58个产品被评为中华清真名小吃
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2010-04-28 18:29:16 【来源:《宁夏日报》】 点击:

吴忠清真餐饮香飘塞外

手抓、羊杂碎、黄河鲶鱼、民族汤碗……如今慕名来吴忠品尝美食的人越来越多,清真餐饮业已成为吴忠的一大特色产业。

     吴忠清真餐饮业历史悠久,涌现出民族饭庄、天鹅饭店等有名的餐厅,牛徳录、金彪、马建功、丁耀堂等众多名厨。吴忠市旅游局负责人告诉记者,吴忠乃塞上江南之地,物产丰饶,五谷飘香,牛羊优良,为制作美味佳肴提供了坚实的原料基础。

     此外,吴忠清真餐饮业注重连锁发展。老毛手抓在吴忠稳定经营后,在银川等地相继开设7家餐馆。杜家羊杂碎、国强手抓、牛三黄河鲶鱼等店也寻求向外发展,在银川等地相继开设了连锁店。同时,吴忠清真餐饮业重视菜品的创新。如今,吴忠手抓羊肉、手撕土鸡、烩羊杂碎、黄河鲶鱼、民族汤碗、回乡葫芦娃等58个产品被评为中华清真名小吃。
(责任编辑 贠 睿)
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