穆斯林在线宁夏讯    近日，西吉县卫生监督所接到西滩乡道堂和沙沟乡拱北将要分别举行约6000人和2000人的穆斯林群众赶尔曼里活动的报告后，迅速做好各项指导准备，及时派出监督员赶赴两地，会同乡镇卫生院卫生监督人员进行现场监督指导。现场指导突出了六个方面的内容：一是对18名食品加工人员和相关负责人进行了卫生知识培训，强调患感冒或者其他传染疾病者不得开展餐饮操作。二是对食品原料（面粉、植物油）、塑料包装袋等向供货商索全相关证件并登记。三是为食品加工人员统一发放了一次性口罩、帽子、手套等，并确保正确使用。四是针对气温较高的情况，要求塑料袋包装成品油香时不能提前包装，必须边包装边分发给就餐人员。五是注意加固食品库房门窗，采取防鼠措施。六是将所有食品现场采样并保存24小时留样。

　　对这次及时全面的指导，活动举办者和穆斯林群众十分欢迎。他们一致认为：卫生监督人员的讲解和指导，指出了自己不知道或不清楚的食品操作细节，保证了聚餐的安全，也提高了自己对卫生监督重要作用的认识。今后有类似活动将主动申报，积极配合监督工作，共同维护大型宗教活动聚餐安全。

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