民国时期的西宁实际上只有东、西、南、北四条大街。其中最繁华热闹的是东大街，西大街次之，南、北大街则相对冷清。我们从文史资料上了解到，解放前西宁手工业虽然不甚发达，但是，各行各业也涌现出一些较有名气的技师和能工巧匠，他们的学艺故事，赋予古城丰富的人文内涵，并对当时西宁的手工业生产和发展做出了一定的贡献。


风匣名匠徐成全

徐成全（人称尕徐），男，汉族，青海西宁人，生于1885年，卒于1959年，享年74岁。1912年，徐成全学成木工手艺，在西宁市西大街开设木匠铺，主要制作木质风匣，兼做木工零活。徐成全制作的木质风匣，用料考究，做工精细，刨工平展，合缝紧密，不变形，不裂缝，风力大，拉着轻。其品种有鸡毛造和黑龙纸造两种。其规格有单杆、双杆、四杆等。在当时，徐成全制作的木质风匣较有名气。当地的炉院、饭馆炉和居民，都喜欢购买他做的风匣。人们都亲切地称他为“尕徐风匣”。风匣坏了或风小了，人们也都愿意送到尕徐的木匠铺去修理。徐成全不收徒弟，将手艺只传给儿子徐汝玺。1955年合作化时，徐汝玺参加了西宁市炊具生产合作社。


首饰巧匠王延昌

王延昌，（人称瘸王爷）男，汉族，青海湟源人，生于1888年，卒于1953年，享年65岁。王延昌自幼跟父亲王怀德学习制作金银首饰的技艺，手艺精湛，擅长绘画。先在青海湟源县城开银匠铺，制作金银首饰，尤以制作少数民族特需银首饰为主，1938年，王延昌与孙子王海龙从湟源迁至西宁饮马街13号，开设“德盛银楼”，制作金银首饰。并将少数民族特需银首饰的制作工艺和品种传入西宁，逐步推广开来。其品种有：银盾、银盘、银碗、银镯、奶钩、佛阁、耳坠、戒指等。王延昌将制作金银首饰的技术传给孙子王海龙。王延昌家祖孙五代都是银匠。1955年合作化时，王海龙带头组织起西宁市银器工艺生产合作社（现更名为西宁金银首饰厂），并担任社主任。


藏刀名家马国祯

马国祯，男，回族，甘肃临夏人，生于1903年，卒于1989年，享年86岁。1928年，马国祯一家从甘肃临夏逃荒来西宁，在北小街口开铁匠铺，锻打各种铁器刀具，并以锻打藏刀为主。马先生锻打的藏刀有５寸、７寸两个规格，并配有牛角花纹手柄和十分考究的刀销，还配有吃饭用的筷子、拔汗毛用的镊子、挖耳屎用的挖耳子等附件，小巧玲珑，造型独特。即是实用的刀具，又是名贵的工艺品。其优点是：刀口锋利，不卷刃，用料考究，做工精细，一物多用，携带方便。他锻打的藏刀，刀面上都砸有一个手掌图形的标记，人称“手牌”藏刀，又被人们称誉为“马国祯藏刀”。是深受广大藏族人民喜爱的名牌产品，也是馈赠亲友的珍贵礼物。1956年合作化时，马国祯和儿子马呈祥都参加了西宁市铁工生产合作社。




刀疤把馒头王客娃

民国时期，西宁人把外地人一律叫“客娃”，大家都叫他王客娃。王客娃有一手做馒头的绝活，他把面发好后，又揉进去很多干面 ，一边揉一边加面， 最后面硬得揉不开就用木杠子压 ，经过反复揉压后 面已经很硬 。用这种硬面蒸出来的馒头非常瓷实 、很有嚼头 。更重要的是，这种干面馒头能顶饥耐饿 ,适合下苦力的穷苦人吃。因为王客娃的馒头西宁人很喜欢， 他每天尽量多做一些，就用刀切下面剂子直接摆到笼屉里，人们就给他的馒头起了个专有名字，叫“王客娃刀把”。




刘酿皮

西宁古城有一个卖酿皮的小生意人姓刘，他的酿皮做得好， 当时的人们都把他叫“刘酿皮”。刘酿皮家在北大街住， 他每天就在自家门口摆摊 。刘酿皮的酿皮是用精选的上等小麦面粉制成 , 柔韧绵长，滋味醇厚。主要的是刘酿皮的调料很有特点， 用料精细 、配制讲究成色。醋用湟源出产的黑醋里面泡着草果 ，辣椒用的是循化的线椒 ，用小石磨磨成辣面 ，不太辣但很香。而且刘酿皮的调料每天都是重新配制的，如果哪一天缺了一味调料 他宁愿不出摊。从远处赶来的食客问他为啥不出摊 ，他说 ，调货不全啊。


从古至今，每一个城市都有属于自己的独家回忆。很多手艺人大家也许都不会知道，如果不知道就去问问家里的爷爷奶奶吧！或者在下方留言告诉我们你所知道的在西宁手艺人~