2008年10月11日上午，西宁市体育馆门前彩旗飘扬，彩球高挂，首届青海清真食品节开幕。副省长王令浚宣布开幕，省政协副主席马长庆在开幕式上致辞。中国贸促会、陕西民族事务委员会、也门民主共和国商会总代表、广东伊斯兰教协会、西宁市政府以及“一区五县”政府有关负责人出席开幕式。

    马长庆在致辞中说，金秋十月，大美青海呈现出丰收的喜人景象，以“展示、品尝、欢乐”为主题的首届青海清真食品节开幕了。清真食品是穆斯林各民族千百年来共同创造的具有独特风格的饮食文化，传统的制作工艺和独特的饮食深受高原各民族的喜爱。高原独特的地理环境，为发展高原清真食品提供了丰富而优良的绿色动植物资源，穆斯林各民族以独特的制作方法，烹饪出了享誉四方的美食佳肴，使高原清真食品锦上添花。马长庆希望参会客商在食品节期间，尽情地享受美味的清真食品，充分感受高原古城的独特魅力。

　　开幕式结束后，还在主要街道进行了花车巡游和民族服饰表演。 (来源：青海日报 作者：叶文娟)