穆斯林在线据新华网宁夏频道１０月４日专电（记者 马俊）在近日召开的２０１０第四届中国（银川）清真美食文化节上，银川市成为全国唯一荣获“清真美食文化之都”美誉的城市。 

     据银川市副市长马迎秋介绍，银川市清真优势特色产业明显，营业收入超过５３亿元，而作为全市清真产业重要内容之一的清真餐饮更具有典型性、代表性和广泛性。

     近年来，银川市先后出台了一系列政策措施支持清真产业和清真餐饮业发展。目前，全市有４０００多家清真饭店，规模以上的清真餐饮企业１５０多家，其中，有“中华餐饮名店”１２家，“中华清真名小吃”８６个；１１家清真餐饮企业获得“中华老字号”“中华餐饮名店”称号；在回族文化、清真餐饮文化研究领域，银川市拥有深厚的文化底蕴，特别是在清真菜品、器皿、回族宴会、回族服饰、回族茶艺文化等方面都取得了显著的研究成果。

     据银川市商务局负责人介绍，银川市政府将努力把银川市打造成全国最大的清真产业集散地、特色鲜明的世界穆斯林文化展示地、面向穆斯林世界的国际旅游目的地。去年以来，银川市制定了回族厨师培训五年规划，经过各方面努力，取得了一些实效。截至目前，各招标培训机构共计招生２９４人，初、中、高级培训均已开展。（完）

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