2011中国（银川）清真美食旅游文化节闭幕式

人民网银川7月13日电 （记者周志忠） 7月11日下午，2011中国（银川）清真美食旅游文化节在宁夏首府银川行政中心完美谢幕。宁夏回族自治区党委常委、银川市委书记崔波，商业部原副部长、中国烹饪协会名誉会长张世尧，中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主任高炳义，中国烹饪协会副会长冯恩援等出席闭幕式。

　　本届美食旅游节历时4天，国内30多个省市区及国外10个国家和地区的嘉宾、领导、324家企业、近4000位餐饮界人士与会，参观、参加节会人数超过20万人次，节会实现直接销售收入110万元，达成一批经贸、旅游合作交流项目。

银川市委常委、副市长杨柳在闭幕式上所做讲话中说：“本次节会实现直接销售收入110余万元，带动了旅游、广告、交通、物流、住宿、餐饮等相关产业发展；达成了冷链清真快餐生产线、净菜加工包装生产线达成初步合作意向，常温保鲜方便米饭等一批合作交流项目，银川与广州、福州、郑州、厦门等6个城市签订了城市旅游合作协议；形成了一批理论成果和餐饮行业组织规范管理工作意见；涌现了一批中餐技能创新能手和银川餐饮品牌。节会的成功举办，提升了银川市作为全国唯一清真美食文化之都和休闲旅游目的地城市的影响力、知名度和美誉度，促进了银川市与国内其它先进城市的经济交流和合作，推介了银川清真食品和穆斯林用品产业以及旅游项目，拓展了第三产业尤其是餐饮、旅游业发展的思路。”

　　闭幕式上对参加全国第四届中餐技能创新大赛西北赛区决赛评选出的特金奖选手21名、金奖选手 31名、银奖选手32名、优秀奖选手20名，优秀组织奖6个进行了表彰，向本届节会评选出的银川餐饮名店、风味名店、名菜、特色小吃授了牌匾、颁发了获奖证书。天乐百盛饭店等11家餐饮店获银川餐饮名店称号；伊盛手抓等11家餐饮店荣获银川风味名店称号；仙鹤凤爪等11道菜被评为银川名菜；黄渠桥羊羔肉等11道小吃评获银川名小吃。

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　　银川餐饮名店：宁夏银川仙鹤楼餐业有限公司、宁夏百盛王朝饮食文化有限公司、银川市德隆楼清真餐饮有限公司、宁夏东港明珠餐饮有限公司、宁夏宝塔宾馆有限公司、天乐百盛饭店、宁夏九洲国际饭店、宁夏香渔王子饭店有限责任公司、宁夏金悦餐饮有限公司、银川雪花餐饮娱乐有限公司、银川小酌轩餐饮文化有限公司。

　　银川风味名店：宁夏六盘红餐饮管理有限公司、银川市红满堂火锅、宁夏九九艳阳天餐饮有限公司、银川华中餐饮有限公司、宁夏新凯达餐饮管理有限公司、银川市大王火锅、伊盛手抓、宁夏老毛手抓餐饮公司、黄渠桥羊羔肉餐饮有限公司、乡村休闲寨、金强牛肉面。

　　银川名菜：仙鹤凤爪、馋嘴鱼、酸汤羊脑、特色大块羊肉、手掰豆腐、小酌轩干蒸全羊、沙锅鱼头、老毛手抓羊肉、盐焗呱呱鸡、德隆楼涮羊肉、宝塔一品土鸡和大块炖羊肉。

　　银川名小吃：炝锅鱼、仙鹤水饺、土豆蒸饺、滋补吸髓大骨、回乡特色焖肚子、黄渠桥羊羔肉、回乡菊馓、枸杞凉粉、香一锅、美味小炒牛蹄、老张清炖羊肉。