银川市作为全国唯一荣获“清真美食文化之都”美誉的城市，将于7月8日至12日举办2011中国（银川）清真美食旅游文化节。昨天，记者采访了银川市委常委、副市长杨柳。作为活动的“总策划”，杨柳说，此次活动恰逢银川市荣获“中国清真美食文化之都”荣誉称号一周年，在“十二五”开局之年举办这一节会，是一次展现银川“清真美食文化之都”靓丽名片的重大举措，将进一步提升宁夏及银川市清真食品和穆斯林用品产业在全国的影响力和知名度，在海内外宾客面前树立活力银川、宜居银川的形象。据悉，本届美食旅游文化节有展览展示、技能大赛、技术交流、回族文化展演、研讨论坛、经济合作推介6大板块、8项子活动组成，将全面展示中国传统烹饪技艺融文化、艺术、科学于一体的内涵，同时展示宁夏清真餐饮和穆斯林文化的独特魅力。

　　亮点一：机器人“爱可”湖城献艺

　　你可能见过机器人唱歌、跳舞、踢足球，但你见过会炒菜的机器人吗？会炒菜的机器人名叫“爱可”，据说是世界上第一款中国菜烹饪机器人，已在北京奥运会、上海世博会一展厨艺，得到了社会各界的广泛好评。记者了解到，所谓会炒菜的机器人，其实外貌并不是“人”的模样，它的外形似一台大冰箱，有两米多高，不管什么菜，只要给它放入特制的菜料并按键，几分钟后，热气腾腾的菜肴就“出炉”了。

　　据悉，“爱可”在银川期间每天表演2次，将烹制水晶虾仁、杭椒牛柳、醋熘鱼片、鸡汁腐竹等菜肴，大家可在清真美食旅游文化节上见识一下机器人的“厨艺”。

　　亮点二：中华厨艺绝技表演

　　此次清真美食旅游文化节特邀了“中华厨艺绝技表演团”的演示员来银表演中华厨艺绝技，让塞上湖城的广大市民“足不出银”就能领略到中华烹饪的高深技艺。身怀绝技的演示员们在银川将表演把重约350克的萝卜切成一根90米以上长而不断的细丝；骑着独轮车双手揪片和头顶刀削面；将肉放在普通气球上，用刀在气球上切成肉片，再切成粗细均匀的肉丝……相信百米一根面、飞饼、双人花样扯面、高跷呼啦圈剪刀面、踏板拨鱼跃龙门等10余项中华餐饮绝技表演，将令银川市民大呼过瘾。

　　亮点三：三大评选大家说了算

　　在2011中国（银川）清真美食旅游文化节期间，有清真食品、穆斯林用品以及餐饮业用品展示展销、特色名小吃展示展销、特色旅游产品展示等。据悉，将有来自美国、马来西亚，及国内各省市的200多家企业参展，其中包括以百胜集团为代表的中国餐饮百强企业和以全聚德、东来顺、华天等为代表的中华老字号餐饮企业，银川市民在“家门口”就能品尝到全国各地的知名美食。我区的德隆楼、仙鹤楼、东港餐饮等品牌清真餐饮企业的数百种清真风味小吃也将集中亮相，让银川市民和来宾们大快朵颐。

　　市民不仅可一饱口福，还能参与评选活动。节会期间将开展“银川十大餐饮名店、十大名菜、十大特色小吃”评选活动。广大市民和游客可以通过专门的短信互动平台进行投票，评选出自己心目中的银川十大餐饮名店、十大名菜、十大特色小吃。（记者郑 峥）

来源：宁夏日报