

     杨晶岚敏锐地意识到这是个难得的商机。在考察了一些超市、商场后，她发现市场上几乎没有速冻清真食品，便决定办一家速冻清真饺子厂。

     “宁夏是中国最大的回族聚居区，吴忠市被称为‘中国回族之乡’，其牛羊肉原料有着独特的地理优势。”杨晶岚说，最初开拓市场并不顺利。在本地，她每天提上饺子到超市、餐馆推销；在外地，她带上地图，对客户反复进行推销。不少人渐渐地被她多次上门的诚意打动了，答应试销。由于市场定位准确，品质过硬，金瑞饺子逐步打开市场。

     做生意最讲究的是诚信。为了将饺子及时送到客户手中，靠着一只手和一个假肢，坚强的杨晶岚硬是练就了过硬的骑自行车技术。不管刮风、下雨、下雪，３箱五六十斤重的饺子，她一个人就能搬上自行车，并送到客户手中。

     “在车间，我是一名普通员工；在外，我是一名销售人员；只有当饺子变成现金的时候，我才是一名老板。”杨晶岚这样述说自己的三重身份转变。

     一步一个脚印，一步一个台阶，从最初的３间土房，到现在的２５００多平方米的无菌封闭式生产车间，杨晶岚的速冻食品厂生产规模逐步扩大，并打开了甘肃、陕西、北京等地的市场。目前，该厂可生产５个系列、２０多种速冻食品，平均每天销售产品两吨多。

    “我希望有一天全国人民都能吃上我们企业生产的速冻清真食品。”杨晶岚说。