撕窝糖

 随着鲁甸县全方位打造伊斯兰风情旅游专线各项建设的不断深入，在回族群众居住相对集中的文桃坝区，回族民间传统饮食越来越引起外界的兴趣。一些专家认为，有的地方特色小吃只要稍加培养和规范，就能成为经典名吃，在留住游客胃口的同时，吸引更多的宾客来此观光品尝。　

　    提起鲁甸的回族民间小吃，首屈一指的当然是糯米粑粑，这种以糯米作为主要原料，包酥子红糖夹心的粑粑做工十分精细，吃起来更有一番讲究。由于糯米粑粑必须现做现吃才能保持绵软可口，捧在手中有一定的高温，必须尽快揭起上层醮干溶化的糖水，才能吃得有滋有味。稍有不慎任糖水流到手肘上，擦也不是吹也不是，若用舌尖去舔麻烦可就来了，举在手中的粑粑肯定会将滚烫的糖水泼在自己后脑勺上。回民们在人亲往来中家家户户都做糯米粑粑，这是招待客人的“首宴”，做粑粑考量姑娘的手艺，吃粑粑则察看小伙的人品，因此糯米粑粑至少可称得上是鲁甸回族聚居区的“第一风味小吃”。

       回民家中好吃的东西多着呢，饴糖、撕窝糖、炸油香、手搓面汤、凉粉等等都是寻常人家的居家小吃，正餐若吃上豆豉炒干巴，那股浓香才真叫得上耐人寻味。饭后大家围坐在火堂边，炕上一壶罐罐茶，吹上一阵“馊壳子”，这小日子就算过得红红火火了，给个神仙咱都不换。目前，鲁甸正在致力开发和保护具有浓郁地方特色的民间小吃，回族民间小吃必将成为一朵奇葩，为越来越多的八方游人所称道。

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（责任编辑 小惠）